ソフトドリンク 通販ライフ
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該当 : 84 件
 | 1,155円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:中川ちえ出版社:メディアファクトリーサイズ:単行本ページ数:64p発行年月:2002年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書はコーヒーの専門家ではない著者が、日々の暮らしの中で楽しみながら覚えたり、知った、コーヒーのいれ方や豆のこと、道具のことなどをまとめたものである。【目次】(「BOOK」データベースより)おいしいコーヒー/コーヒーをいれる/コーヒー豆について/コーヒー豆が教えてくれたこと/コーヒーをいれる道具たち/コーヒーを引き立てるものたち【著者情報】(「BOOK」データベースより)中川ちえ(ナカガワチエ)子供服メーカー、雑貨店、広告代理店などを経験。 現在は中川ワニ珈琲を手伝いながら、骨董市、古道具屋などをめぐる日々。 生活の道具、特に明治から昭和にかけての用の美をもつものたちにつよく惹かれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） この一冊ですべてがわかる 著者:磯淵猛出版社:新星出版社サイズ:単行本ページ数:222p発行年月:2003年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)厳選の茶葉131種の味わいと定番の58ブランドを紹介。【目次】(「BOOK」データベースより)prologue 英国紅茶史/1 紅茶の基礎知識/2 茶葉カタログ/3 紅茶ドリンク/4 紅茶ブランドカタログ/5 紅茶のいれ方【著者情報】(「BOOK」データベースより)磯淵猛(イソブチタケシ)1951年愛媛県生まれ。 青山学院大学卒業。 79年鎌倉にて紅茶専門店「ディンブラ」を開業。 94年2月株式会社ティー・イソブチカンパニーを設立。 同年11月店舗、会社を現在の藤沢市に移転。 経営コンサルティング・プロデュースを行うほか、紅茶研究家、紅茶エッセイストとして活躍。 NHKをはじめテレビ・ラジオの出演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 735円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） スーパーブランドのからくり文春新書 著者:平野久美子出版社:文藝春秋サイズ:新書ページ数:229p発行年月:2003年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ここ三十年の間に、中国茶はすっかり私たちの生活に定着してしまった。数多くの銘茶が出廻っているが、中でも、あまたの伝説に彩られたスーパーブランド(超級名牌)の人気は高く、値段も驚くほど高い。 しかし、ちょっと待て。 それらの商標は本当に信頼できるのか?安全性は?古来「政治が動けば茶が動く」といわれ、華人社会の動向に左右される中国茶には風雅と生臭さが同居している。 その裏側の真実に迫るレポート。 【目次】(「BOOK」データベースより)はじめに 中国茶は風雅か?/第1章 皇帝の愛したスーパーブランド/第2章 大紅袍と商標権/第3章 鉄観音と清涼飲料/第4章 普〓茶と衛生問題/第5章 台湾茶と両岸関係/おわりに 茶は魂を映す鏡【著者情報】(「BOOK」データベースより)平野久美子(ヒラノクミコ)東京生まれ。 学習院大学卒。 出版社勤務を経て、アジアの文化を題材に執筆活動を続けている。 著書に『淡淡有情・忘れられた日本人の物語』(小学館・小学館ノンフィクション大賞)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） コーヒーからコーヒー飲料まで食品知識ミニブックスシリーズ 著者:山田早苗出版社:日本食糧新聞社サイズ:文庫ページ数:155p発行年月:2005年09月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク |
 | 2,940円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:田口護出版社:日本放送出版協会サイズ:単行本ページ数:159p発行年月:2003年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)コーヒーの焙煎は名人上手の専売特許ではなく、職人的なカンの世界などでもない。理詰めの数学であり論理学の世界なのである。 生豆の選定から抽出までの流れを一つのシステムとしてとらえ、各プロセス上に存在する複数の条件によって、さまざまな味が生み出されるメカニズムに着眼した「システム珈琲学」。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 珈琲豆の基礎知識(コーヒーの三原種/コーヒーの栽培条件 ほか)/第2章 システム珈琲学(システム珈琲学とは/4タイプの特徴と味の傾向 ほか)/第3章 珈琲豆の焙煎(焙煎度とは何か/よいコーヒーとわるいコーヒー ほか)/第4章 小型ロースターによる焙煎(焙煎機の分類/焙煎機の構造 ほか)/第5章 珈琲の抽出(コーヒー豆を挽く/おいしいコーヒーをいれる条件 ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)田口護(タグチマモル)1938年札幌市生まれ。 家業のボイラー整備業を手伝い、その後に好配文子を得て、現在地に「珈琲屋バッハ」を開業。 72年より自家焙煎を始め、今日までコーヒー生産国や欧米など60余国を回り、栽培から抽出までを学ぶ。 現在、およそ100店ほどの「バッハコーヒーグループ」を主宰し、後進の指導に当たっている。 日本コーヒー文化学会焙煎抽出委員長の他、辻調理師専門学校、辻製菓専門学校などで講師を務める。 また、2000年開催の沖縄サミットでは各国首脳にバッハブレンドを提供、好評を得る。 NHKテレビ「ためしてガッテン」「生活ほっとモーニング」などにも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 3,150円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:高野實/日本茶業中央会出版社:柴田書店サイズ:単行本ページ数:366p発行年月:2005年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)緑茶およびその関連事項を本項目(小項目)と別項目(大項目)に分けて収録した緑茶の事典。【目次】(「BOOK」データベースより)本項目(あ〜わ)/別項目(茶樹とその発見/茶の起源(日本)/喫茶の由来(日本)/世界の茶の呼称/茶が出来るまで/茶の分類(種類)/日本茶の産地と銘柄/茶の審査法/緑茶の表示/特殊な茶/日本の茶樹の品種/茶の名園と茶樹/緑茶の特徴と選び方、保存法/茶のおいしいいれ方/家庭でのお茶の作り方/茶を使った料理のいろいろ/古くなった茶や茶殻の利用法/茶を原料とした製品/茶と陶磁器/抹茶と煎茶の道具/茶の健康効能/茶の成分と効能/茶のことわざ言葉/草木染めと茶染め/家紋と茶の実紋/茶関係組織/茶関係の文化施設等/茶と慶事・仏事/茶の十徳/茶の残留農薬基準及び農薬の使用基準/戦後の日本茶年表)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,890円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） お茶で世界をつなぐ夢 著者:高宇政光出版社:筑摩書房サイズ:単行本ページ数:252p発行年月:2002年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)日本茶にも、発酵させて作るお茶があるのをご存じですか?日本茶が、北アフリカや、アメリカで飲まれていたのを知っていますか?いまだ知られざる日本茶の世界。【目次】(「BOOK」データベースより)プロローグ カサブランカの甘い日本茶/新茶を仕入れる?茶市場めぐり/日本茶はどこで作られる?/那賀川をさかのぼる?甘酸っぱい番茶の味/日本茶セミナーを作る/日常のお茶の歴史/台湾のお茶博士/日本茶インストラクターを創ろう!/日本茶セミナー、海外へ/再び静岡茶市場で?日本茶の未来を夢見て/お茶の時間ですよ【著者情報】(「BOOK」データベースより)高宇政光(タカウマサミツ)1949年東京生まれ。 茶商。 (有)思月園代表取締役。 日本茶インストラクター第一期生であり、日本紅茶協会のティーインストラクター資格を持つ。 1994年から日本茶セミナーを始め、1999年からは、フロリダでの全米茶業者大会を始めとして、海外での日本茶セミナーを精力的に行う。 現在、思月園での日本茶セミナーのほかに、ブルックボンドハウス紅茶教室、東京ガス新宿ショールームでの日本茶セミナー講師、静岡県茶商組合「喫茶楽塾」の講師などを並行して務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
| 714円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） カラーブックス 著者:周達生出版社:保育社サイズ:文庫ページ数:151p発行年月:1994年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)種類と製法、飲み方・食べ方、起源と伝播等、広深な中国茶の世界へ誘う。【目次】(「BOOK」データベースより)中国茶とは/茶の種類と製法/飲み方・食べ方/茶の起源と伝播/茶をめぐる閑話二題この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,785円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 幻のブルボン・ポワントゥ復活 著者:川島良彰出版社:平凡社サイズ:単行本ページ数:253p発行年月:2008年02月この著者の新着メールを登録する動乱のエルサルバドルでコーヒー研究を開始し、ジャマイカ、ハワイ、スマトラで農園を拓いてきた男が、レユニオン島で絶滅寸前の最高級コーヒーを100年ぶりに復活させた。コーヒー愛飲家必携。 【内容情報】(「BOOK」データベースより)インド洋に浮かぶレユニオン島で、ルイ15世が愛した幻のコーヒー「ブルボン・ポワントゥ」の香りが、21世紀によみがえる。 世界中をめぐってコーヒーづくりに携わった日本人の矜持と情熱により、絶滅の淵から救われたコーヒーの再生と復活の物語。 それは、「サステイナブル・コーヒー」のあり方を考えさせるコーヒー環境論でもある。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 エルサルバドル/第2章 内戦のさなかに/第3章 ジャマイカ、ハワイ、スマトラ、そしてレユニオンへ/第4章 ブルボン・ポワントゥの再発見/第5章 歴史に翻弄されたレユニオン島/第6章 ブルボン種とブルボン・ポワントゥ/第7章 カフェ・レユニオンの人々/第8章 よみがえったブルボン・ポワントゥ/第9章 ムッシュ・ポワントゥ【著者情報】(「BOOK」データベースより)川島良彰(カワシマヨシアキ)1956年、静岡県静岡市に生まれる。 75年、静岡聖光学院高等学校卒業と同時にエルサルバドルのホセ・シメオン・カニャス中米大学に留学。 その後休学してエルサルバドル国立コーヒー研究所に入所し、コーヒー栽培技術を学ぶ。 カリキュラム修了後、内戦のため一旦帰国したが、再び研究員としてコーヒー研究所に戻る。 81年、UCC上島珈琲株式会社に入社し、ブルーマウンテン・コーヒー、コナ・コーヒー、マンデリン・コーヒーなどの農園開発に携わる。 マダガスカル島でのマスカロコフェアの保護・保全と低カフェインコーヒーの開発、レユニオン島のブルボン・ポワントゥの復活と産業化などにも尽力。 2007年、執行役員農事調査室長を最後に退職し、現在、株式会社グランクルーカフェ取締役社長の傍ら、日本サステイナブル・コーヒー協会理事長も務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 毎日楽しみたい全国各地の人気コーヒー豆ガイド旭屋出版mook出版社:旭屋出版サイズ:ムックその他ページ数:129p発行年月:2004年02月この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク |
| 2,100円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 暮らしの中のお茶と健康 著者:袴田勝弘出版社:化学工業日報社サイズ:単行本ページ数:242,発行年月:2003年07月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク |
 | 2,205円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:佐野満昭/斉藤由美出版社:アイ・ケイコーポレーションサイズ:単行本ページ数:191p発行年月:2008年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)紅茶の歴史や文化と科学の理解を深める入門書。【目次】(「BOOK」データベースより)1章 紅茶の歴史と文化(茶の起源/紅茶の始まり/日本の紅茶史)/2章 紅茶の種類と製造工程(紅茶の産地/産地別紅茶の特徴/紅茶の製造工程と流通/RTD紅茶の製造工程)/3章 紅茶の化学(紅茶に含まれる成分/紅茶の香気成分)/4章 紅茶の保健機能(紅茶成分の抗酸化作用/がん予防効果/血糖上昇抑制効果/脂質代謝異常改善効果/血圧上昇抑制効果/抗アレルギー効果/ストレス軽減効果(テアニン)/紅茶の機能におけるタンパク質の影響(血清タンパク質、ミルクカゼイン))/5章 暮らしの中の紅茶(紅茶のおいしいいれ方/紅茶と食材、食器の相性傾向/健康的な食を考える)【著者情報】(「BOOK」データベースより)佐野満昭(サノミツアキ)名古屋女子大家政学部食物栄養学科教授(薬学博士)斉藤由美(サイトウユミ)ユニリーバ・ジャパン、日本紅茶協会認定ティーインストラクター、ティーアドバイザー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
| 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:堀江敏樹出版社:南船北馬舎サイズ:単行本ページ数:222p発行年月:2006年07月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク |
 | 7,350円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:工藤佳治出版社:勉誠出版サイズ:事・辞典ページ数:379p発行年月:2007年11月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク |
 | 2,730円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 緑茶と紅茶の1600年 著者:ウィリアム・H.ユーカーズ/杉本卓出版社:八坂書房サイズ:単行本ページ数:298,発行年月:2007年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)中国での茶樹発見以来1600年、世界中に広まり各国で独自の喫茶習慣を生み出し、多くの絵画や文学にも描かれてきた緑茶と紅茶。その長い歴史に秘められた、茶にまつわる伝説・逸話・名言・芸術のすべてを詳述する緑茶・紅茶文化の一大データベース。 茶文化研究の大家の古典的名著、待望の初邦訳。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 茶の起源/第2章 茶の東洋征服/第3章 ヨーロッパとアメリカへの茶の到来/第4章 クリッパー船の時代/第5章 各国の喫茶習慣/第6章 茶と芸術/第7章 光り輝く時間【著者情報】(「BOOK」データベースより)杉本卓(スギモトタク)1962年東京に生まれる。 東京大学大学院教育学研究科博士課程単位取得退学。 千葉工業大学教育センター准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 580円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） スリランカの本物の味と香りを楽しむ秘訣祥伝社黄金文庫 著者:末広美津代出版社:祥伝社サイズ:文庫ページ数:291p発行年月:2002年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)英国の田舎町で飲んだミルクティ。そのおいしさに驚愕した著者は、紅茶の奥深い世界にのめりこみ、とうとうスリランカの茶園で体当たり修業を決行。 本場の紅茶は、味・香り・飲み方、全てが日本とはまるで違っていた。 【目次】(「BOOK」データベースより)1章 イギリスでの忘れられない出会い/2章 本場スリランカでの飲み方/3章 産地が違うと、味も香りもこんなに違う/4章 紅茶の一生を知らずに、おいしい紅茶は飲めない/5章 紅茶が日本にやってくるまで/6章 紅茶の父を偲ぶ/7章 日本に帰って、さてこれから…【著者情報】(「BOOK」データベースより)末広美津代(スエヒロミツヨ)1972年、大分県生まれ。 明治大学卒業後、新聞社に勤めるが、「紅茶のプロになる」と一念発起、会社を辞め単身スリランカへ。 現地の茶園で修業を積む。 現在は日本に戻り紅茶の輸入とインターネット通販、さらに紅茶教室を主宰し、日本人が知らない真のおいしさの普及に精力的に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 770円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 小学館文庫 著者:有本香出版社:小学館サイズ:文庫ページ数:156p発行年月:2003年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)「旅好き」で「お茶好き」の著者が十数年にわたるアジア各地での中国茶体験をもとにその愉しみを語る書き下ろし。1000種を超える中から茶葉の形、水色、香り、味、まつわるエピソード、という“5つの美”を条件に選んだ65種の名茶を7つに分類してわかリやすく紹介する。 バリエティ豊かで、香りや味わいの変化にも富む中国茶の世界を、カラー写真満載で解説し、「永遠の中国茶ビギナー」と自称する著者ならではのアマチュア的冒険も披露。 読むとすぐに飲んでみたくなる、持って旅に出たくなる、文庫初中国茶ポケットガイド。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 広くて深い茶国茶の海へ(中国茶の海へ漕ぎ出した、きっかけフレーズ/「発酵」と「水色」によって分類される6つの中国茶 ほか)/第2章 7つのお茶が綾なす万華鏡ワールドへ(白茶?枯淡でふくよかな甘さの粋人好みのお茶を/黄茶?スパイシーな料理の後に、乾いた果物の香りのお茶を ほか)/第3章 茶器・茶道具ワールド(茶壷(チャフー・急須)/蓋碗(ガイワン・蓋付きティーカップ) ほか)/第4章 永遠の中国茶ビギナーが案内する中国茶の基礎知識(中国茶をおいしく楽しむポイント4つのコツ/中国茶の体にいい効果について ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)有本香(アリモトカオリ)1962年生まれ。 東京外国語大学卒業後、旅行雑誌編集長を経て独立、企画会社「ウィンウィン」を設立。 旅や食に関する雑誌、書籍の制作を中心に活動中。 アジア地域への取材経験が豊富で、無類のお茶好き(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 「シリーズ」賢く快適に暮らす 著者:朝日新聞出版出版社:朝日新聞出版サイズ:単行本ページ数:118p発行年月:2008年05月この著者の新着メールを登録する世界的なチェーンショップの力もあって、ほんとに身近なものになってきたコーヒー。どこでどんな形で、どんなに安く原料の豆は生産されているのか。 健康にどんな影響を与えるのか。 身近な嗜好品をきちんと味わうための知識を、たっぷりのカラー図版と。 【内容情報】(「BOOK」データベースより)「おいしい」だけでなく、人にも環境にも「やさしい」コーヒーとは?いまや世界最大のコーヒー生産国、ブラジルに渡った日本人移民が直面したコーヒー生産の実態とは?コーヒービジネスの仕組みから日本のコーヒー事情まで、コーヒーを心から楽しみ「賢く快適に暮らす」ために必要な100の知恵を伝授します。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 コーヒーの今を知る(コーヒーの価格はこう決まる?先物取引で乱高下/コーヒー危機?21世紀のコーヒー大恐慌 ほか)/第2章 コーヒー・ワールド(COFFEE MAP/コーヒーはどこから ほか)/第3章 コーヒーのある日常(日本のカフェ文化?気軽な庶民の飲み物へ/カフェウォーズ?専門店vsファストフードの競争へ ほか)/第4章 コーヒー温故知新(ブラジル移民物語?困難の日々を乗り越え100年)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,386円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 図解雑学 著者:小国伊太郎出版社:ナツメ社サイズ:単行本ページ数:221p発行年月:2004年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書では緑茶の話題を中心に、世界のお茶の歴史から、栽培のしくみ、おいしいお茶の楽しみ方、お茶のさまざまな効能までをわかりやすく解説。また、古くなった緑茶の再生法、お茶を使った料理のレシピなど、役立つ情報も満載。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 世界のお茶/第2章 お茶と私たち/第3章 緑茶ができるまで/第4章 緑茶を楽しむ/第5章 緑茶と美容と健康と/第6章 紅茶を楽しむ/第7章 中国茶を楽しむ【著者情報】(「BOOK」データベースより)小国伊太郎(オグニイタロウ)1938年、神戸市に生まれる。 1960年、姫路工業大学応用化学科卒業、名古屋大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。 静岡県立大学短期大学部教授、静岡県立大学教授などを経て、2003年、静岡県立大学名誉教授、産学官連携推進コーディネーター、2004年から常葉学園浜松大学教授(新学部設立準備委員)。 1978年ころから緑茶の抗がん・発がん抑制作用に着目して研究を進め、1990年、インドネシア国立茶研究所で茶の効能研究を行うとともに、その指導に従事する。 日本農芸化学会、日本栄養食糧学会、日本ビタミン学会、日本食品科学工学会、日本がん予防研究会などに所属。 日本カテキン学会理事、日本食品因子学会(JSoFF)評議員、茶学術研究会役員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
| 567円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 茶事遍路朝日文庫 著者:陳舜臣出版社:朝日新聞出版サイズ:文庫ページ数:281p発行年月:1992年05月『茶事遍路』改題書この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)茶で心を鎮め、詩文を草した多くの文人墨客たち。唐の茶聖・陸羽を祖として発達した中国の茶文化。 かぎりなく贅沢品となって国を亡ぼした茶、欧米に広まり戦争の引き金となった茶…。 千利休を得て、独自の茶道文化にまで昇華された日本人と茶…。 世界史のなかで茶の果した役割は大きい。 【目次】(「BOOK」データベースより)南方の嘉木/陸羽の生いたち/倹徳の人/湖州刺史・顔真卿/末茶興亡/名茶をもとめて/茶樹王/境会亭/茶馬と茶塩/栄西のいたころ/武夷三十六峰/鉄観音/竜井/松蘿山周辺/茶は西へこの商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 3,360円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） ものと人間の文化史 著者:竹内淳子出版社:法政大学出版局サイズ:全集・双書ページ数:398p発行年月:1999年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)沖縄から青森まで、藍の里をめぐる紀行の続編。日本の風土に生まれ、暮らしの伝統に育てられた藍が、今なお暮らしの中で生き生きと活躍しているさまを、手わざに生きる人々との出会いと交流を通じて描き、藍の隠された魅力をさぐる。 【目次】(「BOOK」データベースより)幻のインド藍を訪ねて?沖縄県竹富町/石垣島を北限とするインド藍/ふたたび琉球泥藍を訪ねる/藍の生葉で染める藍の色?宮崎県綾町/藍色表現を自在にして藍を染める?八潮市/地白に清明な藍を織る?新潟県塩沢町/藍染の美を支えた晒業?草加市/長板中形から注染、そしてニット染色?草加市/江戸の手拭染?東京都台東区/究極の藍色を織る?久留米絣〔ほか〕この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,100円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:荒木安正出版社:柴田書店サイズ:単行本ページ数:303p発行年月:2001年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)最新の情報を盛り込んだ、紅茶についてのABCをまとめた実務書。【目次】(「BOOK」データベースより)序 人はなぜチャを必要とするのか/1 茶に関する科学的アプローチ(チャの樹のふる里/チャ樹と喫茶の文化の始まり ほか)/2 紅茶に関する文化的アプローチ(コーヒーの伝播・普及について/茶の伝播・普及(Tea Road) ほか)/3 最新・紅茶の商品学(世界の紅茶生産/紅茶の主産国寸描と問題点 ほか)/4 紅茶に関する趣味的アプローチ(品質の見極め方とセンスアップ/紅茶の淹れ方 ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)荒木安正(アラキヤスマサ)1935年、大阪市中央区高麗橋に生まれる。 関西学院大学経済学部卒業。 国内外の三銘柄の紅茶に関するマーケティングに従事し、紅茶一筋に歩む。 1955年末海外産地視察旅行以来、幾度となく紅茶生産国・消費国を訪問する業界きっての事情通である。 リプトン・ジャパンを定年退職。 現在、日本紅茶協会顧問、ティコンサルタントとして日本紅茶協会主催の「ティインストラクター」教育・指導をはじめ、一般消費者、ホテル・レストラン・喫茶関係者、などに対する「ティセミナー」「海外研修」等々で活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 998円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:寺本益英出版社:晃洋書房サイズ:単行本ページ数:73p発行年月:2002年02月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書はフードシステムの「川下」にスポットを当て、消費動向を多角的に検討するものである。【目次】(「BOOK」データベースより)1 消費動向の数量的分析(1970年以降における各種飲料の消費動向/クロスセクション分析)/2 食生活の変化と緑茶の消費動向(食生活パターン形成のプロセス/戦後日本人の食生活/食生活の質的変化と緑茶消費/Japan‐VALSの属性別にみた緑茶消費/新製品開発の動向)【著者情報】(「BOOK」データベースより)寺本益英(テラモトヤスヒデ)1967年三重県上野市に生まれる。 1990年関西学院大学経済学部卒業。 1995年関西学院大学大学院経済学研究科博士後期課程修了、兵庫医科大学非常勤講師(現在に至る)。 1996年関西学院大学経済学部助手。 1997年関西学院大学経済学部専任講師。 1998年『戦前期日本茶業史研究』で博士(経済学)を取得。 2000年関西学院大学経済学部助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,890円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 微生物発酵茶 著者:呂毅出版社:幸書房サイズ:単行本ページ数:176p発行年月:2004年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)黒茶とはどんなものなのか、どれくらいの種類があるのか、中国の各民族でどのように飲まれているのか、そしてその化学成分はどの程度明らかにされているのか、またその機能性はどうか、など、本書では黒茶のユニークな面を詳しく述べる。【目次】(「BOOK」データベースより)プロローグ 世界の茶の分類と中国茶/第1章 中国における喫茶の歴史と黒茶/第2章 主な黒茶の散茶と緊圧茶の規格と特徴/第3章 黒茶の製造/第4章 黒茶の色、香り、味/第5章 黒茶の化学と微生物/第6章 中国における黒茶の品質検査/第7章 中国少数民族の食生活と黒茶/第8章 暮らしの中の黒茶/第9章 中国の多彩な喫茶法/第10章 黒茶の機能性【著者情報】(「BOOK」データベースより)呂毅(ロキ)1993年静岡大学農学部農芸化学科卒業。 1995年静岡大学大学院農学研究科修士課程応用生物化学専攻修了。 1995〜1997年フランス滞在。 1998年9月〜1999年2月京都大学化学研究所研究生。 2001年浙江大学茶学系博士課程入学、現在に至る。 評茶師郭〓@6CA4@飛(カクブンヒ)1982年中山大学化学系卒業後、商業部杭州茶葉加工研究所就職。 1989年静岡大学農学部研究生(日本政府国費留学生)。 1992年静岡大学大学院農学研究科修士課程応用生物化学専攻修了。 1995年岐阜大学大学院連合農学研究科博士課程(静岡大学)修了。 1995〜1997年フランス国立農業研究所博士研究員。 1997〜2000年日本学術振興会外国人特別研究員(京都大学化学研究所)。 2000年〜現在、浙江大学化学系助教授。 評茶師駱少君(ラクショウクン)1965年浙江農業大学茶学系卒業。 1965〜1980年福州茶厰。 1981〜1983年静岡大学農学部留学(中国政府国費留学生)。 1984年〜現在、中華全国供銷合作総社杭州茶葉研究院(1996年から院長)、国家茶葉品質監督センター(1988年から主任)、高級評茶師、労働社会保障部特有業種技能資格(評茶および茶葉加工)鑑定センター長坂田完三(サカタカンゾウ)1966年京都大学農学部農芸化学科卒業。 1968年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。 1970年京都大学大学院農学研究科博士課程中退(1972年1月京都大学農学博士)。 1970年理化学研究所研究員。 1977〜1979年オーストラリア国立大学化学研究所研究員。 1981年静岡大学農学部助教授。 1987年静岡大学農学部教授。 1988年京都大学化学研究所教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
| 735円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 緑茶の文化と紅茶の社会中公新書 著者:角山栄出版社:中央公論新社サイズ:新書ページ数:225p発行年月:1980年12月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク |
 | 12,600円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 宋代片茶文化完成から日本の茶の湯へ 著者:石田雅彦出版社:雄山閣サイズ:単行本ページ数:616p発行年月:2003年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)宋代に発達した茶の生産。中国史上において茶はどのような意味をもつのか。 何故に栄西らが持ち帰った茶が日本に根づき飲茶の風が育ったのだろうか。 初めて「茶の湯」という日本の伝統文化の原点に本格的に迫った大著。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 中国「茶」史/第2章 宋代茶の産地とその種類/第3章 宋代茶の流通/第4章 北苑茶焙/第5章 入宋僧侶と茶の係わり/第6章 日本に於ける喫茶の萌芽とその普及【著者情報】(「BOOK」データベースより)石田雅彦(イシダマサヒコ)1943年満州に生まれる。 明治大学文学部日本史学科卒業。 法政大学大学院修士課程日本史学専攻修了。 現在、裏千家今日庵東京出張所勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 4,410円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 「キリマンジャロ」のフードシステム 著者:辻村英之出版社:日本経済評論社サイズ:単行本ページ数:269p発行年月:2004年02月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)一次産品の価格はなぜ生産者に不利なのか。「キリマンジャロ」コーヒーの生産から日本の消費までの事例分析、南北問題論からフードシステム論に至る多様な理論の検討によって、貧困緩和やフェア・トレード等を視野に解明。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1部 タンザニアにおけるコーヒー豆の生産と流通(コーヒー生産者達の生活/構造調整政策の農村協同組合への影響?コーヒー販売農協の危機/コーヒー豆流通自由化と小農民・協同組合?新しい流通・格付制度の影響/新しい価格形成制度の現状と課題 ほか)/第2部 タンザニア産コーヒー豆の貿易と消費国日本(コーヒー豆の輸出構造と価格形成制度?日本への輸出を事例として/日本におけるタンザニア産豆の輸入と消費?価格形成制度と南北問題/先物市場における価格変動と生産者?タンザニア産コーヒー豆を事例として/オルタナティブな価格形成制度の探究?タンザニア産コーヒーのフェア・トレードの実践 ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)辻村英之(ツジムラヒデユキ)1967年愛知県生まれ。 1998年京都大学農学研究科博士課程修了、農学博士(農林経済学)。 在タンザニア日本大使館専門調査員、金沢大学経済学部助教授(世界経済論)を経て、現在、京都大学農学研究科助教授(生物資源経済学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,415円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 豆の栽培からカップ一杯まで 著者:ニーナ・ラティンジャー/グレゴリー・ディカム出版社:世界思想社サイズ:単行本ページ数:333p発行年月:2008年08月原書第2版この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)一杯のコーヒー?それは、長く険しい旅の終着点。疲れを癒し、ふれあいの場を生みだすコーヒー。 その歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす。 豆からカップまでを網羅するコーヒー学の決定版。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 コーヒーの歴史/第2章 コーヒーのはるかな旅?作物からカップまで/第3章 コーヒー貿易の成長/第4章 健康・マーケティングと巨大焙煎業者/第5章 スペシャルティ・コーヒー・ブーム/第6章 サステナブル・コーヒーの流行【著者情報】(「BOOK」データベースより)ラティンジャー,ニーナ(Luttinger,Nina)アメリカ・サンフランシスコ在住。 環境政策学の修士(イエール大学)。 シエラクラブをはじめとする複数の環境保護団体やフェア・トレード認証機関のトランスフェアUSAを経て、現在はコーヒー・紅茶業界をはじめとするサステナブル・ビジネスのコンサルタント、ノンフィクションライターとして活躍しているディカム,グレゴリー(Dicum,Gregory)アメリカ・サンフランシスコ在住。 熱帯森林学の修士(イエール大学)。 ノンフィクションライターとして、地形・植生などの航空写真集『Window Seat』の刊行に加え、ニューヨークタイムズ紙、サンフランシスコ・クロニクル紙、ハーパース・バザー誌、トラベル・アンド・レジャー誌などで、主に旅行、食料、自然についての記事を執筆している辻村英之(ツジムラヒデユキ)京都大学農学研究科准教授(農業組織経営学専攻)。 農学博士(農林経済学)。 在タンザニア日本大使館専門調査員、金沢大学経済学部助教授を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 3,150円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:ウィリアム・H.ユーカーズ/広瀬幸雄出版社:いなほ書房/星雲社サイズ:単行本ページ数:155p発行年月:2002年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書は1948年の出版物であるが、第2次世界大戦直後の、世界のコーヒー生産、栽培事情、コーヒー貿易、各国の消費動向を知るための貴重な文献である。【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 コーヒーの栽培方法と生豆の取引(コーヒーの栽培方法/コーヒー豆の精製 ほか)/第2章 工場における予備加工と焙煎(現代のコーヒー焙煎/コーヒー工場での焙煎方法 ほか)/第3章 世界のコーヒー生産状況(世界のコーヒー生産量/世界のコーヒー貿易 ほか)/第4章 世界のコーヒー消費状況(不況と輸出割当協定/戦争に直面したコーヒー ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)広瀬幸雄(ヒロセユキオ)昭和15年金沢市生れ。 金沢大学理学部物理学科卒業。 同大学院修了後、金沢工業大学助教授、金沢大学助教授を経て、昭和60年金沢大学教授。 昭和55年より1年半、米国ノースウエスタン大学客員研究員、現在に至る。 平成6年4月より金沢大学留学生センター長(平成9年度まで)、平成10年4月より学生部長(平成11年度まで)、平成12年4月より共同研究センター長。 現在、金沢大学大学院自然科学研究科教授、同大学理学部計算科学科教授。 金沢大学共同研究センター長。 工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,100円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 日本茶と中国茶 著者:松下智出版社:雄山閣サイズ:単行本ページ数:230p発行年月:2002年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)長年にわたってアジアの茶文化の源流を踏査してきた著者が中国と日本の名茶の製造法から喫茶習俗・文化を紹介。日本の茶道文化と緑茶飲料の未来までを展望する待望の書。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 茶の歴史は緑茶から(中国茶の歴史と陸羽/少数民族の伝統的な喫茶習俗/日本茶の伝来と発展)/2 中国の名茶類(消えた古来の茶/中国の緑茶類)/3 日本の名茶類(古来の茶づくり/煎茶のつくり方/日本の緑茶と中国の緑茶/日本茶の分化)/4 ドイツ・アメリカの緑茶(ドイツの緑茶/アメリカの緑茶)/5 日本茶の二十一世紀(日本茶の特徴/未来を紡ぐ日本の茶)【著者情報】(「BOOK」データベースより)松下智(マツシタサトル)昭和5年、長野県下伊那郡阿南町に生まれる。 愛知学芸大学(現教育大)卒業。 愛知県立西尾実業高等学校教諭、愛知県立安城農林高等学校教諭を経て、愛知大学国際コミュニケーション学部教授、社団法人豊茗会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ソフトドリンク [ 続きを見る / 閉じる ] |