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該当 : 21 件
 | 4,200円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ●生産者:那須ワイン ●生産地:日本・栃木県●ワインタイプ:赤ワイン・ミディアムボディ●容量:720ml●ブドウ品種:メルロ ■ヴァランドロー・スタイルで醸される国産赤ワイン!とりわけヴァランドロースタイルで醸される国産の赤ワイン。ワイナリーは栃木県那須塩原市(少し前までは黒磯市でした。 市町村合併により那須塩原市に。 )の地に、遡ること設立明治15年(1882年)にまでその歴史を遡ることができるワイナリー「那須ワイン(渡邊葡萄園醸造)」。 その歴史あるワイナーの3代目であり、現・醸造責任者でもある渡邊嘉也さんが、そのメルローやマスカット・ベリーAなどの赤ワインを“ヴァランドロー・スタイル”で2001年から醸造しているのです!なぜそんなことが日本の地で可能か?ヴァランドローのジャン・リュック・テュヌヴァンがコンサルタントをしているとか? …と、それについては、やや近いものがありますが、ちょっと違います。 醸造責任者・渡邊嘉也さんは間違いなく世界最高峰のワイン産地ボルドーにまずは学徒としてボルドー大学へ留学しています。 そしてボルドー大学在学中に幾つかのシャトーでワイン造りを経験する機会を得て、ワイン造りを「学問」としてではなく、「ワインの哲学」や、経験に基づいた「実践」や「判断」に強い興味を持つようになったのだと言います。 その後、そのような考えを邁進すべく、ポイヤックの「限りなく一級に近い」とも「スーパーセカンド」あるいは「ボルドーの女王」とも称される、■シャトー・ピション・ロングヴィル・ラランドに7人の醸造家の一人として迎えられ、あのシャトー・ベルナドットの立ち上げに参加するなどして、(ベルナドット!ピション・ラランドの運営する注目のシャトー。 近い内にファインワインクラブにも登場予定の優れたワイン!)、ピション・ラランドのエレガントで官能的なスタイル、つまり優れたボルドーワインのひとつの王道を徹底的に学んでいます。 その後、2000年には、サンテミリオンのシャトー・ド・ヴァランドローのジャン・リュック・テュヌヴァンのもとで、打って変わって今までのボルドーの伝統的な醸造スタイルとは違った新しいワイン造りのメソッド(それぞれの蔵にあった緻密で丁寧なワイン造り)を学びます。 なんとなんと、渡邊さんがテュヌヴァンに師事していた2000年ヴィンテージの「マロジャリア」は実質的には渡邊さんが醸造を担当したのだ、とのこと。 このようなキャリアを持つ渡邊さんが本格的に那須ワインの醸造に采配を振るいはじめた2001年以降、そのマスカット・ベリーAやメルローは文字どおりボルドー・スタイルで醸されているのです!少ないキュヴェだと年間生産は量僅かに300本程度、また多くとも3000本程度しかない小規模/高品質ワイナリー。 稀少国産ワインです! [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,800円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ボルドーは王様です。人々はボルドーのようなワインをつくりたいがために、カベルネ・ソーヴィニョンやメルロといったボルドー品種を、国境を越え、遠く離れた自分の畑に移植し始めました。 日本はその点では新入りなので、よい葡萄だと聞いて実際畑に行ってみると、いつも不満が残り、長い時間と経験の必要性を強く感じていました。 しかし日本の優秀な栽培農家の方たちに出会った時、チャンスを逃がしていたことに気づきました。 私たちが好む日本のワインを生み出せる畑がそこにはあったのです。 結果は・・・? ぜひ、飲んでみてください。 カベルネやメルロの果実味、ストラクチャー、ノートンの引き締まるような酸、樽熟の甘い香り・・・このワインはボルドーでもイタリア(ロッソとはイタリア語で赤のことですが)でもありません。 果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。 ※程よくコクのある料理:子羊の香草焼、鴨のグリル、ローストポーク、 焼鳥(たれ)、ミートソースのパスタ、トマトと茄子のチーズ・グラタンなど。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 【ギフト御希望の方はこちらから】ちょっぴりスパイシ-で陽気なワインココファ-ム2006ビンティ-ジ赤ワインです[栃木県]赤 2006ビンティ-ジ 辛口 750ml無添加ワインではありませんが添加剤を極力ひかえたワインです未成年者への酒類の販売は固くお断りしています |
 | 1,600円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 滑らかな味わいとともに、美味しくてヘルシーで、陽気に楽しめるミディアム・ボディの赤ワインです。スクリューキャップに変更となりました |
1,980円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ココ・ファーム・NouminrRosso 農民ロッソ 作り手の心が伝わるやさしい味わいです。店長のコメント 本当に、ココファームのワインは何を飲んでも美味しい!口中を滑るようにして飲める心地よい飲み口の赤ワインです。 これは決して軽いという表現ではなく、赤ワイン独特のトゲトゲしさが無いという事です。 ココ・ファームワイナリのワインはとても全体的に柔らかな味わいです。 同じ品種でも、他のワインとは味が違うのです。 私には、飲み心地がよく、とてもやさしい味わいに感じます。 家庭料理では、軽く醤油で味をつけたものに合います。 辛すぎない程度のものがよいと思います。 もちろんお肉でも卵系でも大丈夫です。 和風パスタなんかもおすすめです! ※法律により20歳未満のお客様は購入ができません。 ココファームワイナリー訪問記 その2 "その1"はこちらからどうぞ。 園長とブルース氏が一つ誓ったことがある。 どんなに失敗しても障害や福祉を言い訳にしないということだ。 お金をだして買っていただく以上、きちんとしたものを提供したい。 なぜならば「同情で2本目は売れないから・・・」私はこの言葉に思わず大きく頷いた。 園生には卒業がなく基本的にはずっとここにいるらしい。 つまり彼らは専業農家と言える。 もちろん、都内へ出て働くという選択もあるのだろうが、果たしてここよりも彼らの事を理解してくれる仕事場がいくつあるのだろうか?それだけ私達の社会が彼らを迎えられる体制がとれているであろうか?仮に仕事場があったとしても、彼らが仕事に面白さや楽しさを見つけるのはとって困難に思えた。 ただでさえ仕事は少ない方が良いと考えている人達が多いというのに。 私は、通りがけに数人の園生をみた。 なんと、嬉しそうな笑顔であることか!通常のワイナリー見学では、このスパークリングワインはシャンパン方式ですか?とかブドウ樹の栽培方法は何式ですか?とか化学肥料は使いますか?とかゴミの廃棄処理はどうしていますか?などと質問をするのだが、その必要性は感じなかったし愚問にも思えた。 ここでは、それぞれの園生が、担当場所で自らの力を惜しみなく発揮し、与えられた仕事に誇りを持ち、尚かつ自由な心であり続ける。 そしてみんなが楽しく生きている。 到着して数時間後、ずっと感じていた「違和感」の答えを私は見つけることができた。 ここは”人”と”物”と”自然”が偉大なクラシック音楽のように完璧なまでに調和して、”全てが守られた空間の天国”ようだった。 もちろん見たことは無い・・・この、パーフェクトな調和が私に、「くすぐるような違和感」を感じさせていたのだった。 もちろん、彼らは私たちには見えない多くの苦労を経験してさらに今も苦労をしているだろう。 しかし、人は理解してくれる人がいれば幸いであり生きる気力も沸いてくる。 園生と彼らには、お互いに「理解しよう」という信頼関係があった。 それが固い絆をつくりあげる。 彼らは相手からの「理解」を待たずに自分から始めていた。 その結果として自分から始めるから相手の「理解」を受けることになる。 後になればどちらが先だったかなどは覚えていない。 鶏卵の後先問答と同じである。 彼らの日常において「私を理解して」から始まることはない。 それが固い絆をつくりあげている。 現在、毎日のように悲しいニュースがテレビのトップニュースを飾る。 今の日本は、国と国、州と州、町と町の単位で戦争をしているのではない。 家族の中で争い殺めている。 そして争う家族のいない者は、自らの心の中で自らと争い、自らを殺めている。 大げさかもしれないが、買い物に出かければどんな事件が待ち構えているかもわからない。 学校や塾そして会社へ行った家族が帰ってくる保証すらないし、帰る場所がない人もいる。 毎年の自殺者は3万人を超え、行方不明者は10万人以上。 この数字は大規模な戦争に値する程の大きさの数字である。 余りにも切なすぎる・・・・これらの「根本となる問題」を解決するヒントがこの地にあるように思えた。 この場所にいると体が癒され、口に含んだワインは心をマッサージしてくれるような優しい味だった。 話は戻るが、あの「ぐらんのぼ」を試飲したときに、思い出したのがフランスのモエシャンドン社を訪れた時に飲んだ、熟成感のある濃厚さといい「ドンペリ・ブラック(=エノテーク)」だった。 この二つには生産方法に澱引きに関する共通点があるからなのだと思う。 そして、ドンペリ・ブラックからは"麦畑"のようなミネラル感が、「ぐらんのぼ」からは"田んぼ"のようなミネラル感を感じた。 訪れて本当に良かった。 またそのきっかけを頂いた事に本当に感謝したい。 近い内、ここのワインが当店の棚の一部を飾る予定である。 何か大切なものを見つけられた気がする。 [ 続きを見る / 閉じる ] | |
 | 2,500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ワインに王冠!?この赤ワインは小公子という早熟な葡萄(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後半でさらに温度を落としてできました。ワインを冷やすことによってフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素の微泡が残っています。 また、このワインは古風な造り(メソッド・アンセストラル)で、清澄やろ過をしていません。 その結果、醗酵によるくもりと気泡が残る、ジューシーでフレッシュで生き生きとした赤ワインになりました。 「のぼっこ」は気取らず飲め、タンクからお手元のグラスまでとても近いワインです。 よく冷やしてどうぞ。 発泡性ワインですので栓を開けるときにはよく冷やして、布巾で王冠を覆ってから静かに開けてください。 品 種 :国産・小公子100% 容 量 :750mlアルコール度数:11度 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,344円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 大平町収穫の巨峰100%使用し、鳳鸞酒造で醸造したロゼワインです。巨峰独特の鮮やかな色合い、優しくふくらみのある上品な香り、ほどよい酸味、きめ細やかでまろやかな口当たりの中甘口ワインです。 ■原材料:2007年秋収穫 大平町産巨峰■アルコール度:11%7〜10度がおいしくお飲みいただけます。 ※保管は冷暗所で、開封後はお早めにお飲み下さい。 おおひら巨峰ワイン 白 720mlはこちら!◆鳳鸞酒造(栃木県大田原市)おおひら巨峰ワイン [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,400円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ●●● ワイナリーの紹介 ●●●●●思わず 美味しいーと笑顔がこぼれるワインココファームワイナリー のぼっこ(赤・微炭酸)ワインて、なんだか難しくてよくわからないなーと思う人が 多いと思うんです。でも、難しいことは抜きにして、とにかく飲んでみて、美味しくて、笑顔がこぼれるようなワインが あればいいですよね。 ココファームの 「のぼっこ」はそんなワインだとおもいます。 ワインの栓も王冠なので、栓抜きさえあれば簡単にあけられます。 そして、この赤ワイン、発酵中に出来た二酸化炭素の微泡がのこっているので、乾杯する一杯としてもおすすめです。 乾杯の後に 『へー美味しいねー♪』 とみんなが笑顔になる気がします。 できたて、新酒(ヌーボー)11月13日入荷です!(写真は2007年の物です)●●● 商 品 詳 細 ●●●●● 品種 小公子 畑 栃木県佐野市他 容量 750ml アルコール度数 11% 色 紫がかった若々しいルビー色 香り ラズベリー、プラム 味わい ライトな感じはあるが、充実した果実味、フレッシュな酸味 料理との相性 餃子、ソーセージ、タコス ●のぼっこができるまで小公子という早熟な葡萄を低温で醗酵させ、その後半でさらに温度を落としてできました。 ワインを冷やすことによってフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素の微泡が残っています。 また、このワインは古風な造り(メソッド・アンセストラル)で、清澄やろ過をしていません。 その結果、醗酵によるくもりと気泡が残る、ジューシーでフレッシュで生き生きとした赤ワインになりました。 要冷蔵 発泡性有 開栓はお静かに●葡萄品種『小公子』について山梨県山梨市のブドウ育種家、沢登晴雄さん(故人)が、北海道産と、ロシアなど外国産のヤマブドウを交配するなどし日本の気候風土に適した品種として開発。 糖度が高く、香り、色、酸味のバランスも良く、抗酸化物質ポリフェノールを他の品種より多く含み、高級赤ワインの原料に最適といわれています。 ●製法:メソッド・アンセストラルについてシャンパン製法と同じ瓶内ニ次発酵・熟成に、「糖分を足さない」「天然酵母のみで、酵母を足さない」という人工的なものを一切排除した伝統的方式のことで、発泡酒の製法としては最も古い製法です。 ものすごく手間がかかる製法なのです。 ココファームワイナリーだからこそなせる業です。 【お酒の販売について】 20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 【商品の発送方法について】 ワインは、高温による変質、液漏れなどが発生しやすい商品です。 発送方法は下記のようにさせていただいております。 ■6月〜10月 クール便での配送をご指定させていただいております(発送方法が自動的にクール便となります) クール便代を送料とは別に追加させていただきます。 ■上記以外のお届けは通常便としております。 お客様のご都合で、配送方法の変更をご希望される場合、お手数ですが備考欄に その旨お書き添えくださいませ。 なお、最終的な送料については店舗からの受注確認メールで確認してください。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 3,612円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ●生産者:那須ワイン ●生産地:日本・栃木県●ワインタイプ:赤ワイン・ミディアムボディ●容量:720ml●ブドウ品種:マスカット・ベリーA ■ヴァランドロー・スタイルで醸される国産赤ワイン!とりわけヴァランドロースタイルで醸される国産の赤ワイン。ワイナリーは栃木県那須塩原市(少し前までは黒磯市でした。 市町村合併により那須塩原市に。 )の地に、遡ること設立明治15年(1882年)にまでその歴史を遡ることができるワイナリー「那須ワイン(渡邊葡萄園醸造)」。 その歴史あるワイナーの3代目であり、現・醸造責任者でもある渡邊嘉也さんが、そのメルローやマスカット・ベリーAなどの赤ワインを“ヴァランドロー・スタイル”で2001年から醸造しているのです!なぜそんなことが日本の地で可能か?ヴァランドローのジャン・リュック・テュヌヴァンがコンサルタントをしているとか? …と、それについては、やや近いものがありますが、ちょっと違います。 醸造責任者・渡邊嘉也さんは間違いなく世界最高峰のワイン産地ボルドーにまずは学徒としてボルドー大学へ留学しています。 そしてボルドー大学在学中に幾つかのシャトーでワイン造りを経験する機会を得て、ワイン造りを「学問」としてではなく、「ワインの哲学」や、経験に基づいた「実践」や「判断」に強い興味を持つようになったのだと言います。 その後、そのような考えを邁進すべく、ポイヤックの「限りなく一級に近い」とも「スーパーセカンド」あるいは「ボルドーの女王」とも称される、■シャトー・ピション・ロングヴィル・ラランドに7人の醸造家の一人として迎えられ、あのシャトー・ベルナドットの立ち上げに参加するなどして、(ベルナドット!ピション・ラランドの運営する注目のシャトー。 近い内にファインワインクラブにも登場予定の優れたワイン!)、ピション・ラランドのエレガントで官能的なスタイル、つまり優れたボルドーワインのひとつの王道を徹底的に学んでいます。 その後、2000年には、サンテミリオンのシャトー・ド・ヴァランドローのジャン・リュック・テュヌヴァンのもとで、打って変わって今までのボルドーの伝統的な醸造スタイルとは違った新しいワイン造りのメソッド(それぞれの蔵にあった緻密で丁寧なワイン造り)を学びます。 なんとなんと、渡邊さんがテュヌヴァンに師事していた2000年ヴィンテージの「マロジャリア」は実質的には渡邊さんが醸造を担当したのだ、とのこと。 このようなキャリアを持つ渡邊さんが本格的に那須ワインの醸造に采配を振るいはじめた2001年以降、そのマスカット・ベリーAやメルローは文字どおりボルドー・スタイルで醸されているのです!少ないキュヴェだと年間生産は量僅かに300本程度、また多くとも3000本程度しかない小規模/高品質ワイナリー。 稀少国産ワインです! [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 肉料理と好相性!このワインは、ヌーヴォー・スタイルの新鮮なベリー系果実やスパイスの風味にあふれたワインです。主体となるのはジンファンデル種とシラーズ種で、それも極めてよく熟したジューシーなタイプのものを使用しています。 そのワインを基礎に、酸味の豊かなやや軽めのワインを適量ブレンドし、バランスよく生き生きとした口当たりに仕上げられてます。 ブレンドされるワインのほとんどが、フレッシュな味わいの飲みやすいワインにするため、樽ではなくステンレスタンクで熟成されています。 若々しく素直で、果実味たっぷりのハツラツとしたワインをお楽しみ下さい。 品 種 :カリニャン、シラーズ、龍眼、ベイリー・アリカントA、メルロ、マスカット・ベリーA 容 量 :750mlアルコール度数:13.1度 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 5,000円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） クラシカルな高級赤ワイン!1989年、日本のこころみ学園の農夫たちによって、カリフォルニアに葡萄が植えられました。'05オーバード赤は、シラー種とカベルネ・ソーヴィニヨン種の最高級葡萄を原料として、ココ・ファーム・ワイナリーの友人マットさんにビン詰めを委託したクラシックなスタイルのフルボディの高級赤ワインです。 色調は、中心部は深い黒で、その周りはガーネット色となっています。 香りはブラックベリーやカシスのジャム、黒胡椒、黒砂糖、バニラ、樽熟成が織り成す香ばしさがあります。 口に含むと、リッチでコクがあり、黒いフルーツの果実味を感じさせます。 酸味と渋みがしっかりとしたストラクチャーをつくっているが、まるみもあります。 後味は非常に長く、がっちりとしていて力強くもあり、上品なワインです。 品 種 :シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン 容 量 :750mlアルコール度数:14.9度 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,800円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 足利に生まれた相田みつを氏の書がこころみ学園の美味しいワインとなりました。飲みやすい赤わいんです。 |
 | 1,800円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） このワインは、山形県上山産のカベルネ・ソーヴィニョンとメルローにココファームの自社畑産のノートンを少量ブレンドしたもので、オークの小樽で21ヶ月から22ヶ月もの長い間熟成したものです。「ノートン」というのはあまり聞きなれない品種ですが、これは醸造長のブルース・ガットラヴさんが新たな試みとして栽培しているアメリカ系の品種で、足利の風土にあっているとの事。 カベルネやメルロの果実味、ノートンの引き締まるような酸、樽熟の甘い香り。 ボルドーやイタリアではなく、果実味と希望に満ち溢れた日本の赤ワインです。 なにもかも柔らかい感じの味で、こころみ学園の農夫たちがピュアに働く姿が思い浮かび優しい気持ちになれるワインです。 ●●● 商 品 詳 細 ●●●●● 品種 カベルネ ソーヴィニョン74%、メルロ20%、ノートン(足利市田島町産)6% 畑 山形県 栃木県 容量 750ml アルコール度数 11.4% 色 中心が漆黒、外側にいくにしたがい深紅色、 香り ブラックベリー、プラム、コーヒー、タール、タバコ 味わい 口は丸く、ピュアなミディアム・ボディ。 果樹実かあり、優しい渋味の後味。 料理との相性 程よくコクのある料理:程よくコクのある料理:鴨のグリル、ローストポーク、ピザ、ハンバーグ 【お酒の販売について】 20歳未満の方への酒類販売は行っておりません。 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 【商品の発送方法について】 ワインは、高温による変質、液漏れなどが発生しやすい商品です。 発送方法は下記のようにさせていただいております。 ■6月〜10月 クール便での配送をご指定させていただいております(発送方法が自動的にクール便となります) クール便代を送料とは別に追加させていただきます。 ■上記以外のお届けは通常便としております。 お客様のご都合で、配送方法の変更をご希望される場合、お手数ですが備考欄に その旨お書き添えくださいませ。 なお、最終的な送料については店舗からの受注確認メールで確認してください。 ●●● ワイナリーの紹介 ●●●●● [ 続きを見る / 閉じる ] |
2,380円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ココ・ファーム モーツァルトびより 作り手の心が伝わるやさしい味わいです。店長のコメント ワイナリー視察の再にはまだ樽の中でした。 2006年、モーツァルト生誕250年の秋に収穫された葡萄を、野生酵母で発酵させたあと、モーツァルトの流れる熟成庫の中で、フレンチオークにて熟成させた特別なワインです。 品種はオーストリアの代表品種でもある、ツヴァイゲルトレーベ をを使用しています。 熟成期間16ヶ月です。 ワインは店頭販売も兼ねるため在庫切れとなる場合がございます。 ※法律により20歳未満のお客様は購入ができません。 ココファームワイナリー訪問記 その2 "その1"はこちらからどうぞ。 園長とブルース氏が一つ誓ったことがある。 どんなに失敗しても障害や福祉を言い訳にしないということだ。 お金をだして買っていただく以上、きちんとしたものを提供したい。 なぜならば「同情で2本目は売れないから・・・」私はこの言葉に思わず大きく頷いた。 園生には卒業がなく基本的にはずっとここにいるらしい。 つまり彼らは専業農家と言える。 もちろん、都内へ出て働くという選択もあるのだろうが、果たしてここよりも彼らの事を理解してくれる仕事場がいくつあるのだろうか?それだけ私達の社会が彼らを迎えられる体制がとれているであろうか?仮に仕事場があったとしても、彼らが仕事に面白さや楽しさを見つけるのはとって困難に思えた。 ただでさえ仕事は少ない方が良いと考えている人達が多いというのに。 私は、通りがけに数人の園生をみた。 なんと、嬉しそうな笑顔であることか!通常のワイナリー見学では、このスパークリングワインはシャンパン方式ですか?とかブドウ樹の栽培方法は何式ですか?とか化学肥料は使いますか?とかゴミの廃棄処理はどうしていますか?などと質問をするのだが、その必要性は感じなかったし愚問にも思えた。 ここでは、それぞれの園生が、担当場所で自らの力を惜しみなく発揮し、与えられた仕事に誇りを持ち、尚かつ自由な心であり続ける。 そしてみんなが楽しく生きている。 到着して数時間後、ずっと感じていた「違和感」の答えを私は見つけることができた。 ここは”人”と”物”と”自然”が偉大なクラシック音楽のように完璧なまでに調和して、”全てが守られた空間の天国”ようだった。 もちろん見たことは無い・・・この、パーフェクトな調和が私に、「くすぐるような違和感」を感じさせていたのだった。 もちろん、彼らは私たちには見えない多くの苦労を経験してさらに今も苦労をしているだろう。 しかし、人は理解してくれる人がいれば幸いであり生きる気力も沸いてくる。 園生と彼らには、お互いに「理解しよう」という信頼関係があった。 それが固い絆をつくりあげる。 彼らは相手からの「理解」を待たずに自分から始めていた。 その結果として自分から始めるから相手の「理解」を受けることになる。 後になればどちらが先だったかなどは覚えていない。 鶏卵の後先問答と同じである。 彼らの日常において「私を理解して」から始まることはない。 それが固い絆をつくりあげている。 現在、毎日のように悲しいニュースがテレビのトップニュースを飾る。 今の日本は、国と国、州と州、町と町の単位で戦争をしているのではない。 家族の中で争い殺めている。 そして争う家族のいない者は、自らの心の中で自らと争い、自らを殺めている。 大げさかもしれないが、買い物に出かければどんな事件が待ち構えているかもわからない。 学校や塾そして会社へ行った家族が帰ってくる保証すらないし、帰る場所がない人もいる。 毎年の自殺者は3万人を超え、行方不明者は10万人以上。 この数字は大規模な戦争に値する程の大きさの数字である。 余りにも切なすぎる・・・・これらの「根本となる問題」を解決するヒントがこの地にあるように思えた。 この場所にいると体が癒され、口に含んだワインは心をマッサージしてくれるような優しい味だった。 話は戻るが、あの「ぐらんのぼ」を試飲したときに、思い出したのがフランスのモエシャンドン社を訪れた時に飲んだ、熟成感のある濃厚さといい「ドンペリ・ブラック(=エノテーク)」だった。 この二つには生産方法に澱引きに関する共通点があるからなのだと思う。 そして、ドンペリ・ブラックからは"麦畑"のようなミネラル感が、「ぐらんのぼ」からは"田んぼ"のようなミネラル感を感じた。 訪れて本当に良かった。 またそのきっかけを頂いた事に本当に感謝したい。 近い内、ここのワインが当店の棚の一部を飾る予定である。 何か大切なものを見つけられた気がする。 [ 続きを見る / 閉じる ] | |
5,500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ココ・ファームワイナリー オーバード 赤 やっぱり、カリフォルニアはいいなぁと思ったワインです。店長のコメント こころみ学園の園生たちがカリフォルニアで植えた葡萄樹で造ったワインです。 カリフォルニアの中でも、ハイレベルなワインに入ると言っても決して言いすぎではありません。 カリフォルニア独特の旨みの出し方と、ココファームワイナリーのこころが一つになったワインです。 これは日本ではどうしても出ない味です。 日本には日本の良さがあり、カリフォルニアにはカリフォルニアの良さというものがあります。 高品質なパックスキンのように、毛立ちがありながらも滑らかさを持つこのワインは、帽子好きでない私も脱帽といった感じでした。 ワイナリーへ訪れた際に、一番気に入ったワインは?と聞かれて私はこのワインを選びました。 その理由は、長期熟成が楽しめそうだったからです。 でも帰ってきてから2週間後に飲んでしまいましたが・・・ また、自分も買わないといけませんね。 (20年4月現在)相性の良い料理は、とろとろ系のお肉がおすすめ!例えば豚の角煮とか、焼き鳥の「皮」のたれ味とか、じっくりと煮込んだビーフシチュー(肉多め!)とかです。 それと、チキンの香草焼きなどの香辛料がピリッと聞いた料理もいいと思いました。 これは、葡萄品種による影響でしょう。 飲んでいて結構いけるなと思いました。 こちらも非常に数量の少ないワインです。 恐れ入りますが品切れの際はご容赦下さいませ。 ※法律により20歳未満のお客様は購入ができません。 ココファームワイナリー訪問記 その2 "その1"はこちらからどうぞ。 園長とブルース氏が一つ誓ったことがある。 どんなに失敗しても障害や福祉を言い訳にしないということだ。 お金をだして買っていただく以上、きちんとしたものを提供したい。 なぜならば「同情で2本目は売れないから・・・」私はこの言葉に思わず大きく頷いた。 園生には卒業がなく基本的にはずっとここにいるらしい。 つまり彼らは専業農家と言える。 もちろん、都内へ出て働くという選択もあるのだろうが、果たしてここよりも彼らの事を理解してくれる仕事場がいくつあるのだろうか?それだけ私達の社会が彼らを迎えられる体制がとれているであろうか?仮に仕事場があったとしても、彼らが仕事に面白さや楽しさを見つけるのはとって困難に思えた。 ただでさえ仕事は少ない方が良いと考えている人達が多いというのに。 私は、通りがけに数人の園生をみた。 なんと、嬉しそうな笑顔であることか!通常のワイナリー見学では、このスパークリングワインはシャンパン方式ですか?とかブドウ樹の栽培方法は何式ですか?とか化学肥料は使いますか?とかゴミの廃棄処理はどうしていますか?などと質問をするのだが、その必要性は感じなかったし愚問にも思えた。 ここでは、それぞれの園生が、担当場所で自らの力を惜しみなく発揮し、与えられた仕事に誇りを持ち、尚かつ自由な心であり続ける。 そしてみんなが楽しく生きている。 到着して数時間後、ずっと感じていた「違和感」の答えを私は見つけることができた。 ここは”人”と”物”と”自然”が偉大なクラシック音楽のように完璧なまでに調和して、”全てが守られた空間の天国”ようだった。 もちろん見たことは無い・・・この、パーフェクトな調和が私に、「くすぐるような違和感」を感じさせていたのだった。 もちろん、彼らは私たちには見えない多くの苦労を経験してさらに今も苦労をしているだろう。 しかし、人は理解してくれる人がいれば幸いであり生きる気力も沸いてくる。 園生と彼らには、お互いに「理解しよう」という信頼関係があった。 それが固い絆をつくりあげる。 彼らは相手からの「理解」を待たずに自分から始めていた。 その結果として自分から始めるから相手の「理解」を受けることになる。 後になればどちらが先だったかなどは覚えていない。 鶏卵の後先問答と同じである。 彼らの日常において「私を理解して」から始まることはない。 それが固い絆をつくりあげている。 現在、毎日のように悲しいニュースがテレビのトップニュースを飾る。 今の日本は、国と国、州と州、町と町の単位で戦争をしているのではない。 家族の中で争い殺めている。 そして争う家族のいない者は、自らの心の中で自らと争い、自らを殺めている。 大げさかもしれないが、買い物に出かければどんな事件が待ち構えているかもわからない。 学校や塾そして会社へ行った家族が帰ってくる保証すらないし、帰る場所がない人もいる。 毎年の自殺者は3万人を超え、行方不明者は10万人以上。 この数字は大規模な戦争に値する程の大きさの数字である。 余りにも切なすぎる・・・・これらの「根本となる問題」を解決するヒントがこの地にあるように思えた。 この場所にいると体が癒され、口に含んだワインは心をマッサージしてくれるような優しい味だった。 話は戻るが、あの「ぐらんのぼ」を試飲したときに、思い出したのがフランスのモエシャンドン社を訪れた時に飲んだ、熟成感のある濃厚さといい「ドンペリ・ブラック(=エノテーク)」だった。 この二つには生産方法に澱引きに関する共通点があるからなのだと思う。 そして、ドンペリ・ブラックからは"麦畑"のようなミネラル感が、「ぐらんのぼ」からは"田んぼ"のようなミネラル感を感じた。 訪れて本当に良かった。 またそのきっかけを頂いた事に本当に感謝したい。 近い内、ここのワインが当店の棚の一部を飾る予定である。 何か大切なものを見つけられた気がする。 [ 続きを見る / 閉じる ] | |
 | 2,500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） “ワインは人々を喜ばせるもの”・・・この単純な事実は、タキシードや1本ウン万円のワインにあふれた世界では忘れやすいことかもしれません。ココ・ファームの「のぼっこ」は気取らず飲め、タンクからお手元のグラスまでとても近いワインです。 お客様の笑顔に出会えるくらいに・・・。 この赤ワインは小公子という早熟な葡萄(澤登晴雄氏育種)を低温で醗酵させ、その後半でさらに温度を落としてできました。 ワインを冷やすことによってフレッシュなフルーツの特徴や綺麗な酸味、醗酵中にできた二酸化炭素の微泡が残っています。 また、このワインは古風な造り(メソッド・アンセストラル)で、清澄やろ過をしていません。 その結果、醗酵によるくもりと気泡が残る、ジューシーでフレッシュで生き生きとした赤ワインになりました。 よく冷やしてどうぞ。 要冷蔵 発泡性有 開栓はお静かに ※程よくコクのある、スパイシーな料理:例えばパニーニ、ソーセージ、スペアリブ、タコス、ペンネアラビアータ、バーベキューなど。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,400円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 限定品の為、品切れの際は御容赦下さい。オークバレルとは樫の木の樽のこと。 '06オークバレル赤はソノマの自家農園のメルロと日本のメルロ、カベルネソーヴィニョン、そして自社畑のノートンなどが絶妙のバランスでワインの楽しみを広げます。 まさに大地の滋味。 力強いフルボディの赤ワインです。 【おすすめメニュー】七面鳥のロースト、牛肉の南蛮焼、鴨の蒸し焼、塩漬け生ベーコン(パンチェッタ)のグリル、山羊のチーズ、パルミジャーノとポテトのグラタン、ティーボーンステーキ、うなぎの蒲焼など ブドウ品種 メルロ・ノートン・カベルネソーヴィニョン [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 【ギフト御希望の方はこちらから】フレッシュでフル-ティココファ-ム2007ビンティ-ジ赤ワインです[栃木県]赤 2007ビンティ-ジ 辛口 750ml無添加ワインではありませんが添加剤を極力ひかえたワインです未成年者への酒類の販売は固くお断りしています |
 | 2,400円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） オークバレルとは樫の木の樽のこと。ソノマの自家農園のメルロと日本のメルロ、カベルネ・ソーヴィニョンなどが、絶妙のバランスでワインの楽しみを広げます。 まさに大地の滋味。 力強いフルボディの赤ワインです。 コルクを抜いたら1〜2時間デキャンタして華やかな香りもお楽しみください。 ※七面鳥のロースト、牛肉の南蛮焼き、鴨の蒸し焼き、塩漬けベーコンのグリエ(パンチェッタ)、山羊のチーズ、パルミジャーノとポテトのグラタン、ティーボンステーキ、タンドリーチキン [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 5,000円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 1989年、日本のこころみ学園の農夫たちによって、カリフォルニアに葡萄が植えられました。'05オーバード赤は、シラー種とカベルネ・ソーヴィニヨン種の最高級葡萄を原料として、ココ・ファーム・ワイナリーの友人マットさんにビン詰めを委託したクラシックなスタイルのフルボディの高級赤ワインです。 ※やや濃いしっかりとした料理:牛フィレのステーキ、仔羊の香草風味、フォアグラのポワレ、鴨焼、鰻の蒲焼、青椒牛肉絲、熟成した白カビチーズ [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） フレッシュでフルーティー。若々しいヌーボーの楽しさ満点の赤ワインです。 葡萄の果皮や種に含まれるポリフェノールをたっぷり含んでいます。 へルシーで、どんなお料理にもマッチして、しかもお買い得…-石三鳥、ココの赤。 バーベキュー、仔牛のピ力タ、ロールキャベツ,サーロインステーキ、ポークカツレツ、ゴーヤチャンプル、ジヤンバラヤ、オ二オンフライ、麻婆豆腐、ラクレット、チーズのフライ、ミートパイ、グリルチキン [ 続きを見る / 閉じる ] |