みりん風調味料 通販ライフ
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該当 : 31 件
 | 179円（ 税込み / 送料別 / カード支払不可 ） 清酒「ねのひ」の酒造技術を活かして醸造された醸造調味料。煮物、焼き物、つゆやたれなど、素材を問わずあらゆる料理に使うことができます。 【内容量】1リットル【販売元】盛田株式会社※1ケースは12本入りです。 ※こちらの商品は24本(2ケース)毎に送料別途かかります。 |
 | 5,512円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 『にごり分』はエキスの固まりです。通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス(糖分・アミノ酸等)が含まれております。 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,アミノ酸【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。 (これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】1800ml長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 5,250円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 送料無料のお得な二本セットです!!【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】720ml 2本長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 550円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 業務用のみりん風味の調味料です。15kgごとに1個口の送料が掛かります領収証の発行承ります。 備考欄でお知らせください。 |
 | 609円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 原材料:醸造用糖類、米、米こうじ、発酵調味液、酸味料保存方法:直射日光、高温多湿を避けて冷暗所にて保管してください。キッコーマンの醸造技術が生んだ天然の醸造うま味成分を強化したみりん風調味料です。 20種類以上のアミノ酸等の醸造うまみ成分に加えてコクテリまろやかな味がお料理をおいしく仕上げます。 |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 料理の際は味の母(料理酒+みりんの効果)一本でお役に立ちます。一升瓶の徳用タイプです。 米、米麹を原料として日本酒の基となる(もろみ)を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、酒精分も多く、調理効果を発揮します。 【原材料:米(国内産)、米麹(国内産)、食塩(国内産)、仕込水】 |
 | 6,888円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） |
 | 2,370円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） ◆味の泉(醗酵みりん)◆ 本みりんと同様の機能で素材を生かし、煮物・焼物・つゆなど様々な調理に相性良く、料理が美味しく仕上がります。照り艶、煮くずれ防止はもちろん、味のしみ込みや、マスキング効果(生臭さを消す)等に優れ、まろやかでコクのある甘味が特長の醗酵みりんです。 メニュー レシピ 作り方 和風 【保存方法と賞味期間】 未開封:冷暗所にて12ヶ月 |
 | 735円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 有機酒醂 の詳細情報*内容量300ml*原材料有機もち米、アルコール有機米こうじ、食塩(天日塩) *賞味期限2009年9月3日*備考有機JAS認定品お得な2本セットは コチラ 有機のもち米と、米こうじで、白酒(みりんのもと)を醸造し、天日塩を加えて精製した、無添加の発酵調味料です。みりん特有の風味、甘味、旨みを、ほのかな塩分が引き立てます。 みりんと同様、煮物、焼き物、鍋物、めんつゆなど、お料理全般に使えます。 隠し味としても最適で、お料理に深いコクや、照り、香り、自然な甘味などを与えます。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 830円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 業務用 お徳サイズです。15kgごとに1個口の送料が掛かります領収証の発行承ります。 備考欄でお知らせください。 |
 | 389円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ■内容 300ml ■原産 日本 ■原料 米・米麹・食塩 ■備考 開封前賞味期限:常温1年 みりん風調味料【味の母300ml】 日本酒の基となる「もろみ(原酒)」を糖化、発酵させて作った調味料。「酒の風味」と「みりんの旨み」の2つを持ち、あらゆる料理にお使いいただけます。 ●自然食レストランご用達の調味料。 ●煮物はもちろんのこと、ドレッシング作りに少し入れると酸味がまろやかになります。 ●素材への味付けが良く、風味を引き立てます。 ●お料理にご利用の際、一般のみりんと違い日本酒と併用する必要はありません。 ●着色料、防腐剤、香料などは使用していません。 店 長 オ ス ス メ! 言わずと知れた「味の母」。 ホントーに重宝してるんです。 和食はもちろんのことトマトソース等のパスタのソースにちょっと入れるだけでトマトの酸味がまろやかになったり、ドレッシングをつくるときにそのまま少量加えるだけで味にまとまりができたりします。 もちろんサイマーケットのカフェでも常備食材として活躍してます! [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 682円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 味の母 720ml 米、麹、塩だけで じっくり醗酵して生まれたアルコールは、 旨み、香り、味わいを引き出し麹の甘味で、 深味のある上品な味に仕上がります。 料理の際は味の母(料理酒+みりんの効果) 一本でお役に立ちます。 米、米麹を原料として 日本酒の基となる(もろみ)を醸造し、 塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。 みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、 酒精分も多く、調理効果を発揮します。 【原材料】 米(国内産)、米麹(国内産)、食塩(国内産)、仕込水 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ■無添加・無着色。■米と米麹を原料としてもろみを造り、さらに二段式(特許製法)による糖化加工程を経た醸造製品。 ※お酒の併用は必要ありません。 【原材料】米、米こうじ、食塩【内容量】1.8L |
 | 737円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ※この商品は、週1回の配達となります。火曜日の発送となりますのでご注意ください。 【商品名】酒醂(有機醸造調味料)300ml。 みりんの風味を極めた味わい。 料理に香り、照り、甘味をだす。 日本伝統の技で、みりんを醸し、天日塩を加えた醸造調味料。 みりんと同様、料理全般に使える。 アルコール分13%、糖分43%、塩分21%。 糖類、アミノ酸などの添加物不使用。 【原材料】有機もち米(タイ産)、アルコール(タイ産)、有機米こうじ(タイ産)、食塩(天日塩)。 【アレルギー表示】 【包装資材】ガラス。 【内容量】300ml。 【お届け方法】常温便にてお届けします。 【保存方法】常温にて保存。 (開封後常温) 【賞味期限・保存方法】常温で。 常温で1年。 (未開封状態) 【その他】配達日のご指定も可能です、ご注文時にお申し付けください また、ギフト用のノシの注文もお受け賜りします。 *有機栽培・無農薬素材使用の自然食品・オーガニック食品・マクロビオティック食品・無添加食品の通販は小樽素菜亭お蔵におまかせ* ■お試しにどうぞ 送料無料・送料込みのお得なお試しセットも、いろいろとご用意しております。 ■ギフト・パーティーにどうぞ お年始/お年賀/お祝い/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/誕生日/両親に/祖父母に/家族に/友人に/恋人に/上司に/マクロビオティックな体にやさしいギフトに [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 598円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 商品説明文「味の母(みりん風調味料) 720ml」は、米と米麹のみを原料とした日本酒のもろみを造り、さらに糖化の工程を経て本格醸造されたみりん風発酵調味料です。醸造で生成されたアルコール分、糖類、アミノ酸類、有機酸類、ビタミン類と少量の塩分を含んでおり、素材への味付けが良く、風味を引き立てます。 お料理にご利用の際、一般のみりんと違い日本酒と併用する必要はありません。 着色料、防腐剤、香料などは使用していません。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 700円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 伝統の醸造技術を生かし、米などを原料につくり出したみりん風調味料です。その美しい照りとまろやかな風味は、どんな料理の味わいも見事に引き立てます。 15kgごとに1個口の送料が掛かります領収証の発行承ります。 備考欄でお知らせください。 |
 | 735円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ■無添加・無着色。■米と米麹を原料としてもろみを造り、さらに二段式(特許製法)による糖化加工程を経た醸造製品。 ※お酒の併用は必要ありません。 【原材料】米、米こうじ、食塩【内容量】720ml |
 | 4,704円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） |
 | 199円（ 税込み / 送料別 / カード支払不可 ） 最小ご注文単位は種類別【単品別】(3本)(数量3)単位になります(バラ売りはしていませんので ご了承ください)賞味期限 新品(約10ヶ月位)2種とも◆製造者 福泉産業株式会社【1】福泉 みりん風調味料1000ml PETJAN 490253010007 1947年日本で初めて開発・発売されました【2】福泉 料理酒1000ml PETJAN 4902531020105☆.。.:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:◆2種類よりご指定ください☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆※ぺりかん便[前払い限定]1個梱包は規制範囲内(30kg以内かつ170cm以下)であれば送料変動なし。 ※ゆうパック[代引き可能:代引料別途]運賃は重量制で、ゆうパック運賃表をご確認の上にご指定をお願いします☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆.。 .:*・°☆●1本 定価630円 1ケース(12本)7,560円●1本特価の199円 1ケース(12本)2,388円(68.4%割引)◆金額『199円』は1本の価格です最小ご注文単位は種類別【単品別】(3本)(数量3)単位になります(バラ売りはしていませんので ご了承ください) 3本(数量 3) 597円(68.4%割引) 6本(数量 6) 1194円 9本(数量 9) 1791円12本(数量12) 2388円≪1ケース≫ ・・・24本(数量24) 4776円≪2ケース≫2ケース(24本)迄 同一送料(1個梱包)でペリカン便より送れます。 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 700円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 業務用のみりん風味の調味料です。ご注文いただいてから発送まで通常、営業日2〜3日程度かかります。 予めご了承くださいます様お願い申し上げます。 佐川急便でのお届けとなります。 他の常温品18kg,120サイズまで同梱可能です。 送料につきましては、佐川急便の送料表をご確認ください |
 | 743円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 原材料に果実酵母(天然酵母)を使った照りと旨みを引き出すみりんタイプ調味料です。 原材料名:ぶどう糖・米・米麹の醸造調味料・オリゴ糖・酒精・たんぱく加水・分解物(小麦由来)酵母液・りんご濃縮果汁・食塩 |
 | 10,500円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） その長い熟成により、料理に深みとコクをあたえます!!まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】1800ml [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 530円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 原材料有機もち米(タイ産)、アルコール(タイ産)、有機米こうじ(タイ産)、食塩(天日塩)内容量300ml賞味期限常温で1年商品についてみりんの風味を極めた味わい!料理に香り、照り、甘みをだす●有機JAS認定品日本伝統の技でみりんを醸し、天日塩を加えた醸造調味料糖類、アミノ酸などの添加物不使用アルコール分13%、糖分43%、塩分2.1%●みりんと同様に料理全般に広告文責有限会社ヒルサイドキッチンお客様相談センター 090-5219-3603お電話でのお問い合わせの受付時間は、月〜金(祝日除く)10時〜17時になりますメーカー(製造)オーサワジャパン株式会社キーワードオーガニック、自然食品、ナチュラルマクロ、マクロビ、マクロビオティック[ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 30,870円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 『にごり分』はエキスの固まりです。通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス(糖分・アミノ酸等)が含まれております。 【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。 (これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】720ml長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりん、お取り寄せアミノ酸 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 30,870円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 『にごり分』はエキスの固まりです。通常の「十三年乃眠り」より澱の分だけたくさんのエキス(糖分・アミノ酸等)が含まれております。 【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。 (これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】1800ml長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,625円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸【容 量】720ml [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 5,250円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】1800ml長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 29,400円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】1800ml長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 14,700円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 送料無料のお得な6本セットです!!長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,アミノ酸【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】720ml 6本 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 29,400円（ 税込み / 送料込み / カード支払可 ） 【漆黒の色になった理由】まるで、醤油か、はたまた墨汁かのような透き通った褐色をしているこの商品「十三年乃眠り」13年に及ぶ長い歳月の間にもち米と米麹から引き出される9種類以上の糖分とアミノ酸が結合し、このような色になりました。(これをアミノカルボニ反応といわれ褐色にする作用があります)まさに長い熟成の中でアミノカルボニ反応により深く刻まれた色なのです。 そして、そのアミノカルボニ反応により生成した褐色物質の作用で、魚や肉などの嫌な臭い成分をマスキングします。 【黒蜜や黒糖を思わせる上品な甘味はなぜ生まれるのか?】もち米、麹本来の自然な旨味、甘みは、アミノ酸、複数の糖分(グルコース、オリゴ糖他)などの相互作用によるものです。 なんと糖の種類は9種類以上も存在し複雑な甘味が構成されているのです。 ★1回の使用量は通常より大幅に少なくて結構です。 (それだけ、エキス分等、味に幅があるからです)★これだけの長い期間、熟成されているみりんは珍しいです。 (効率優先の造り方だとどうしても熟成期間が短くなります)★実際利用された方は、ほとんどの確率で2度買われます! (味のふくらみが確実に違うからです)決して主役ではありませんあくまで素材の味を最大限に引き出す為の調味料です。 長期熟成、熟みりん、味醂、塩みりん、もろみ、調味料、無化調、無着色、ランキング、美味しい、danchu、アミノ酸、珍品、珍しい、ギフト、お歳暮、高級、お中元、贈り物、ご進物、みりん干し、クエン酸、本直し、本みりん、本みりん、調味液、発酵,酒みりんアミノ酸送料無料のお得な12本セットです!!【原材料】米(もち米)・米麹(うるち米) 醸造アルコール・食塩【容 量】720ml 12本 [ 続きを見る / 閉じる ] |