パン型 通販ライフ
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 | 3,780円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） ■サイズ: 直径約7.8センチ、長さ約22センチ■生産国: 台湾■材質: ブリキ■注意事項: 輸入品ですので外箱に破損部分や汚れがある場合がございます。商品自体に不具合がない場合は返品・返金には応じかねますのであらかじめご了承下さい。 プレゼント等で外箱の綺麗なものが必要な場合は別途ご相談下さい。 気に入った商品に出会ったときに、お買い物カゴに入れて、それからどうします?一度に一万以上のお買い物をすれば、送料は無料になりますが・・・一万円以下のお買い物でも送料を無料にする方法があります。 【送料無料】と記載された商品をご購入いただくと、その場合に限り、一万円以下でも送料は無料となります。 ご購入いただいた際に一旦送料が加算されてしまう場合もございますが、後ほど再計算してご連絡させていただきます。 こちらの商品は【送料無料です】 ■サイズ 直径約7.5センチ×長さ22センチ■容量 1本およそ900〜950ミリリットルの筒型。 パン生地に置き換えますと1本分で約300グラムのパン生地が適量です。 用意する粉の分量としては、強力粉150グラム、その他の材料はバターロール生地の材料をあてはめると良いと思います。 3本作る場合は強力粉450グラム用意してください。 詳しいレシピに関しましては上記のレシピをご覧ください。 ■材質 ブリキ ◇お手入れの仕方◇注: 油を塗ってビニール袋に入れ保管しますとサビも防げます。 基本的には水で洗わずに汚れは拭き取る程度が望ましいです。 もし洗う場合はずっと水につけっぱなしにしたり、食器洗い器などでの洗浄はしないでください。 表面の油やパン生地を落としたら、水気をしっかりとふき取ります。 そのあとしまう前に油をシューっと吹き付け、やわらかい布で吹き付けた油を全体に広げ油の膜で型全体をおおっておくと良いです。 自由ヶ丘WINGレシピコンテスト実施中! [カナッペモルド・3色パン型・ノルディックウエア] ふるってご応募下さい!! 優秀作品には素敵なアイテムをプレゼント♪ ご応募はこちらからどうぞ! OUTLETモデルのバラ売りはこちらから 数に限りがありますのでお早めにどうぞ! [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,995円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 今回型をお買い上げいただいた皆様にお付けするDVDは、自由が丘WINGオリジナルの型で初心者の方からベテランの方まで、楽しくパン作りをしていただきたくて仕上げたスタッフ手作りのDVDです。以前より、画像では分かりにくい成型を何とかお伝えしたくて、スタッフが考案して作ったものです。 このような理由から、一度に多くの枚数のご用意できません。 そのため1個でも複数お買い上げいただいてもDVDは一枚となります(何回かに分けて複数注文いただきましても、同梱の場合はお一人さま一枚となります。 複数マイ必要な方はご注文時に備考欄に必要枚数を記入ください) 材質 アルタイト サイズ 本体部分 縦・横・高さ 6.5×27×6.5センチ 蓋部分 縦・横・高さ 9.1×29×2.3センチ ※ 製造工程上、ごくわずかな傷が付く場合がございますが、これは金属加工す る際どうしても防ぎきれないわずかな傷でございます。 どうぞあらかじめご了承 くださいませ。 使用する際には問題はありません。 業務用と同じ生産ラインで作成したものですのでパッケージ等に保管されておりませんので、表面の色は均一ではございません スケール スケッパー ドレッジ 麺棒M 麺棒L シリコンブラシ フランスパン 畝の形 キューブ 75 ミニだけど ロング缶 恥ずかしがり屋の型屋のおじさんのことをちょっとだけ・・・東京、葛飾は金属加工の工場や工房がたくさん立ち並ぶ活気のある町です。 そして東京の主要道路、環状七号線から少し入ったところに大人気のキューブ75やミニロング缶の生みの親でもある型屋のおじさんの作業場があります。 ここ葛飾の地で、昭和の初めに金属製品の製造に始まり、現在頑固な一代目と恥ずかしがり屋の2代目が製菓・製パンの型専門に型作り一筋の「葛飾末広」をきりもりしております。 この型を作る製法や選ぶ金属は作り手である主人の思うままです。 丁寧な作りと重みのある仕上げはそんな下町・葛飾の地で育てあげられた江戸っ子の気合いさえ感じます。 「葛飾末広」のおじさんにはこだわりがあって「そんじょそこらの食パン型とは、角がちがうのさ!」でもこの型で焼いた食パンはパン屋さんには向かないかもしれません。 だって勢いよくビニール袋に入れるとビニール袋が切れてしまうほど、焼き上がった食パンは角がしっかりしているのです。 このことってすごいと思いませんか?エー!ビニール袋が切れちゃうの?これこそがこだわりなのです。 さすが江戸っ子!角が丸い食パンなんて俺はいやだね。 食パンに失礼さ!ですって・・・・・そんな型に対する熱い思いがきっかけに、どうしてもこの型を皆様にご紹介したい、そう念じて生まれたのが「キューブ75」と「ミニだけどロング缶」でした。 作りの良さは天下一品、だって機械まかせにできない、手作業がなせる技が鋭い角をつくるのですから。 ょうね。 ●そしてとうとう型に「印」が入りました。 お母様からお嬢様へ、そしてお孫様へ、たかが食パンの型なのに・・・でもここまでやらせていただきます。 長く長くお使いいただけるよう、へこまない、上等な業務用の型と同じ材質で作ったたかが食パン型、下町育ちの一本筋の通ったすごいやつをお届けいたします。 ●この「葛飾末広」が作るパンの型に「印」が入るまで、恥ずかしがり屋の型屋のおじさんはずーっと謙虚で、「印」なんていらないですよ。 っていい続けていたのです。 そしてちょっとだけドキドキしていたそうです。 職人気質から言わせると上等なものを作ることが第一番でそれ以外のことは、ずーっと追いやられてしまうのです。 「でもこんなに上等なパンの型に名前がないのは型に失礼ですよ!」と言い続けてやっと控えめながら型の隅っこに「印」が入りました。 初めて「葛飾末広」の「印」が押されたキューブ75とミニだけどロング缶を手にしたとき、私にとってはいままで何度も何度もパン生地を入れて焼き上げた馴染みの型なのに、横っちょにある「葛飾末広」の「印」、この威風堂堂としたその型で焼き上げる工程は、なぜかいつもより慎重になってしまいました。 きっと無意識のなかで型に負けないように焼かなくてはと思うからでしょうね。 ●大げさかもしれませんが、何十年も何代にも渡ってお使いいただけるお嫁入り道具の一つとして、仲間入りできるものになったと確信するほどでございます。 ちょっと余談になりますが、油分が適度に馴染んだ食パン型というのは、そう簡単にはできるものでございません。 どんな質の良い材料できれいに仕上げ、無事皆様方のお手元へお届けできたとしても、それは単にひとつの商品が移動しただけでございます。 この段階ではまだ完成したということにはなりません。 どういうことかと申しますと、このまだ未完成のパンの型を何回も何十回も何百回も使ってこそ、完成した型になるのです。 そしてその頃には油分が適度に馴染み使い勝手の良い味のある型になっていることでしょう。 ここまで使い込めばもう完璧な完成品でございます。 見た目もすこしビンテージ風になってきて、可愛いお嬢様やホームメイド大好きなお嫁さんへとは言え、手放すのがもったいないほどの型になっているような気さえいたします。 どうぞ2回や3回、いえいえ、10回や20回、まだまだでございます。 毎日の食卓に並んだスクエアの食パンは、数年後には恐ろしいほどキッチンカウンターとオーブンを行き来しているのだろうと想像いたします。 ショートニングをうっかり塗り忘れて竹串でごしごしやって型から抜いたり、他の型とこすれ合って棚から取り出されたり、使っている回数だけきっとキズも出来てくることでしょう。 ちょうどそのくらいになったころ、油分が馴染んだとても使い易い型になっているのではないでしょうか。 ●こんなにも馴染んだ型をお嬢様に譲ることができますでしょうか?なにしろもうそこまで使い込んでいただければ、キッチンになくてはならない型のひとつのはずです。 可愛いお嬢様のお願いでもお譲りできないかもしれませんね。 お母様のお作りになるパンを召し上がって大きくなり、今度はいただく側から作る側へ、一からパン作りをご経験なさるのでしょう。 新しい型の空焼きからスタートさせていつかはご実家にある年季のはいった型に近づくことでしょうね。 ※ ご使用になる前に空焼きする場合は次のように行ってください。 まず台所用 食器洗い洗剤をスポンジに含ませ表面を洗い水でよく流します。 水分を軽くふき とり190〜200度に熱したオーブンで20分ほど空焼きします。 そのあと布巾にショ ートニングを少しとり、表面全体にごく薄く塗ります。 こうすることで使用する 際に型離れがよくなります。 ご使用になったあとはできれば洗わずに布巾できれ いにふき取ることをお奨めいたします。 もし型を洗う場合はたわしでなくスポン ジをお使いください。 洗浄したのちは水分をふき取り、油分を塗っておくと良い です。 金属製のものは空気に触れていくうちにしだいに錆びが出てまいります。 表面を油分で覆うことでこの錆びが防げます。 業務用と同じ生産ラインで作成したものですのでパッケージ等に保管されておりません。 また製造過程、あるいは保管時に発生した多少のすりキズはございますが、使用に関しては問題ございません。 表面加工を施しておりませんので、表面の色は均一ではございません材質 アルタイト サイズ 本体部分 縦・横・高さ 6.5×27×6.5センチ 蓋部分 縦・横・高さ 9.1×29×2.3センチ 気に入った商品に出会ったときに、お買い物カゴに入れて、それからどうします?一度に一万以上のお買い物をすれば、送料は無料になりますが・・・一万円以下のお買い物でも送料を無料にする方法があります。 【送料無料】と記載された商品をご購入いただくと、その場合に限り、一万円以下でも送料は無料となります。 ご購入いただいた際に一旦送料が加算されてしまう場合もございますが、後ほど再計算してご連絡させていただきます。 こちらの商品は【送料無料です】 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 840円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 今回型をお買い上げいただいた皆様にお付けするDVDは、自由が丘WINGオリジナルの「キューブ75」の型で初心者の方からベテランの方まで、楽しくパン作りをしていただきたくて仕上げたスタッフ手作りのDVDです。以前より、画像では分かりにくい成型を何とかお伝えしたくて、スタッフが考案して作ったものです。 このような理由から、一度に多くの枚数のご用意できません。 そのため1個でも複数お買い上げいただいてもDVDは一枚となります(何回かに分けて複数注文いただきましても、同梱の場合はお一人さま一枚となります。 複数マイ必要な方はご注文時に備考欄に必要枚数を記入ください) 材質 アルタイト サイズ 本体部分 縦・横・高さ 7.5×7.5×7.5センチ 蓋部分 縦・横・高さ 9.5×9.2×2.3センチ ※ 製造工程上、ごくわずかな傷が付く場合がございますが、これは金属加工す る際どうしても防ぎきれないわずかな傷でございます。 どうぞあらかじめご了承 くださいませ。 使用する際には問題はありません。 業務用と同じ生産ラインで作成したものですのでパッケージ等に保管されておりませんので、表面の色は均一ではございません スケール スケッパー ドレッジ 麺棒M 麺棒L シリコンブラシ フランスパン 畝の形 キューブ 75 ミニだけど ロング缶 恥ずかしがり屋の型屋のおじさんのことをちょっとだけ・・・東京、葛飾は金属加工の工場や工房がたくさん立ち並ぶ活気のある町です。 そして東京の主要道路、環状七号線から少し入ったところに大人気のキューブ75やミニロング缶の生みの親でもある型屋のおじさんの作業場があります。 ここ葛飾の地で、昭和の初めに金属製品の製造に始まり、現在頑固な一代目と恥ずかしがり屋の2代目が製菓・製パンの型専門に型作り一筋の「葛飾末広」をきりもりしております。 この型を作る製法や選ぶ金属は作り手である主人の思うままです。 丁寧な作りと重みのある仕上げはそんな下町・葛飾の地で育てあげられた江戸っ子の気合いさえ感じます。 「葛飾末広」のおじさんにはこだわりがあって「そんじょそこらの食パン型とは、角がちがうのさ!」でもこの型で焼いた食パンはパン屋さんには向かないかもしれません。 だって勢いよくビニール袋に入れるとビニール袋が切れてしまうほど、焼き上がった食パンは角がしっかりしているのです。 このことってすごいと思いませんか?エー!ビニール袋が切れちゃうの?これこそがこだわりなのです。 さすが江戸っ子!角が丸い食パンなんて俺はいやだね。 食パンに失礼さ!ですって・・・・・そんな型に対する熱い思いがきっかけに、どうしてもこの型を皆様にご紹介したい、そう念じて生まれたのが「キューブ75」と「ミニだけどロング缶」でした。 作りの良さは天下一品、だって機械まかせにできない、手作業がなせる技が鋭い角をつくるのですから。 ょうね。 ●そしてとうとう型に「印」が入りました。 お母様からお嬢様へ、そしてお孫様へ、たかが食パンの型なのに・・・でもここまでやらせていただきます。 長く長くお使いいただけるよう、へこまない、上等な業務用の型と同じ材質で作ったたかが食パン型、下町育ちの一本筋の通ったすごいやつをお届けいたします。 ●この「葛飾末広」が作るパンの型に「印」が入るまで、恥ずかしがり屋の型屋のおじさんはずーっと謙虚で、「印」なんていらないですよ。 っていい続けていたのです。 そしてちょっとだけドキドキしていたそうです。 職人気質から言わせると上等なものを作ることが第一番でそれ以外のことは、ずーっと追いやられてしまうのです。 「でもこんなに上等なパンの型に名前がないのは型に失礼ですよ!」と言い続けてやっと控えめながら型の隅っこに「印」が入りました。 初めて「葛飾末広」の「印」が押されたキューブ75とミニだけどロング缶を手にしたとき、私にとってはいままで何度も何度もパン生地を入れて焼き上げた馴染みの型なのに、横っちょにある「葛飾末広」の「印」、この威風堂堂としたその型で焼き上げる工程は、なぜかいつもより慎重になってしまいました。 きっと無意識のなかで型に負けないように焼かなくてはと思うからでしょうね。 ●大げさかもしれませんが、何十年も何代にも渡ってお使いいただけるお嫁入り道具の一つとして、仲間入りできるものになったと確信するほどでございます。 ちょっと余談になりますが、油分が適度に馴染んだ食パン型というのは、そう簡単にはできるものでございません。 どんな質の良い材料できれいに仕上げ、無事皆様方のお手元へお届けできたとしても、それは単にひとつの商品が移動しただけでございます。 この段階ではまだ完成したということにはなりません。 どういうことかと申しますと、このまだ未完成のパンの型を何回も何十回も何百回も使ってこそ、完成した型になるのです。 そしてその頃には油分が適度に馴染み使い勝手の良い味のある型になっていることでしょう。 ここまで使い込めばもう完璧な完成品でございます。 見た目もすこしビンテージ風になってきて、可愛いお嬢様やホームメイド大好きなお嫁さんへとは言え、手放すのがもったいないほどの型になっているような気さえいたします。 どうぞ2回や3回、いえいえ、10回や20回、まだまだでございます。 毎日の食卓に並んだスクエアの食パンは、数年後には恐ろしいほどキッチンカウンターとオーブンを行き来しているのだろうと想像いたします。 ショートニングをうっかり塗り忘れて竹串でごしごしやって型から抜いたり、他の型とこすれ合って棚から取り出されたり、使っている回数だけきっとキズも出来てくることでしょう。 ちょうどそのくらいになったころ、油分が馴染んだとても使い易い型になっているのではないでしょうか。 ●こんなにも馴染んだ型をお嬢様に譲ることができますでしょうか?なにしろもうそこまで使い込んでいただければ、キッチンになくてはならない型のひとつのはずです。 可愛いお嬢様のお願いでもお譲りできないかもしれませんね。 お母様のお作りになるパンを召し上がって大きくなり、今度はいただく側から作る側へ、一からパン作りをご経験なさるのでしょう。 新しい型の空焼きからスタートさせていつかはご実家にある年季のはいった型に近づくことでしょうね。 キューブ75&甘納豆 ホームベーカリー編ホームベーカリーで焼くいつもの形に飽きてしまったら・・・ ●ホームベーカリーでのご質問を多くいただきますので、今回はホームベーカリーで「捏ね」だけをおこない、あとはいつものパン作りの工程でミニサイズのキューブを焼いてみました。 ホームベーカリーを使ったときの詳しい発酵温度についてはこちらで解説しております 可愛いキューブ75パンを焼くだけではもったいない・・・ ベーコンの中身は実はマッシュポテトです。 ミニ食パンに活躍するキューブ75でおもてなしメニューを焼いてみました ●小さなサンドイッチも魅力的ですが、午後の3時のおやつのためにハニーシロップをたっぷりかけたハニートーストにしたいと思います。 蓋をしてコロコロサイズの角型食パンミニサイズに焼き上げましょう。 忘れると困ってしまうことがひとつだけ!型にショートニングを塗ることです。 隅っこの方にもしっかり塗っておきましょう。 せっかくのキューブの形を忠実に表現するためには成型が重要です。 角がしっかりと出たパンに焼き上がったら、いそいそお友達のところへおすそわけします。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,992円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） セットでお得!!どちらも大人気ドーナツ天板とスケールの付いたペストリーボード、ハンドタオルを2枚のセット 4550円 × ドーナツのための天板」は約27.5×27.5×高さ1.5センチの四角形です 型屋さんのおじさんの協力を得まして出来上がった「ドーナツ天板」をやっと皆様方にご案内できることとなりました。穴あき天板で作った「ドーナツ天板」は、それぞれのご家庭の天板に乗せてご使用いただくタイプのものです。 サイズがまだワンサイズですのでやや小さく感じる方もいらっしゃるかもしれません。 天板にのせてお使いいただくようにしたのには理由がございまして、ドーナツ生地や揚げパン生地を焼く場合に表面に塗ったオイルやパン粉が穴あき天板の穴や縁からもし落ちたとしても、天板で受け止めるために、天板に載せて使うことのできるサイズにいたしました。 天板にのせずに大きなサイズの穴あき天板一枚だけを使いますと、穴から落ちた油分がオーブン庫内の下部分を汚してしまい、オーブンのお手入れがかえって面倒になってしまうように思い、サイズをやや小さくして天板にすっぽり収まるサイズにいたしました。 ××× ●パン屋さんやお菓子屋さんでも見かける穴あきの一枚天板が欲しいんです ドーナツ天板に選んだ材質はアルミの穴あき天板です。 穴あき天板は以前より見かけておりましたが、ペタっとただ平らなだけの穴あき天板は必要ありませんでした。 ドーナツ生地をのせて焼くとき、あるいはピザ生地、ピロシキ、カレーパン、ウインナーの揚げパン、など油で揚げて作る揚げパンをどうしてもオーブンで焼き揚げパンにしたいのです。 普通の天板にパン生地を並べサラダ油を塗って焼いたときに、パン生地と天板が接した部分だけはどうしてもカラっと焼き上がらないのが不満でした。 平らな天板にペタっと付いたままではダメなのです。 パン生地が浮いていないとカラっと揚がらないのです。 ●ドーナツ天板は空気の流れにこだわりました。 「パン生地を浮かせて焼き揚げたいのですが、何か良い方法ありませんか?」こんな時は、やっぱり型屋さんのおじさんに相談です。 「脇に高さをつければいいのさ!」そうなんです。 高さをもたせたことで浮いた状態でパン生地を焼き揚げることが可能になったのです。 しかもパン生地の下からも熱風が行き渡るようにサイド部分に風を取り込むための穴がたくさんあいています。 穴あきの一枚天板はパン屋さんやお菓子屋さんでも見かけますが、プロの職人さん使うからにはきっとそれなりの理由があってのことです。 ご家庭のオーブンにもすっぽりと収まる上、さらにオーブン庫内の空気の流れを考えて底の部分からも熱風が行き来するよう高さを持たせた天板にいたしました。 これならペタっと天板に置いてもオーブン庫内の空気が脇からもよく通り快適に焼き上がります。 プロ職人さんが使う穴あき一枚天板をレベルアップさせた「ドーナツのための天板」がまもなく登場いたします。 ●今使っているオーブンで使える穴あき天板が欲しい 「ドーナツのための天板」は約27.5×27.5×厚さ1.5センチの四角形です。 大勢の方に幅広くお使いいただけますよう、小さすぎず、大きすぎないサイズにいたしました。 ホームメイドのパンやケーキにご興味をお持ちになったばかりの方から、最近揚げ物を敬遠されていらっしゃる方、あるいはピザをカリっと焼き上げたい方、焼きおにぎりだって上手に出来ちゃうのです。 天板一枚で貴方のお料理のレパートリーが増えるだけでなく、美味しく焼き上げてくれることがとても重要ですね。 パン生地を浮かせたままで焼き上げる高さのある穴あき天板は、底の方からも庫内の熱風が回りこみ均一に焼き上げてくれます。 ドーナツだけではありません。 ピザ生地を平らな天板に広げて焼くとどうしても生地中央がカラっと焼けずネチャとした生地になっていました。 やっぱりピザは石釜でないとダメなのかしら・・・とあきらめていましたが、このピザ生地にも朗報です。 何せ生地の真下から熱風が当たりますから、上手にカラっと焼き上げてくれます。 だからカラっと焼けないわけがありません。 いままで油で揚げていた揚げパンをこれからはオーブンで焼き揚げませんか? ●揚げていないドーナツなら、カロリー控えめなのでたくさん食べてもちょっと安心!なにしろドーナツ好きなスタッフが考えた究極のドーナツ天板です。 初めの2回はふわふわのドーナツ生地を一面に並べて焼いていましたが、今ではドーナツのお隣になんと焼きおにぎりまで並べて焼いています。 一度に使用する油の量が少なくて済むのと後片付けがラクなので、すっかりオーブンで「焼きドーナツ」&「焼きおにぎり」にはまっています。 ちなみに焼きおにぎりは途中で醤油を刷毛で塗るとこんがり焼き色がさらに食欲をそそります。 ●クリスピーに仕上げるコツは材料と焼き上げです。 いままでは天板にクッキングペーパーを敷きその上にピザ生地を広げて焼いていました。 でもこれはついこの間までのこと。 今はピザ生地をカリっと焼き上げてくれるドーナツ天板に伸ばした生地を広げ焼き上げます。 生地にトマトソースを敷き、大好きなソーセージと紫蘇と長ネギ・エリンギなどなど、これらをトッピング。 そしてチーズをのせて焼いてみるとどうでしょう?生地の中央までパリっと焼き上がるではありませんか!家庭用のオーブンでピザ生地をカリっと焼き上げるのはかなり難しいはずなのに・・・・今は不思議?いいえ不思議ではなく、当たり前のように真ん中までカリっと焼き上げることができるようになりました。 ドーナツ天板に出会ってから、あれもこれもといろんなパン生地や食材をのせて焼いてしまうのは、いままでよりもカリっと上手に焼き上がるからなのでしょう。 ●三角や丸だけじゃない焼きおにぎりはいかがですか ドーナツ天板にのせてそのままオーブンへ入れて焼いてしまいましょう。 こんな可愛いおにぎりまで得意のドーナツ天板!お気に入りのクッキーカッターで余ったご飯をギューと詰めたら、焼きおにぎりまであと数分! ●ピリ辛チョリソーにパン生地をクルクル巻きつけてビールのおつまみ。 お子様用なら魚肉ソーセージにカレー粉をまぶしからパン生地を巻きつけます。 カリッと焼き揚げるのでとてもさっぱりとした揚げパンに仕上がりました。 穴あきドーナツ天板はもう一枚としても天板として、ヘルシーなメニューのレパートリーを広げてみませんか?今回は水の代わりに牛乳をつかって、外はカリっと中はふんわり仕上げてみたいと思います。 ※ ご家庭のオーブンでピザを焼く場合は190度で焼きます。 ピザ専門店の石釜で焼く環境とは異なりますので、ご家庭のオーブンの場合は、190度に設定することをお奨めいたします。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 504円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ■サイズ: 10.6×10×3.4センチ 一個分が約直径5.6センチのパンが3個作れます ●何十年もまえから、そして今も三色パンはわたしの大好きな菓子パンの一つです。華やかなデニッシュに押されつつもパン好きの方ならこのポコっと三つのお山が可愛らしい三色パン、ちょっと甘めのパン生地に今日の具は何を選びますか?水の代わりに牛乳を練りこんだミルクのパン生地で優しい香りの三色パンに仕上げてみました。 材料(三色パン型を10個分)カメリア 400グラム ドライイースト 小2と3分の2塩 小1強 砂糖 40グラムバター40グラム卵40グラム 牛乳200グラム+水で合計270〜310グラム 卵(塗る用)適量 ※ 牛乳の水分量は100グラム中87.4パーセントですから、もし牛乳をすべて水に置き換える場合は水分量は240〜280グラムにします。 ◇具として◇ピーナツバター・イチゴジャム・板チョコ・あんこ・フジッコ煮のうずら豆・チーズ・ウインナー・サツマイモの甘露煮・シーチキンとコーンのマヨネーズ・マッシュポテト&ベーコン・クリームチーズ・アーモンドクリーム・カスタードクリームなどお好みの具をあれこれ用意しましょう。 トッピングにはケシの実・アーモンドスライス・スライスココナッツ・パルメザンチーズ・アーモンドダイスなどご用意できるものを準備します。 自由ヶ丘WINGレシピコンテスト実施中! [カナッペモルド・3色パン型・ノルディックウエア] ふるってご応募下さい!! 優秀作品には素敵なアイテムをプレゼント♪ ご応募はこちらからどうぞ! 材質・・・ブリキ(スチールにスズをメッキしたもの)お手入れの方法・・・ご使用になったあとはキッチンペーパーで拭くだけでも十分ですが、洗う場合は水につけたままにせず洗浄したのち水分を拭き取り、よく乾燥させ食用油を塗ってから保管しておくと錆びが出にくいです。 お手入れには少々手間がかかりますが、金属製の型は焼き色がきれいに付くのでお奨めです。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,365円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 材料(一斤食パン型1本分)蓋をして、角型に焼く場合は次のような分量をめやすにしてみてください強力粉(カメリア) 200〜210グラムドライイースト 小1と3分の1塩 小3分の2砂糖 20グラムバター 20グラムぬるま湯 133〜150CC材料(一斤食パン型1本分)蓋をせずに、山高食パンとして焼く場合は次のような分量をめやすにしてみてください強力粉(カメリア) 260グラムドライイースト 小2弱塩 小5分の4砂糖 20グラムバター 20グラムぬるま湯 170〜180CC ●「食パン一斤」ってどんな大きさのものをいうのか、ご存知でしたか?現在では、重さおよそ340グラム以上という定義があるようで形は真四角でも長四角でも良いのだそうです。そのことを意識して焼き上げたわけではないのですが、今回ご紹介いたします「一斤食パン型」で焼き上げた角型食パンの重量は、ちょうど340グラムでした。 そして山高食パンの重量は400グラムでした。 ●いろいろな形の一斤型のなかでは一番スリムな一斤型です。 そして長四角なのでスライスした面のサイズは、ちょっと小さめ手の平サイズです。 これなら、大きすぎず、家庭用オーブンの天板に2本並べてもなんとかいけそうですよ。 つまりオーブン庫内サイズに限りのある家庭用オーブンでも2本並べられそうです。 せっかくパン生地を捏ねるのなら2本分は焼き上げたいですよね。 大きなサイズの食パン型を無理に2本並べて焼き上げると、どうしても火のまわりが均一にならず、1本ずつ焼こうかしら・・・それともやっぱり2本並べて焼こうかしらと悩むところです。 このサイズなら安心して2本並べて焼けちゃいます。 ●今回も鋼板の厚みにこだわりました。 厚み0.5〜0.6ミリのものが多い中、0.7ミリのどっしり、がっちりとした頑丈な食パン型です。 ちょっと大げさかもしれませんが、一生ものの食パン型です。 お母様からお嬢様へ、長くお使いいただける上等な一斤食パン型。 だからあえてフッ素加工やテフロン加工などは一切しておりません。 もちろん業務用ではフッ素加工やテフロン加工はしないのが通常だそうです。 プロの職人さんたちが使う上等なものをぜひパン作り大好きな方にも、お使いいただきたいと思います。 何といっても業務用と同じ材質にこだわった一斤型ですから、火のまわりがとても良いのです。 ムラが少なく均一に焼き上がるよう厚みのある鋼板を使用いたことで、とてもしっかりとした食パン型になりました。 今回も業務用と同じ材質でご紹介できるのがなにより嬉しいことです。 サイズ上部内寸法 9.6×18.7センチ底内寸法 8.7×17センチ高さ 9センチ(蓋 11×20.5×高さ2.2センチ)容量 1440ミリリットル板厚 0.7ミリ材質 アルタイト ●ちょっとこちらの食パンの耳をご覧になってください。 きつね色のこんがり美味しそうな耳がとにかく薄く焼き上がります。 パンの耳は大好きだけど分厚い耳はちょっとねー・・・という方には、このパンの耳はとってもお奨めです。 この型で焼けば、スーパーキングを使わなくても、カメリアでとっても美味しい食パンが焼きあがります。 トーストしていただくとさらにこの耳の美味しさをお分かりいただけると存じます。 「たかが食パン、されど食パン」大好きな食パン、毎朝いただく食パン、つい熱く語ってしまいました。 長々お付き合いいただきましてありがとうございました。 今回お求めいただきますと自由が丘WINGのスタッフが手作りで作ったビデオをお一人に1枚お付けいたします。 キッチンスタジオで実際に保科先生に焼き上げていただいた過程を、成型を中心にスタッフが撮影したビデオです。 言葉だけではお伝えしにくいところを見ていただきたいと思います。 今回はDVDをセットしての販売となります。 現在のところはDVD単体での販売はしておりません。 こちらの食パン型をお買い上げの方のみサービスでお付けしておりますDVDの内容は1、パン生地をこねる(手捏ね)2、丸め→第一発酵3、分割→丸め→ベンチタイム 4、正方形の食パンの成型、5、山高パンの成型6、三食パンの成型7、第2発酵→焼き上げ [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,995円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） サイズ 上の直径 12センチ 底の直径 11.5センチ 高さ 12.5センチ 容量 1350ミリリットル注:この「不思議な不思議な丸い缶」はシリコン加工が施してありますので、使用前の空焼きの必要はありません。お手元に届きましたら、家庭用食器洗い洗剤で洗浄したあとよくすすぎ水気をふき取るだけで十分です。 またご使用になる場合は表面にショートニングまたはバターを塗ってからパン生地を入れてください。 スポンジ生地を焼く場合は敷き紙をお使いください。 見本は昔私が使っていたお茶筒のようなずんぐりした丸い型です。 私が想像していたより型作りって難しいんですね。 セルクル型でない底のある型は機械では無理ということでした。 でも型屋のおじさんは諦めずに手作業で何とか作ってくれたのが、このマドモアゼル・サンドイッチを作るための型です。 一ヶ月ほど待ち、やっとオリジナルの型ができ上がりました!今回の型も手で仕上げる部分が多く一度にたくさんはできないそうです。 でもとにかく出来上がって良かったです!早く皆様にお見せしたくてこの型で焼き上げたパンで作った「マドモアゼル・サンドイッチ」をどうぞご覧くださいませ。 でもパンだけではありません。 高さのあるスポンジケーキも焼いてみたところ、背の高いスポンジケーキが焼き上がりました。 一般的なデコレーション型でスポンジ生地を焼くと同じ厚さにカットするのがちょっと大変!ですが・・・・この背の高いスポンジ生地はなんとまな板の上に置いて大根をカットするのと同じようにスライスできるのです。 これってすごいことです!大きなスポンジケーキを同じ厚さにスライスするのはどんなに慣れても難しいと思います。 直径12センチで高さがあるスポンジケーキだからこそ、横に寝かしてスライスできるのです。 このケーキは切り分けるのではなく一段ずつ取り分けるのです。 だから全員が丸いケーキをいただけるのです。 「マドモアゼル・サンドイッチ」はとても贅沢なサンドイッチです。 具と具の間にパン生地?パン生地とパン生地の間に具?どちらも正解です。 ローストビーフにスモークサーモン、ゆで卵、シーチキン、カイワレ大根、サラダほうれん草、などなど大好きな具をたくさん用意してグルグル巻き込んでいきましょう。 巻き込んだパン生地をスライスする瞬間がなんとも感動的です。 いつものサンドイッチに飽きてしまった方、ぜひお試しくださいませ。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 924円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 型離れがよく、お手入れも簡単で、初めての方にも使いやすい、人気のフッ素加工食パン1斤型です。パン作りの基本とも言うべき定番の型です。 材質 : スチールにフッ素樹脂加工 サイズ : 内寸約198X97XH96mm 取扱方法・その他注意事項 ・ 空焼きは必要ありません。 ・ ご使用後はぬるま湯とスポンジで洗って、よく乾燥させ保管して下さい。 ナイフや金属たわしなどで表面を傷つけないようご注意下さい。 ・ 材質別お手入れ方法はこちら [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 5,565円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 1.捏ねますーー→キッチンのお部屋の温度と粉の温度、そして大事なのは水またはぬるま湯の温度、これらの温度によって捏ね上げた生地の温度が決まりますのでこの詳しい内容いついては別ページで解説しています。2.第一醗酵しますーー→表面をきれいに丸め直しボウルに戻しラップをして28度の場所で醗酵させます。 捏ね上げた生地の温度により時間は異なります。 目安として、捏ね上げ温度22度ならおよそ120分、25度の場合は90〜100分、27度なら70〜80分です。 捏ね上げた生地温度によって異なりますので、生地の膨らんだ大きさで確認すると良いです。 およそ2.2〜2.3倍くらいになったら第一醗酵は終了です。 3.パンチして醗酵しますーー→軽くガス抜きをし、今度は麻の布の上で、長方形の箱の中で醗酵させます。 乾燥しないよう硬く絞った濡れ布巾をかぶせます。 箱ごと大きなビニール袋に入れると乾燥を防げます。 60分醗酵させます。 4.分割・丸めーー→麻の布ごと生地を台に取り出しスケッパーで分割します。 まん丸でなく横長に丸めます。 麻の布の上で30分のベンチタイムです。 このときも乾燥しないよう麻の布の上に硬く絞った濡れ布巾をかぶせビニール袋で覆います。 5.成型ーー→型の準備として「畝の形の型」にショートニングを塗っておきます。 細長く成型して型に並べ霧をふきます。 大きなビニール袋にすっぽり入れて乾燥を防ぎ35度のところで50分の最終醗酵です。 6.焼き上げーー→オーブンは230度に余熱しておきます。 最終醗酵が終了した生地にかみそりでクープを入れ霧をたっぷり吹きオーブンに入れます。 220度に下げて20〜25分焼きます。 フランスパンを焼くときに大事な事・道具はやっぱり大事です・粉もやっぱり大事です・たっぷりな時間も必要です・第一醗酵は28度以下で・パンチ後の醗酵も28度以下で・最終醗酵は35度・扱いにくいくらいの水分量の多い生地で作ります・水分を飛ばさないように(ビニール袋が大活躍) レシピをもれなくお付けいたします ●4種類のフランスパンのレシピ ●フランスパンを焼き上げるまでの工程をビデオに収めました。 ちょっとしたポイント、はずせないポイント、ここは大事、・・・なるたけわかり易くお伝えしたくて、ビデオを作製しました。 保科先生にWINGのキッチンスタジオで焼き上げていただいた工程をスタッフが撮影した手作りビデオです フランスパン 揚げパン ※サイズの注意事項 上の画像では32×26×高さ1.7センチとなっていますが、実際の商品は32.5×26.5×高さ1.7センチとなります。 どうぞオーブンの庫内のサイズをよくお確かめになりお求めください。 気に入った商品に出会ったときに、お買い物カゴに入れて、それからどうします?一度に一万以上のお買い物をすれば、送料は無料になりますが・・・一万円以下のお買い物でも送料を無料にする方法があります。 【送料無料】と記載された商品をご購入いただくと、その場合に限り、一万円以下でも送料は無料となります。 ご購入いただいた際に一旦送料が加算されてしまう場合もございますが、後ほど再計算してご連絡させていただきます。 こちらの商品は【送料無料です】 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 390円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） *この商品が欠品表示のとき* こちらは人気商品のため、品薄の状態が続いており、お客様には多大なご迷惑をおかけして誠に申し訳ございません。欠品になりました時には、再入荷次第、在庫更新前にメルマガにて皆様に同時にお知らせをさせていただきますので、「再入荷時期」はメルマガにてご確認くださいますよう、お願い申し上げます。 ■メルマガのご登録はこちらから→ 大人気! 熱回りがよくパン屋さんが使うアルタイト製のミニ食パン型です。 食べきりサイズのかわいい食パンが焼けます。 専用フタはこちらです。 材質 : アルタイト サイズ : 内寸約103X55XH49mm 取扱方法・その他注意事項 ・ 初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。 ・ ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。 汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。 空焼き方法 ・ 材質別空焼き・お手入れ方法はこちら 業務用品の注意 完全業務用向け商品となりますので製造時のプレス傷や搬入時の重ね傷がございます。 ご使用には差し支えありません。 業務用商品についてのご注意は、必ずこちらをご一読お願いいたします。 ■□スタッフコメント□■ 大ブームのミニ食パン型、フタ無しでイギリスパンにしても、フタをして角食ミニ版にしてもかわいいですよ! [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 888円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 国内メーカーのカナッペ型です。熱回りが良くパンの型に最適なアルタイト製です。 化粧箱入り・レシピつき 材質 : アルタイト サイズ : 約W85×H224mm×H85mm 容量 : 約800ml 取扱方法・その他注意事項 ・ 初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。 ・ ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。 汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。 空焼き方法 ・ 材質別空焼き・お手入れ方法はこちら カナッペモールド4種一覧はこちら → 細い筒型で、かわいい形のパンが焼きあがります。 スライスしてお好きな具をのせたり、サンドしたり。 ちょっと固くなったらラスクにしても可愛いですね。 このカナッペモールドは・・ ★品質に定評の国内製。 ★材質:アルタイト ★化粧箱入り・レシピ付き。 業務用食パン型でおなじみの 「アルタイト」とは、鋼(鉄)にアルミメッキしたものをさします。 鉄は熱が均一に回りやすく、アルミは熱伝導が良いので、両方のすぐれたところを併せ持つアルタイトは、 パンのように「時間をかけて均一に焼く」型の材質として、もっとも理想的といわれています。 ★型の容量と配合例 サークルブレッド 約1050ml スターブレッド 約600ml ハートブレッド 約800ml フラワーブレッド 約800ml 強力粉 ドライイースト 砂糖 卵 塩 スキムミルク バター 水 ショートニング 170g 2g 15g 15g 3g 7.5g 30g 95cc 型用 125g 1g 10g 10g 1.5g 4g 20g 60cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,050円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 型離れがよく、お手入れも簡単で、初めての方にも使いやすい、人気のフッ素加工食パン1.5斤型です。パン作りの基本とも言うべき定番の型です。 材質 : スチールにフッ素樹脂加工 サイズ : 内寸約206X108XH100mm 取扱方法・その他注意事項 ・ 空焼きは必要ありません。 ・ ご使用後はぬるま湯とスポンジで洗って、よく乾燥させ保管して下さい。 ナイフや金属たわしなどで表面を傷つけないようご注意下さい。 ・ 材質別お手入れ方法はこちら [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 888円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 国内メーカーのカナッペ型です。熱回りが良くパンの型に最適なアルタイト製です。 化粧箱入り・レシピつき 材質 : アルタイト サイズ : 約W85×H224mm×H85mm 容量 : 約600ml 取扱方法・その他注意事項 ・ 初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。 ・ ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。 汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。 空焼き方法 ・ 材質別空焼き・お手入れ方法はこちら カナッペモールド4種一覧はこちら >> 細い筒型で、かわいい形のパンが焼きあがります。 スライスしてお好きな具をのせたり、サンドしたり。 ちょっと固くなったらラスクにしても可愛いですね。 このカナッペモールドは・・ ★品質に定評の国内製。 ★材質:アルタイト ★化粧箱入り・レシピ付き。 業務用食パン型でおなじみの 「アルタイト」とは、鋼(鉄)にアルミメッキしたものをさします。 鉄は熱が均一に回りやすく、アルミは熱伝導が良いので、両方のすぐれたところを併せ持つアルタイトは、 パンのように「時間をかけて均一に焼く」型の材質として、もっとも理想的といわれています。 ★型の容量と配合例 サークルブレッド 約1050ml スターブレッド 約600ml ハートブレッド 約800ml フラワーブレッド 約800ml 強力粉 ドライイースト 砂糖 卵 塩 スキムミルク バター 水 ショートニング 170g 2g 15g 15g 3g 7.5g 30g 95cc 型用 125g 1g 10g 10g 1.5g 4g 20g 60cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 888円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 国内メーカーのカナッペ型です。熱回りが良くパンの型に最適なアルタイト製です。 化粧箱入り・レシピつき 材質 : アルタイト サイズ : 約W85×H224mm×H85mm 容量 : 約800ml 取扱方法・その他注意事項 ・ 初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。 ・ ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。 汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。 空焼き方法 ・ 材質別空焼き・お手入れ方法はこちら カナッペモールド4種一覧はこちら >> 細い筒型で、かわいい形のパンが焼きあがります。 スライスしてお好きな具をのせたり、サンドしたり。 ちょっと固くなったらラスクにしても可愛いですね。 このカナッペモールドは・・ ★品質に定評の国内製。 ★材質:アルタイト ★化粧箱入り・レシピ付き。 業務用食パン型でおなじみの 「アルタイト」とは、鋼(鉄)にアルミメッキしたものをさします。 鉄は熱が均一に回りやすく、アルミは熱伝導が良いので、両方のすぐれたところを併せ持つアルタイトは、 パンのように「時間をかけて均一に焼く」型の材質として、もっとも理想的といわれています。 ★型の容量と配合例 サークルブレッド 約1050ml スターブレッド 約600ml ハートブレッド 約800ml フラワーブレッド 約800ml 強力粉 ドライイースト 砂糖 卵 塩 スキムミルク バター 水 ショートニング 170g 2g 15g 15g 3g 7.5g 30g 95cc 型用 125g 1g 10g 10g 1.5g 4g 20g 60cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 609円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 注:こちらの商品のお届けは入荷後、順次発送させていただきます。表示価格は1個の価格です スモークサーモンの押し寿司 ●ハンバーガー用のパン型を使って押し寿司を作りましょう。 型同士の重なり具合が押し寿司に最適!!スモークサーモン以外にもお好みの具を準備して作ってみましょう。 冷蔵庫でヒンヤリ冷やしていただくのも美味しいですよ! 詳しいレシピはこちら ハンバーガープレスでまん丸ハンバーガー ●ハンバーガープレスの良いところは同じ大きさのハンバーガーパテが出来るところ!そして同じ厚さに出来上がること!さらに周囲が割れずにできること!これならハンバーガー名人の仲間入り 詳しいレシピはこちら ハンバーガー用のパン型で三種類のぐるぐる渦巻きパン ●直径10.5センチサイズはなかなか使えます。 今回は具を巻き込んでぐるぐる渦巻きパンを焼きました。 具をたっぷり巻き込むのがポイント!どれも美味しくって、どのパンに軍配を上げて良いか悩みます。 手順の中でちょっと難しいところは、丸い生地を四角に伸ばす部分。 ここさえクリアすれば、もう完璧!!詳しいレシピはこちら ハンバーガー・バンズ型でスポンジ生地まで焼いちゃいました! ●直径10.5センチのハンバーガー・バンズ型で、可愛いサイズのスポンジ生地を焼いてみました。 プレーン生地とココア生地。 二色焼いて交互に重ねひとつのケーキでふたつ分の味を楽しみましょう詳しいレシピはこちら 直径10.5センチのレア・チーズケーキなら、私ひとりでペロリ!! ●大好きなチーズケーキの台はリッツクラッカーをチョイス。 リッツクラッカー砕いてバターと合わせ敷きこみます。 今回使用した型はチーズケーキ用の型ではなく、ハンバーガー・バンズ型です。 このサイズがしっかり気に入っております。 詳しいレシピはこちら メイン料理になったゴージャスポテトサラダ ●ポテトサラダもここまで豪華な中身が加わるとメイン料理になります。 しかもハンバーガー・バンズ型で丸く作れば、お味までワンランクアップ!バケットを薄くスライスしたカリカリトーストを添えて召し上がって下さいませ。 詳しいレシピはこちら ●ハンバーガー・バンズのためのパン型●側面の立ち上がりが重要なのは、横に三等分したいから。 ハンバーグを二枚とレタス・トマト・オニオン・チーズ、お家で作る【ビッグ・ダブルバーガー】は予想以上の迫力です。 入れる生地の量によってシングルバーガー用、ダブルバーガー用のどちらも出来ちゃいますよ。 ハンバーガーがお好きな方!ますますハンバーガー好きになること間違いなし!!両手でしっかり支えていただきまーす!!直径10.5センチの迫力の【ビッグ・ダブルバーガー】は、お家でいただくスペシャルバーガーです。 ◇サイズ 内法直径10.5×高さ3.5センチ(底直径10センチ)◇材質 アルスター 板厚0.7ミリ ◇一枚仕上げですので、継ぎ目がありません。 板厚が0.7ミリですのでとてもしっかりとした作りです。 お使いになる前に空焼きしていただくと、生地離れが良くなり、また何度もお使いいただくことで油分が馴染み、ますます使い易い型になります。 ◇そのまま重ねてしまいますと、型が取り出しにくくなりますので、収納する際はこのように、紙を挟んでから重ねてください。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 4,179円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 特殊パンチング技術による丸パン型、メッシュです。板厚も十分で大変しっかりとした作りです。 簡単レシピがついています。 材質 : スチール クロームメッキ サイズ : 約φ113X240mm 取扱方法・その他注意事項 ・ 初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。 ・ ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。 汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。 表面の油膜を保持するため洗剤は使用しないで下さい。 空焼き方法 ・ 材質別空焼き・お手入れ方法はこちら ■□スタッフコメント□■ ぷちぷちメッシュの丸パンは 外パリッがおいしいですね♪スライスして焼いても はさんでも のせても素敵な丸パンに挑戦しませんか♪ [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ■生産国: チリ■材質: ブリキ □アメリカで見かける食パンって、日本で売られている食パンに比べ断面の大きさが小さめですよね。この食パン型がまさにそのとおりでです。 いつもの真四角な一斤型でなく、たまにはシルエットの違う食パンも新鮮です。 この型で山高パンを作る場合は、330〜350グラムの強力粉を用意し、あとは一般的な食パンのレシピで作りましょう。 断面は小さめでも長さがありますのできれいなスラっとした食パンに焼き上がります。 NP-3950395010" Bread Pan 食パン型(中) 1500 □サイズ 25.5×11×高さ7.5センチ 容量 約1800ミリリットル 材質 ブリキにノンスティック加工□お手入れの方法□ 隅っこの方までショートニングをしっかり塗るこの準備を忘れなければ、 きつね色に焼き上がった生地はスコンと抜けます。 またあとのお手入れも 出来ればキッチンペーパーでふき取る程度が望ましいです。 もし洗って保管する場合は 水につけっぱなしにしたりせず、軽く洗い流したあと早めに水気をふき取り 油分でおおっておくことをお奨めいたします。 材料(Sサイズ食パン型1本分)スーパーカメリア 280グラムドライイースト 小2塩 小1弱砂糖 24グラムバター(柔らかくしておきます) 24グラム生クリーム 116CC卵 Sサイズ2個水(ぬるま湯) 64〜72CCショートニング(型に塗る用) 適量 トッピング用バター 24グラム 第一醗酵が終了したら台に取り出し分割をしましょう。 4等分に分けます。 一個およそ150グラム前後に分割します 4個の俵型がバランスよく収まるよう、まず1個目と2個目は両端へ3個目と4個目は真ん中に並べます。 こうするとバランスよく並べることができます Sサイズの食パン型はこちら⇒http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/np-3948/ 材料(Mサイズの食パン型1本分)スーパーカメリア 350グラムドライイースト小2と2分の1塩 小1砂糖 30グラムバター(柔らかくしておきます) 30グラム生クリーム 145CC卵 Lサイズ2個水(ぬるま湯) 80〜90CCショートニング(型に塗る用) 適量 トッピング用バター 30グラム 第一醗酵が終了したら台に取り出し分割をしましょう。 5等分に分けます。 一個およそ145グラム前後に分割します 5個の俵型がバランスよく収まるよう、まず1個目と2個目は両端へ3個目は真ん中に置きます。 4個目と5個目は間の隙間に並べます。 こうするとバランスよく並べることができます Mサイズの食パン型はこちら⇒http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/np-3950/ 材料(Lサイズの食パン型1本分)スーパーカメリア 420グラムドライイースト 小3塩 小1強砂糖 36グラムバター(柔らかくしておきます) 36グラム生クリーム 175CC卵 Sサイズ3個またはMサイズ2個半水(ぬるま湯) 96〜110CCショートニング(型に塗る用) 適量 トッピング用バター 35グラム 第一醗酵が終了したら台に取り出し分割をしましょう。 6等分に分けます。 一個およそ150グラム前後に分割します。 6個の俵型がバランスよく収まるよう、まず1個目と2個目は両端へ3個目と4個目はくっつけて真ん中に置きます。 5個目と6個目は間の隙間に並べます。 こうするとバランスよく並べることができます。 Sサイズの食パン型はこちら⇒http://item.rakuten.co.jp/tubasa55/np-3952/ [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 3,307円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） サイズ20.5×18.5×18.5cm備考 電子レンジOK・オーブンOK・安心素材・日本製【キッチンウェア/調理器具】【注意】● 本商品(雑貨全て)はお届けまでに1〜2週間ほどかかります。● メーカー在庫の為、商品が欠品・廃盤の場合があります。 ● 衣料品と一緒に購入された場合は、雑貨の入荷をお待ち頂くことになります。 |
 | 850円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 型離れがよく、お手入れも簡単で、初めての方にも使いやすい、人気のフッ素加工食パン型です。0.5斤と小さめなので、少人数のご家庭や、プレゼントなどに最適です。 材質 : スチールにフッ素樹脂加工 サイズ : 約120X120XH100mm 取扱方法・その他注意事項 ・ 空焼きは必要ありません。 ・ ご使用後はぬるま湯とスポンジで洗って、よく乾燥させ保管して下さい。 ナイフや金属たわしなどで表面を傷つけないようご注意下さい。 ・ 材質別お手入れ方法はこちら [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 888円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 国内メーカーのカナッペ型です。熱回りが良くパンの型に最適なアルタイト製です。 化粧箱入り・レシピつき 材質 : アルタイト サイズ : 約φ84×H225mm 外径ふた付 容量 : 約1050ml 取扱方法・その他注意事項 ・ 初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。 ・ ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。 汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。 空焼き方法 ・ 材質別空焼き・お手入れ方法はこちら カナッペモールド4種一覧はこちら → 細い筒型で、かわいい形のパンが焼きあがります。 スライスしてお好きな具をのせたり、サンドしたり。 ちょっと固くなったらラスクにしても可愛いですね。 このカナッペモールドは・・ ★品質に定評の国内製。 ★材質:アルタイト ★化粧箱入り・レシピ付き。 業務用食パン型でおなじみの 「アルタイト」とは、鋼(鉄)にアルミメッキしたものをさします。 鉄は熱が均一に回りやすく、アルミは熱伝導が良いので、両方のすぐれたところを併せ持つアルタイトは、 パンのように「時間をかけて均一に焼く」型の材質として、もっとも理想的といわれています。 ★型の容量と配合例 サークルブレッド 約1050ml スターブレッド 約600ml ハートブレッド 約800ml フラワーブレッド 約800ml 強力粉 ドライイースト 砂糖 卵 塩 スキムミルク バター 水 ショートニング 170g 2g 15g 15g 3g 7.5g 30g 95cc 型用 125g 1g 10g 10g 1.5g 4g 20g 60cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 150g 1.5g 12g 12.5g 2.5g 6g 25g 75cc 型用 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,323円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 材質:スチールアルミメッキサイズ(外寸):(約)W85×D224×H85mm(フタ付) サイズ(内寸):(約)W71×D220mm×H71mm 容量:(約)800ml メーカーさんのレシピが付いてます。★型ちがいあります★サークルブレッド・スターブレッド・フラワーブレッド・いつものパンも型を変えるとほら!!こんなにキュート☆ハート型のサンドイッチにカナッペに…形が可愛いからトッピングも楽しめますね♪いつもの食パンやレーズンパンもなんだか雰囲気が変わります。 ハートパンを沢山作って、皆に愛を配りましょ♪ [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,323円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 材質:スチールアルミメッキサイズ(外寸):(約)W85×D224×H85mm(フタ付) サイズ(内寸):(約)W77×D220mm×H69mm 容量:(約)800ml メーカーさんのレシピが付いてます。★型ちがいあります★サークルブレッド・ハートブレッド・スターブレッドいつものパンも型を変えるとほら!!こんなにキュート☆花形のサンドイッチにカナッペに…形が可愛いからトッピングも楽しめますね♪いつもの食パンやレーズンパンもなんだか雰囲気が変わります。 花形パンでテーブルいっぱいお花を咲かせましょ。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 840円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ●サイズ:(内寸)80mm立方体 フタ付き ●材質:アルスター(スチール{板厚0.4mm}・アルミメッキ) お待たせしました!!ABCクッキングオリジナルのパン焼き型です。8cm立方体のコロンとした今までにない可愛いサイズ!焼き上がりのパンもコロコロとしていてとってもキュート。 ハピホビのキューブデニッシュ講座用に特別サイズで作りました。 食パン生地や焼き菓子など、多岐に渡ってご使用頂けます。 お待たせしました!!ABCクッキングオリジナルのパン焼き型です。 8cm立方体のコロンとした今までにない可愛いサイズ!焼き上がりのパンもコロコロとしていてとってもキュート。 ハピホビのキューブデニッシュ講座用に特別サ [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ■生産国: チリ■材質: ブリキ □アメリカで見かける食パンって、日本で売られている食パンに比べ断面の大きさが小さめですよね。この食パン型がまさにそのとおりでです。 いつもの真四角な一斤型でなく、たまにはシルエットの違う食パンも新鮮です。 この型で山高パンを作る場合は、390〜400グラムの強力粉を用意し、あとは一般的な食パンのレシピで作りましょう。 断面は小さめでも長さがありますのできれいなスラっとした食パンに焼き上がります。 NP-3952395212" Bread Pan 食パン型(大) 1600 □サイズ 30×11×高さ7.5センチ 容量 約2150ミリリットル 材質 ブリキにノンスティック加工□お手入れの方法□ 隅っこの方までショートニングをしっかり塗るこの準備を忘れなければ、 きつね色に焼き上がった生地はスコンと抜けます。 またあとのお手入れも 出来ればキッチンペーパーでふき取る程度が望ましいです。 もし洗って保管する場合は 水につけっぱなしにしたりせず、軽く洗い流したあと早めに水気をふき取り 油分でおおっておくことをお奨めいたします。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,568円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 48時間限定!2個買いで20%OFF!爆発的人気のミニキューブに続く、当店オリジナル食パン型「ミニスティック」新登場です。60mm角で25cm長さのおしゃれなスティック食パンが焼ける設計です。 材質 : アルタイト サイズ : 内寸約60X250XH60mm 取扱方法・その他注意事項 ・ 初めて使用する前に洗って水分を拭き取り、空焼きをして下さい。 ・ ご使用後は汚れを拭き取り、完全に乾燥させて保管して下さい。 汚れがひどい場合にはぬるま湯とスポンジで洗って、乾燥させ保管して下さい。 空焼き方法 ・ 材質別空焼き・お手入れ方法はこちら 業務用品の注意 完全業務用向け商品となりますので製造時のプレス傷や搬入時の重ね傷がございます。 ご使用には差し支えありません。 業務用商品についてのご注意は、必ずこちらをご一読お願いいたします。 ■□スタッフコメント□■ パン屋さんでみかけるようなミニでロングな食パンが焼けます。 生地をかえたり、成型を変えれば、限りなくバリエーションを楽しめそうです♪ プレゼントにしたらきっと「お店屋さんのパンみたい」ってビックリされちゃいますね! ミニスティックの生地量・粉量について ミニスティック型1個の生地量目安として約230g、粉量目安としては約125gです。 もしお好みのレシピでの分量を割り出される方は、 (1)適正生地量をもとめて、(2)ベーカーズパーセントから必要な粉量を計算します。 以下の一例を参考にしてみてください。 (1)適正生地量を計算します ★適正生地量=焼き型の容積÷型比容積 ※型比容積とは、型の容積が生地量の何倍かを示します。 数字が大きいほどふんわりと軽いパンになります。 目安として角型食パンは3.9前後が目安です。 お使いになるレシピの型比容積3.9としたら (6×6×25)÷3.9≒230 生地量およそ230gがちょうど良いことになります。 (2)粉量を計算します では、次に、230gの生地を作るために必要な粉の量はどれくらいでしょう。 これは総ベーカーズ%がわかれば割り出すことができます。 ※総ベーカーズ%とはレシピ中の粉を100%とした時 その他の材料のパーセントを求めて合計したものです。 レシピ例 強力小麦粉 250g 100% 砂糖 12.5g 5% 食塩 5g 2% ドライイースト 5g 2% スキムミルク 7.5g 3% 無塩バター 10g 4% 水 175cc 70% 合計 総ベーカーズ%186% ここまでできたら今度はさきほど計算したミニスティック1個の生地量から 粉量を求めてみましょう 230(求めた生地量)÷186(総ベーカーズ%)×100(粉のベーカーズ%)≒124 粉量124gと、出ましたね! 総ベーカーズパーセント186のレシピでは、ミニスティック1個に必要な生地量は230g、粉量124gとわかりました。 ※これはあくまでも一例です。 粉の種類や、配合などによって変わりますので、いろいろと試してみてくださいね。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） --------------------------------------------------------------------------------------HOVIS ブレッド焼き型1886年設立されたイギリスの小麦粉メーカーである『HOVIS社』アンティークをもとに製造された復刻版の焼き型です。* こちらの商品はアンティーク風です。 小さな傷やさびなどがございますが不良品ではありませんのでご了承くださいませ。 * 表面を身体に無害な油でコーティングしてありますのでご使用の際には一度オーブンで空焼きをして油を落としてからご使用ください。 -------------------------------------------------size : 9.5 × 16.5 × H8cm素材 : 鉄製------------------------------------------------- [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 808円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ●5センチ角のWINGスペシャル【ミニミニ50】●人気の「キューブ75」のわずか3分の1のパンが焼けちゃう、ミニサイズの「WINGスペシャル【ミニミニ50】」がやっと出来上がりました。小さいけれど一丁前!頑張れば一くちでいただけちゃいそうなとっても可愛い「WINGスペシャル【ミニミニ50】」です。 一個に入れる生地分量は約40〜42グラム。 これでミニサイズのスクエアブレッドが焼き上がります。 食べてしまうのがもったいようなミニキューブパンですが、さっそくハニートースト作りましょ!! ●ミニミニキューブにだって、ちゃんと【葛飾末廣】の印が入っています。 やっぱりこの印は大事!!型屋のおじさんが、仕上げてくれた角のしっかりあるスクエアな型は作りが違います。 その証明がこの【葛飾末廣】の印です。 ●本体部分の縁にはしっかりとしたワイヤーが入ってます。 このワイヤーのお陰で蓋のスライドがとってもスムーズ!! ◇サイズ 本体部分の内寸5×5×5センチ◇材質 アルタイト 板厚0.7ミリ◇日本製 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品ID 7110180 商品名称 ハートブレッド メーカー 容 量 パン型 規 格 内寸(約)W71xD220xH71mm 容量:(約)800ml 発送形態 常温 かわいいハートの形の焼き型です。カナッペなどにオススメです。 材質 アルスター綱板使用(材質:スチール、表面:アルミメッキ) ご使用方法 ●初めてご使用になるときは、型をキズつけない様に中性洗剤等でよく洗ってから、ご使用ください。 ●ご使用後は錆を防ぐため早めに中性洗剤とスポンジタワシで洗い落し、充分乾燥させて保管してください。 ●焼き型の角や折り曲げ部で手などにけがをしない様に注意してくださ かわいいハートの形の焼き型です。 カナッペなどにオススメです。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 3,840円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 商品について熱伝導のよいアルミ製です。空焼きしてから使うと、おいしそうな焼色がつきます。 フタつきなので、食パン・イギリスパンが両方焼けて便利です。 小さくて可愛い食べきりサイズの0.75斤の食パン・イギリスパン用の2個セットです。 ※ご使用前に必ず空焼きしてください。 型離れと焼き色がよくなります。 仕様2個セットアルミニウム製15×8×8cm 空焼きの仕方1.洗ってふき取り、200℃のオーブンで30分焼く2.粗熱が取れたら、再度200℃のオーブンで30分焼く3.内側の全面に薄くショートニングを塗り、軽くふき取る4.200℃のオーブンで焼いて出来上がり [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品ID 7110170 商品名称 サークルブレッド メーカー 容 量 パン型 規 格 内寸(約)φ78x220mm 容量:(約)1050ml 発送形態 常温 ○型のブレッドが焼ける焼き型です。適当にカットしてカナッペなどにオススメです。 材質 アルスター綱板使用(材質:スチール、表面:アルミメッキ) ご使用方法 ●初めてご使用になるときは、型をキズつけない様に中性洗剤等でよく洗ってから、ご使用ください。 ●ご使用後は錆を防ぐため早めに中性洗剤とスポンジタワシで洗い落し、充分乾燥させて保管してください。 ●焼き型の角や折り曲げ部で手などにけがをしない様に注意してくださ ○型のブレッドが焼ける焼き型です。 適当にカットしてカナッペなどにオススメです。 [ 続きを見る / 閉じる ] |