料理酒 通販ライフ
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 | 682円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品説明文「ムソー みやこの料理酒 500ml」は、契約栽培米を原料とした自然酒に、自然塩「海の精」を添加した調理酒です。五百万石(酒造好適米)の白米を使用しています。 酒税法上の「酒」には含まれず、酒税分がお徳な調理酒です。 保存方法直射日光を避け、冷暗所で保存して下さい。 ご注意本品は酒税法上の酒類には含まれません。 開封後はお早めにお使い下さい。 フード > 調味料・油 > その他調味料 > 料理酒(調理酒) > 発売元 ムソー 内容量:500mlサイズ:直径60*高さ255(mm)JANコード: 4978609100956 原材料米、米こうじ、食塩成分表アルコール 13%、食塩 2%以上広告文責:ケンコーコム株式会社電話番号:0120-22 55 66 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 179円（ 税込み / 送料別 / カード支払不可 ） 清酒「ねのひ」の酒造技術を生かして醸造された調味料です。肉をやわらかく、魚の臭みを取り除き、まろやかな味にします。 お好みに応じて毎日のお料理にお使いください。 【内容量】1リットル【販売元】盛田株式会社※1ケースは12本入りです。 ※こちらの商品は24本(2ケース)毎に送料別途かかります。 |
 | 294円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品説明文「ミツカン 料理酒 500ml」は、料理専用に作り上げた料理酒(調理酒)です。まろやかなコクと自然の風味が素材の旨みを引き出します。 和・洋・中どんなお料理にもよく合います。 肉料理の下味付けや、煮物のお肉を柔らかく仕上げたい時など大活躍。 ご注意●本品は酒税法上の酒類には含まれません。 ●本品は、加塩しておりますのでお料理の塩加減にご注意ください。 ●開栓後は暗所で立てて保管してください。 ご使用後のキャップ分別方法びんが倒れないよう固定し、上ブタを大きく開けて付け根を持ち、ねじらず右側に引き裂きます。 残った部分を引き上げて抜きます。 保存方法直射日光を避けて保存ブランド:ミツカンフード > 調味料・油 > その他調味料 > 料理酒(調理酒) > 販売元 ミツカン 内容量:500mlJANコード: 4902106971337 原材料米、アルコール、水あめ、食塩、米こうじ、クエン酸栄養成分表大さじ1杯15ml当たりエネルギー 15kcal、たんぱく質 0.01-006g、脂質 0g、炭水化物 2.5g、ナトリウム 140mg、アルコール分 13.5%以上14.5%、塩分 2.1%以上2.4%以下広告文責:ケンコーコム株式会社電話番号:0120-22 55 66 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 399円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品説明文「ナチュラル純正料理酒 600ml」は、生臭みを消し、料理にコク・うまみを与える料理酒(調理酒)です。素材の持ち味を引き出す、加塩料理酒です。 使用方法唐揚げ、生姜焼きなどの漬け込みに使うと味の浸透が良く、同時に嫌な臭いも消してくれる。 ご注意商品には塩分が含まれている為、醤油、塩等の量等を加減してご使用ください。 開封後の保存方法と召し上がり期間と注意点品質保証期間 開封前 製造日より1年6ヶ月冷暗所保存開封後はなるべく早くご使用下さい。 ブランド:anew(アニュー)フード > 調味料・油 > その他調味料 > 料理酒(調理酒) > 発売元 ナチュラルグループ本社 内容量:600mlサイズ:高さ230*幅75*奥行75(mm)JANコード: 4975661262677 原材料米(日本)、米こうじ(日本)、食塩(日本)広告文責:ケンコーコム株式会社電話番号:0120-22 55 66 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 840円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品名自然郷 こんにちは料理酒 720ml商品説明調味料の中でも隠し味的な存在の料理酒。でもこの料理酒の違いは料理の味を大きく変えます。 福島県西白河にある「大木代吉本店」の料理酒は有名な料理人も使用し、数多くの雑誌にも取り上げられている旨み成分の天然アミノ酸や天然有機酸がたっぷりのものです。 今回、日本名門酒会でも取り扱いを始めました。 「こんにちは料理酒」は調味料としての酒にこだわり安心安全で調味効果が抜群です。 醤油・塩・味噌などの調味料にもこだわるお客様にぜひおすすめしてください!アルコール度数16.0〜17.0日本酒度-23.0アミノ酸4.5まとめ買いなら送料無料当店取り扱いのお酒・お好きな銘柄をまぜて 720ml・900mlなら12本単位で送料無料になります。 1800mlなら6本単位で送料無料です。 (但し、クール便商品はクール便商品だけで対象となります)☆当店からの確認メールでご確認ください。 未成年者飲酒禁止法未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。 お酒は20歳になってから。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 483円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品説明文「ミツカン 料理酒 1L」は、料理専用に作り上げた料理酒(調理酒)です。まろやかなコクと自然の風味が素材の旨みを引き出します。 和・洋・中どんなお料理にもよく合います。 肉料理の下味付けや、煮物のお肉を柔らかく仕上げたい時など大活躍。 ご注意●本品は酒税法上の酒類には含まれません。 ●本品は、加塩しておりますのでお料理の塩加減にご注意ください。 ●開栓後は暗所で立てて保管してください。 保存方法直射日光を避けて保存ブランド:ミツカンフード > 調味料・油 > その他調味料 > 料理酒(調理酒) > 販売元 ミツカン 内容量:1Lサイズ:JANコード: 4902106971344 原材料米、アルコール、水あめ、食塩、米こうじ、クエン酸栄養成分表大さじ1杯15ml当たりエネルギー 15kcal、たんぱく質 0.01-006g、脂質 0g、炭水化物 2.5g、ナトリウム 140mg、アルコール分 13.5%以上14.5%、塩分 2.1%以上2.4%以下広告文責:ケンコーコム株式会社電話番号:0120-22 55 66 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,564円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） この料理酒は日本酒の旨味が料理にほどよく残るように特別に作られた日本酒です。お酒の分類になりますので未成年の方には販売できません。 年齢確認にご協力下さい。 |
 | 991円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） |
 | 4,200円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:465×310×80mm(入) 【乳・小麦】 KF-50T ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 …エチケットシェーバーセットNo50723景品屋さん ￥4,200 …アイブロー&ネイルサロングッズセット72景品屋さん ￥4,200 …熊野の筆匠古城園の化粧筆8本CBS-50景品屋さん ￥4,200 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,560円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品のご案内 商品名 キッコーマン和洋中の料理酒12本セット 内容量 1本600ml×12本セット 商品説明 和・洋・中、どんな料理にも使える 「キッコーマン 和洋中の料理酒」 は、当社のしょうゆと本みりんの醸造技術を活かし、料理酒特有の発酵臭 (日本酒に含まれる香り成分) をおさえた、おだやかな香りが特徴の、和洋中、いろいろな料理に使える新しいタイプの料理酒です。米ぬかなどに含まれるフェルラ酸 (*) の作用などにより素材の生臭みをおさえます。 煮物や煮魚などの和食だけでなく、ハンバーグをつくる際に肉に混ぜ込んだりという下ごしらえや、野菜炒めや焼きそばなどにお使いいただいても、酒臭さが残りにくく、幅広い料理に手軽にご利用いただけます。 (*) フェルラ酸とは、イネ科の植物、特に米ぬかの細胞壁に多く含まれるポリフェノール成分の一種です。 原材料名 醸造調味料(アルコール・食塩・米・米こうじ)イソマルトオリゴ糖液糖小麦発酵調味液(大豆を含む)酸味料酸化防止剤(フェルラ酸) 栄養成分表 大さじ1杯15ml当たり エネルギー たんぱく質脂質炭水化物 ナトリウム 食塩相当量 15kcal 0g 0g 2.6g 139mg 353mg メーカー小売希望価格 12本計3840円(税込) 1個数の価格は12本の価格となります。 賞味期限 09/03/04 販売・製造者 キッコーマン株式会社 1個口同梱可能数 3個数(3ケース 36本)迄 注意事項 内容量等が異なる商品の組み合わせにてご注文いただきました際、当店で取り扱っている商品は重さ・サイズ等様々ですので、商品によっては重さやサイズの都合で同梱が難しく破損の恐れ等があり同梱できない場合や・複数口での発送になる場合もございます。 2点以上ご注文いただきました場合の送料は、システム上自動計算されませんので、後ほど、当店からご注文確認メールにて確定いたしました送料をご案内させていただきます。 ご不明な点はお手数ですがご注文前にご質問ください。 外箱に多少の汚れやつぶれ・伝票の貼り跡等ある場合がございます。 梱包は透明テープで箱同士を括る簡易梱包となります。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,835円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:394×223×60mm(入) PH-30 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 …静岡茶詰合せ「茶倉(さくら)」No25S景品屋さん ￥2,100 …八女の芽ぐみNo30YG-30B景品屋さん ￥2,520 …八女の芽ぐみNo25YG-25A景品屋さん ￥2,100 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,100円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:326×256×63mm(入) HOL-25 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 …静岡茶吟選銘茶やぶ北No30FG-30景品屋さん ￥2,520 …静岡銘茶詰合せF-25景品屋さん ￥2,100 …天竜茶No30TN-30B景品屋さん ￥2,520 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:242×222×61mm(入) 【乳・小麦】 LAK-15 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 宮里藍キャラクター・ブランド「ai’s only」。 老若…ai’sonlyアイズオンリースポーツタ景品屋さん ￥1,575 宮里藍キャラクター・ブランド「ai’s only」。 老若…ai’sonlyアイズオンリースポーツタ景品屋さん ￥1,575 宮里藍キャラクター・ブランド「ai’s only」。 老若…ai’sonlyアイズオンリータオルセッ景品屋さん ￥1,575 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:309×222×61mm(入) 【乳・小麦】 LAK-20 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 素敵なテーブルを演出するウェルナー・マイスターの課とラリ…ウェルナーマイスターデザート20本WM-景品屋さん ￥1,680 シャープなフォルム、そして職人の技が光るミラー仕上げが美…マリオヴァレンティノミネルバビィス5pコ景品屋さん ￥1,680 耐熱陶器は直火・オーブン・レンジに使用できるので色々な料…スイートフォンデュセットイエローBM-1景品屋さん ￥1,680 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 3,360円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:475×290×70mm(入) 【乳・小麦】 F-40 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 …アタックギフトNo40K・A-40景品屋さん ￥3,780 …アタックお洗たくセットNo40K・AS-景品屋さん ￥3,780 …フェルナンドラジーニ自動開閉ミニ傘セット景品屋さん ￥3,360 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,625円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 特選丸大豆しょうゆ(1l)×5 |
 | 1,220円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 容量 ml / 度数 度ご注意下さい・1箇所へ6本単位の配送で送料無料です。A様へ6本、B様へ6本 ⇒ どちらも送料無料。 A様へ3本、B様へ3本 ⇒ どちらも送料かかります。 A様へ7本 ⇒ 2個口となり1個分は送料がかかります。 ・北海道・離島は6本で送料680円 6本未満は規定送料です。 ・6本で送料無料の表示のある商品と組合わせて 合計6本で送料無料♪・6本ご購入でもシステム上、一旦送料がかかりますが 修正しご連絡致しますのでご安心下さい。 ・価格は1本のお値段です。 6本お買上げの場合、数量を6本へ変更後 買物かごへお入れ下さい。 ・お友達、ご近所と一緒に買ってご活用♪・ご希望の数量が在庫に無い場合はご連絡下さい。 ご注意下さい2本以下は破損防止カートン代がかかります。 1.8L 1本用/180円 2本用/270円720ml 1本用/150円 2本用/210円です。 @ご不明な点はお気軽にお問合わせ下さい。 shop@b-bear.co.jp TEL 0966-24-5443まで。 料理のプロは使ってる!! 熊本県 東肥赤酒あの元祖料理の鉄人、道場六三郎氏をはじめ、多くの著名な料理人達が愛用しています。 高級調味料として、調理師さんも絶賛この伝統を今に受け継ぐ唯一の酒「東肥赤酒」は、その独特の製法による ”上品な甘味” ”特有の香り” ”豊富な旨味” また、酒類ではまれな 「微アルカリ性」 という特質を持っています。 このため、お料理に用いますと、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮。 「料理用東肥赤酒」は、これらの特長が最大限に生かされるよう、特にお料理専用に吟味醸造したもので、近年、日本全国の専門調理師の方々にご愛用頂き、絶大なる評価をいただいています。 いろんな赤酒の特長。 ・成分がアルカリ性のため、肉や魚の身をしめない。 (タンパク質を固くしない)・醸造による旨味成分が豊富に含まれており、料理の味に広がりがでる。 ・甘さも上品で、ベタベタせずキレがよい。 ・テリ、ツヤよく仕上がり、料理が冷めてもテリが落ちない。 ・アクのある野菜を煮たときも色が変わらず、きれいに仕上げる。 ・煮切る必要がない。 ・清酒とみりんを一緒にしたようなもので、清酒を使わなくても済む。 (特に飲用の場合)受け継がれてきた、伝承の技と味。 お正月に欠かせないものといえば、赤酒のお屠蘇。 昔から肥後のお国酒として親しまれてきた、由緒あるお酒です。 赤酒とは・・・赤酒は現在の酒税法上では「雑酒」(平成18年5月の酒税法改定より変更、以前は「その他の雑酒」)に分類される酒類ですが、その製法により「灰持酒(あくもちざけ)」ともいわれます。 赤酒に代表される「灰持酒(あくもちざけ)」は、酸を中和し保存性を高めるため、もろみを搾る前に「木灰」を入れることが最大の特徴です。 (一般の清酒は、加熱する【火入れする】ことにより保存性を高めることから「火持酒(ひもちざけ)」と呼ばれます。 )「木灰」を使うことにより、独特の芳香を持つようになり、またその性質は微アルカリ性かそれに近いものとなります。 このために時間の経過とともに、糖分やアミノ酸が反応し、自然に赤色を帯びてくることから「赤酒」と呼ばれるようになったと考えられます。 ・・・ 赤酒の歴史 ・・・日本には赤酒のような酒が古くから存在していたと考えられますが、熊本では安土桃山時代、加藤清正が熊本城を築城した頃には赤酒が庶民の酒として愛飲されていたという記録が残されています。 江戸時代になると赤酒は当時の藩主細川公より肥後の「お国酒」として保護され、他藩の酒は「旅酒」としてその流入が禁じられたため、当時は赤酒だけが熊本のお酒でした。 ・・・ 赤酒の用途 ・・・赤酒は、お正月のお屠蘇や御神酒とのお祝い用の酒としてご愛飲いただく一方で、料理酒としてもお使いいただいています。 その芳醇甘美な味わいは、そのままでも美味しく、また日本酒とブレンドしたり、カクテルに用いてもお召し上がりいただけます。 また、煮物やたれ、その他いろいろな料理のかくし味としてお使いいただくと、肉や魚の身をしめないという独特の効果と、上品な甘みと豊富な旨味成分が、お料理を美味しく仕上げます。 ・・・ 料理用と飲用の違いは ・・・料理用のほうが飲用に比べて、糖分(エキス分)が多く甘く作られています。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,240円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 【食品】 |
 | 945円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） [蔵 元]松本酒造[区 分]純米料理酒[産 地]京都府伏見[原 料]米・米麹[AL度]16.5度[賞味期限]開封後はお早めにご利用下さい[保存方法]冷暗所にて保存下さい厨(くりや)とは「台所」の意。つまり、料理酒専用の純米酒。 しかも厨酒は、旨味成分である各種アミノ酸の含有量が通常の日本酒の、なんと6倍! 料理酒720mlで945円は高い印象を持つかもしれませんが、使う量はスーパーで売ってる料理酒の6分の1で済むわけですから、実はとってもお得。 地酒蔵が『料理を美味しくするために』仕込んだ純米酒ですから....料理が美味しく仕上がるのは当然ですね。 是非一度お試しください。 料理の出来栄えが数段上る事、請合いです。 お得な1800ml瓶もございます。 お客様からも、オススメいただいています。 すき焼きのわりしたに使用しました。 他お米3合に5cc程で新米とまではいきませんがご飯の炊き上がりも良いです。 お寿司ご飯にもお勧めです。 2006年1月19日放送「新どっちの料理ショー・ラーメン対決」の「特撰素材」に登場 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,890円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:241×245×62mm(入) KEF-20 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 何足あっても重宝する、贈って喜ばれるブランドです。 …アーノルドバッシーニ抗菌防臭ビジネスソッ景品屋さん ￥1,680 何足あっても重宝する、贈って喜ばれるブランドです。 …アーノルドバッシーニ抗菌防臭カジュアルソ景品屋さん ￥1,680 何足あっても重宝する、贈って喜ばれるブランドです。 …ポロビジネスソックス3P0153景品屋さん ￥1,512 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,168円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 【イージャパンショッピングモール】必ず2通目のメールをご確認ください。うまみ、コクをつけるだけでなく材料を柔らかくする効果や魚や肉の臭みを消すマスキング効果にも優れています。 煮もの、炊きもの、焼きものはもちろんそうめんつゆなど麺類のつゆ、二杯酢、三杯酢づくりにもご利用いただけます。 また日本料理ばかりでなく中華、洋風料理にもご利用いただけ重宝です。 お塩は、やや控えめにお使いください。 500ml ×15本1個からお買い求めの場合はコチラ(単品・同梱可能)⇒■商品名に記載されている【○○館】のそれぞれの注意事項を必ずお読みください。 日の出★まとめ買い★ 日の出 料理酒 500ml ×15個【イージャパンショッピングモール】 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 8,153円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） サントネージュ クッキングワイン 赤 20L(A) 商品説明 毎日のお料理の出来をより一層引き立てるクッキング用赤ワインです。食品加工用としてもおすすめの20Lバッグ・イン・ボックスタイプです。 容量 20L 【アサヒワイン】【国産ワイン】【料理用ワイン】【赤ワイン】【ワイン】 |
 | 2,835円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:241×382×62mm(入) KEF-30 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 …ガトーセレクションNo30GS-30景品屋さん ￥2,520 …上野風月堂ファミリーギフトNo30FU-景品屋さん ￥2,835 …上野風月堂ファミリーギフトNo25FU-景品屋さん ￥2,363 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 料理酒「きわめ味」は醸造した清酒の上品な香りと程よい甘さを持った本格的な調味料です。肉や魚の生臭さを取り除きまろやかな風味とやわらかな仕上がりとなります。 鍋料理、煮物、魚料理、すき焼き、茶碗蒸しなど各種料理に幅広くご利用いただけます。 品名 発酵調味料原材料 米、米麹、酒精、糖類、食塩、酸味料賞味期限 2009年7月13日 |
 | 1,220円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 熊本県 瑞鷹酒造 東肥蔵原材料/米、米麹、醸造アルコール、 糖類、調味料(アミノ酸等)容量 1800ml / 度数 度ご注意下さい・1箇所へ6本単位の配送で送料無料です。A様へ6本、B様へ6本 ⇒ どちらも送料無料。 A様へ3本、B様へ3本 ⇒ どちらも送料かかります。 A様へ7本 ⇒ 2個口となり1個分は送料がかかります。 ・北海道・離島は6本で送料680円 6本未満は規定送料です。 ・6本で送料無料の表示のある商品と組合わせて 合計6本で送料無料♪・6本ご購入でもシステム上、一旦送料がかかりますが 修正しご連絡致しますのでご安心下さい。 ・価格は1本のお値段です。 6本お買上げの場合、数量を6本へ変更後 買物かごへお入れ下さい。 ・お友達、ご近所と一緒に買ってご活用♪・ご希望の数量が在庫に無い場合はご連絡下さい。 ご注意下さい2本以下は破損防止カートン代がかかります。 1.8L 1本用/180円 2本用/270円720ml 1本用/150円 2本用/210円です。 @ご不明な点はお気軽にお問合わせ下さい。 shop@b-bear.co.jp TEL 0966-24-5443まで。 料理のプロは使ってる!! 熊本県 東肥赤酒あの元祖料理の鉄人、道場六三郎氏をはじめ、多くの著名な料理人達が愛用しています。 高級調味料として、調理師さんも絶賛この伝統を今に受け継ぐ唯一の酒「東肥赤酒」は、その独特の製法による ”上品な甘味” ”特有の香り” ”豊富な旨味” また、酒類ではまれな 「微アルカリ性」 という特質を持っています。 このため、お料理に用いますと、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮。 「料理用東肥赤酒」は、これらの特長が最大限に生かされるよう、特にお料理専用に吟味醸造したもので、近年、日本全国の専門調理師の方々にご愛用頂き、絶大なる評価をいただいています。 いろんな赤酒の特長。 ・成分がアルカリ性のため、肉や魚の身をしめない。 (タンパク質を固くしない)・醸造による旨味成分が豊富に含まれており、料理の味に広がりがでる。 ・甘さも上品で、ベタベタせずキレがよい。 ・テリ、ツヤよく仕上がり、料理が冷めてもテリが落ちない。 ・アクのある野菜を煮たときも色が変わらず、きれいに仕上げる。 ・煮切る必要がない。 ・清酒とみりんを一緒にしたようなもので、清酒を使わなくても済む。 (特に飲用の場合)受け継がれてきた、伝承の技と味。 お正月に欠かせないものといえば、赤酒のお屠蘇。 昔から肥後のお国酒として親しまれてきた、由緒あるお酒です。 赤酒とは・・・赤酒は現在の酒税法上では「雑酒」(平成18年5月の酒税法改定より変更、以前は「その他の雑酒」)に分類される酒類ですが、その製法により「灰持酒(あくもちざけ)」ともいわれます。 赤酒に代表される「灰持酒(あくもちざけ)」は、酸を中和し保存性を高めるため、もろみを搾る前に「木灰」を入れることが最大の特徴です。 (一般の清酒は、加熱する【火入れする】ことにより保存性を高めることから「火持酒(ひもちざけ)」と呼ばれます。 )「木灰」を使うことにより、独特の芳香を持つようになり、またその性質は微アルカリ性かそれに近いものとなります。 このために時間の経過とともに、糖分やアミノ酸が反応し、自然に赤色を帯びてくることから「赤酒」と呼ばれるようになったと考えられます。 ・・・ 赤酒の歴史 ・・・日本には赤酒のような酒が古くから存在していたと考えられますが、熊本では安土桃山時代、加藤清正が熊本城を築城した頃には赤酒が庶民の酒として愛飲されていたという記録が残されています。 江戸時代になると赤酒は当時の藩主細川公より肥後の「お国酒」として保護され、他藩の酒は「旅酒」としてその流入が禁じられたため、当時は赤酒だけが熊本のお酒でした。 ・・・ 赤酒の用途 ・・・赤酒は、お正月のお屠蘇や御神酒とのお祝い用の酒としてご愛飲いただく一方で、料理酒としてもお使いいただいています。 その芳醇甘美な味わいは、そのままでも美味しく、また日本酒とブレンドしたり、カクテルに用いてもお召し上がりいただけます。 また、煮物やたれ、その他いろいろな料理のかくし味としてお使いいただくと、肉や魚の身をしめないという独特の効果と、上品な甘みと豊富な旨味成分が、お料理を美味しく仕上げます。 ・・・ 料理用と飲用の違いは ・・・料理用のほうが飲用に比べて、糖分(エキス分)が多く甘く作られています。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,520円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本製 化粧箱サイズ:485×305×70mm(入) 【乳・小麦】 TS-30 ご注文・問合せの後、自動返信メールがお送りされなかった場合は、ご登録アドレスが誤っている可能性がございますので登録メールアドレスを今一度ご確認くださいませ。また、画像の色はお客様のディスプレイ・PCの環境によって商品の本来の色と異なります。 お気をつけ下さい。 …有明御海苔潮彩の詩No25CS-25景品屋さん ￥2,100 …焼のり、味のり詰合せNo30GT-30景品屋さん ￥2,835 …焼のり、味のり詰合せAK-30景品屋さん ￥2,520 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 268円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 【イージャパンショッピングモール】必ず2通目のメールをご確認ください。料理専用に作り上げた料理酒です。 まろやかなコクと自然の風味が素材の旨みを引き出します。 和・洋・中どんなお料理にもよく合います。 肉料理の下味付けや、煮物のお肉を柔らかく仕上げたい時など大活躍。 500mlまとめ買いはコチラ(激安ケース・同梱可能)⇒■商品名に記載されている【○○館】のそれぞれの注意事項を必ずお読みください。 ミツカン酢ミツカン 料理酒 500ml【イージャパンショッピングモール】 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,220円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） [熊本県] 瑞鷹酒造 東肥蔵熊本特産の赤酒をプロの料理人のアドバイスにより料理専用に醸造しました。原材料/米、米麹、醸造アルコール、 糖類、調味料(アミノ酸等)容量:1800ml アルコール:12% エキス分:43%ご注意下さい・1箇所へ6本単位の配送で送料無料です。 A様へ6本、B様へ6本 ⇒ どちらも送料無料。 A様へ3本、B様へ3本 ⇒ どちらも送料かかります。 A様へ7本 ⇒ 2個口となり1個分は送料がかかります。 ・北海道・離島は6本で送料680円 6本未満は規定送料です。 ・6本で送料無料の表示のある商品と組合わせて 合計6本で送料無料♪・6本ご購入でもシステム上、一旦送料がかかりますが 修正しご連絡致しますのでご安心下さい。 ・価格は1本のお値段です。 6本お買上げの場合、数量を6本へ変更後 買物かごへお入れ下さい。 ・お友達、ご近所と一緒に買ってご活用♪・ご希望の数量が在庫に無い場合はご連絡下さい。 ご注意下さい2本以下は破損防止カートン代がかかります。 1.8L 1本用/180円 2本用/270円720ml 1本用/150円 2本用/210円です。 @ご不明な点はお気軽にお問合わせ下さい。 shop@b-bear.co.jp TEL 0966-24-5443まで。 料理のプロは使ってる!! 熊本県 東肥赤酒あの元祖料理の鉄人、道場六三郎氏をはじめ、多くの著名な料理人達が愛用しています。 高級調味料として、調理師さんも絶賛この伝統を今に受け継ぐ唯一の酒「東肥赤酒」は、その独特の製法による ”上品な甘味” ”特有の香り” ”豊富な旨味” また、酒類ではまれな 「微アルカリ性」 という特質を持っています。 このため、お料理に用いますと、みりんや他の料理酒にはない抜群の調味効果を発揮。 「料理用東肥赤酒」は、これらの特長が最大限に生かされるよう、特にお料理専用に吟味醸造したもので、近年、日本全国の専門調理師の方々にご愛用頂き、絶大なる評価をいただいています。 いろんな赤酒の特長。 ・成分がアルカリ性のため、肉や魚の身をしめない。 (タンパク質を固くしない)・醸造による旨味成分が豊富に含まれており、料理の味に広がりがでる。 ・甘さも上品で、ベタベタせずキレがよい。 ・テリ、ツヤよく仕上がり、料理が冷めてもテリが落ちない。 ・アクのある野菜を煮たときも色が変わらず、きれいに仕上げる。 ・煮切る必要がない。 ・清酒とみりんを一緒にしたようなもので、清酒を使わなくても済む。 (特に飲用の場合)受け継がれてきた、伝承の技と味。 お正月に欠かせないものといえば、赤酒のお屠蘇。 昔から肥後のお国酒として親しまれてきた、由緒あるお酒です。 赤酒とは・・・赤酒は現在の酒税法上では「雑酒」(平成18年5月の酒税法改定より変更、以前は「その他の雑酒」)に分類される酒類ですが、その製法により「灰持酒(あくもちざけ)」ともいわれます。 赤酒に代表される「灰持酒(あくもちざけ)」は、酸を中和し保存性を高めるため、もろみを搾る前に「木灰」を入れることが最大の特徴です。 (一般の清酒は、加熱する【火入れする】ことにより保存性を高めることから「火持酒(ひもちざけ)」と呼ばれます。 )「木灰」を使うことにより、独特の芳香を持つようになり、またその性質は微アルカリ性かそれに近いものとなります。 このために時間の経過とともに、糖分やアミノ酸が反応し、自然に赤色を帯びてくることから「赤酒」と呼ばれるようになったと考えられます。 ・・・ 赤酒の歴史 ・・・日本には赤酒のような酒が古くから存在していたと考えられますが、熊本では安土桃山時代、加藤清正が熊本城を築城した頃には赤酒が庶民の酒として愛飲されていたという記録が残されています。 江戸時代になると赤酒は当時の藩主細川公より肥後の「お国酒」として保護され、他藩の酒は「旅酒」としてその流入が禁じられたため、当時は赤酒だけが熊本のお酒でした。 ・・・ 赤酒の用途 ・・・赤酒は、お正月のお屠蘇や御神酒とのお祝い用の酒としてご愛飲いただく一方で、料理酒としてもお使いいただいています。 その芳醇甘美な味わいは、そのままでも美味しく、また日本酒とブレンドしたり、カクテルに用いてもお召し上がりいただけます。 また、煮物やたれ、その他いろいろな料理のかくし味としてお使いいただくと、肉や魚の身をしめないという独特の効果と、上品な甘みと豊富な旨味成分が、お料理を美味しく仕上げます。 ・・・ 料理用と飲用の違いは ・・・料理用のほうが飲用に比べて、糖分(エキス分)が多く甘く作られています。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 630円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 発酵調味料「きわだち」の特徴 清酒本来の旨み、極味に深いかかわりをもつアミノ酸成分が食材に深みのある美味しさを与えます。鍋物、煮物、たれ、つゆ、ドレッシングなど、あらゆるお料理にご使用いただける旨み調味料です。 〜ご注意〜本製品は、酒税法上の酒類ではありません。 ご使用の際、あらかじめ食塩が含まれておりますので、その分食塩の使用量をお控え下さい。 ※調味料ですので飲用は出来ません。 原材料 米、米こうじ、食塩 内容量 1? 保存方法 直射日光を避け、常温で。 開封後は冷蔵保存してください。 日本盛 発酵調味料 きわだち 清酒由来の料理用調味料 ■ 日本酒造りのプロが作った調味料です。 ■ ■ どんな料理にも合わせられます。 ■ [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 483円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ※ご注文後商品を発注するため、キャンセル・変更・返品交換不可※10日から2週間の発送目安となります(※商品によってはそれ以上かかる場合もございます)商品説明文「ミツカン 料理酒 1L」は、料理専用に作り上げた料理酒(調理酒)です。まろやかなコクと自然の風味が素材の旨みを引き出します。 和・洋・中どんなお料理にもよく合います。 肉料理の下味付けや、煮物のお肉を柔らかく仕上げたい時など大活躍。 ご注意●本品は酒税法上の酒類には含まれません。 ●本品は、加塩しておりますのでお料理の塩加減にご注意ください。 ●開栓後は暗所で立てて保管してください。 保存方法直射日光を避けて保存 販売元 ミツカン 内容量:1Lサイズ:JANコード: 4902106971344 原材料米、アルコール、水あめ、食塩、米こうじ、クエン酸栄養成分表大さじ1杯15ml当たりエネルギー 15kcal、たんぱく質 0.01-006g、脂質 0g、炭水化物 2.5g、ナトリウム 140mg、アルコール分 13.5%以上14.5%、塩分 2.1%以上2.4%以下●取引先 ケンコーコム広告文責:有限会社クレードボーデTEL 0422-28-101210dw11☆★☆ [ 続きを見る / 閉じる ] |