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	ジローラモが太鼓判を押すイタリアン本場の味 1,365円（税込み / 送料別 / カード支払可） Leeクリエイティブキッチン著者:ジロラモ・パンツェッタ/キクコ・パンツェッタ出版社:集英社サイズ:単行本ページ数:159p発行年月:2008年10月この著者の新着メールを登録する好評シリーズ「LEE　CREATIVE　KITCHEN」の第17弾。 2年間に渡りイタリア全土を回り、各地に伝わる料理を取材し、家庭で気軽に楽しめるイタリアンのレシピ集。有名レストランのみならず、本場の味を代々受け継いでいる料理熟練者達のものまで、魅力的なレシピをジローラモさんが紹介。一冊持っていると本当に料理の幅が広がります。【内容情報】(「BOOK」データベースより)ベストセラーズ『ジローラモ印のイタリア料理』全7巻を一冊に再構成。料理好きのマンマやリストランテの陽気なシェフたちが、心を込めて作ってくれた、本場本物のイタリアーノ。プリモからドルチェまでフルコースで楽しむもよし。特別のディナーに本格肉料理をドーンと作るもよし。日本の料理人の世界でも有名なシミリ姉妹直伝のとびっきりおいしいパンをじっくり焼いてみるもよし。素朴であったかーいイタリアンテイスト。【目次】(「BOOK」データベースより)ドルチェ(ヴァルポリチェッラ風甘いフォカッチャ/チョコレートのプチトルタ　ほか)/パン(シチリア風パンマファルダ/干しぶどう入りパン　ほか)/野菜料理(ピーマンのフライパン焼き/なすのサンドイッチ　ほか)/魚料理(スズキのヴェルメンティーノ風味/スズキの香り焼き　ほか)/肉料理(アルプス風肉じゃが/牛肉の赤ワイン煮　ほか)/プリモピアット(豆とザワークラウトのスープ/魚介のスープ　ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)パンツェッタ,ジローラモ(Panzetta,Girolamo)1962年生まれ。イタリアナポリ出身。エッセイスト。建築一家の三男として、ナポリ建築大学在学中に亡き父の後を継ぐ。主に政府からの依頼を受け、歴史的建造物の修復にたずさわる。 1988年より日本在住。以降、多数の雑誌、番組などで祖国イタリアについて紹介。 2006年、本国より騎士の称号「カバリエレ～イタリア連帯の星勲章」を贈られる。いま日本で活躍している有名なイタリア人であるパンツェッタ貴久子(パンツェッタキクコ)1960年生まれ。東京都出身。イタリア家庭料理教室主宰。翻訳家。多摩美術大学日本画科卒業。 1986年に渡伊。フィレンツェロレンツォディメディチ語学学校、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。ボローニャシミリ料理コースにてディプロマを取得。現在、イタリア家庭料理教室「ラターヴォラディタータ」を主宰している。 2008年10月、東京中目黒にイタリアン料理店「コチネッラ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	[book]アランチャ　イタリアンレシピブック 1,699円（税込み / 送料別 / カード支払可）
	ぼくの好きなパスタ 1,575円（税込み / 送料別 / カード支払可） Sento Bene料理教室からあなたへ著者:加藤政行出版社:主婦と生活社サイズ:単行本ページ数:95p発行年月:2008年11月この著者の新着メールを登録する『予約がとれない料理教室』の著者による本格パスタのレシピ集。手打ちパスタから基本のパスタ、マニア向けも網羅。 ■内容詳細『予約のとれない料理教室』ことSento Bene 料理教室・加藤さんの最新レシピ集です。加藤さんは、あの落合務さんの弟子にして、「ラ・ベットラ」唯一の暖簾分け店「ラ・ベットラペルトゥッティ」の総料理長です。お店はもちろん大人気なのですが、それ以上に「予約困難」と言われているのが、加藤さんが主宰する「Sento Bene 料理教室」。たった6名の生徒さんのみで開かれる料理教室は口コミで話題となり、予約の電話が鳴りやまないほどの人気となりました。 2006年冬、初の著書となる『予約のとれない料理教室』(マーブルトロン)がベストセラーとなり、一躍人気シェフに。塩と水のちょっとした使い方で味つけを自在に操る様は、まるで魔法のよう。加藤さんの「やさしい味」は、間違いなく家庭でいただけるイタリア料理の最高峰です。ちょっとおしゃれでとびきりおいしい、パスタ・レシピ集の決定版ですそんな加藤さんが、3冊目の著書のテーマとして選んだのはパスタでした。イタリア料理の代表格であり、日本の食卓でもすっかりおなじみとなったパスタ。でも、加藤さんが作り出すパスタはひと味違います。私たちが、はじめてパスタに出会ったころの感動やときめきが甦る、ワンランク上の、ちょっとすてきなパスタなのです。加藤さんは業界屈指のパスタ好き。休日でも家族にパスタを振る舞ったり、古いイタリアの料理書を読んで当時のパスタを再現したり…。本書には、タイトルのとおり、加藤さんのパスタへの愛情が、たっぷり詰まっています。基本のパスタからローカルなパスタまでマシンなしで作れるパスタ・フレスカのレシピも本書は4部構成です。いつものパスタは一層おいしく、第4章・郷土のパスタ編では、これまで日本ではあまり紹介されることのなかったイタリアの郷土料理を紹介しています。特別付録では、生パスタの作り方をご紹介いたします。フィットチーネ、ペンネ、ラビオリなど全12種類をそろえました。毎日のごはんに、おもてなしに、ちょっと特別な日に…あらゆるシチュエーションに応えてくれる、宝物のようなレシピばかりです。【内容情報】(「BOOK」データベースより)「Sento　Bene料理教室」は今日も大いそがし。水と塩のあんばいで作る、やさしい味に、生徒たちはみな夢中。そんな「Sento　Bene料理教室」の、待望のパスタ・レシピ集。【目次】(「BOOK」データベースより)1　ふだんのパスタ(パンチェッタと卵のスパゲッティ/トマトソース　ほか)/2　ぼくの好きなパスタ(鶏肉のソーセージとほうれん草のトマトソース/スモークサーモンとゴルゴンゾーラのクリームソース　ほか)/3　新しいパスタ(ひじきのアリオリ/ジャージャーパスタ　ほか)/4　郷土のパスタ(ゴルゴンゾーラと栗かぼちゃのラビオリ/ピッツォケーリ　ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)加藤政行(カトウマサユキ)『ラ・ベットラペルトゥッティ』総料理長。『Sento　Bene料理教室』主宰。物心ついたときからの料理好き。寿司職人になると心に決め、調理学校へ進学するものの、東京・代官山の老舗イタリア料理店『アントニオ』で食べたラザーニャに感動し、イタリアンに転向する。東京・赤坂の『グラナータ』では、落合務氏(現『ラ・ベットラ』オーナーシェフ)に師事。大阪・豊中の『チェレスティーナ』、ローマの『チェレスティーナ・ローマ』、東京・外苑前の『アカーチェ』を経て、2002年、オープンとともに『ラ・ベットラペルトゥッティ』の総料理長に就任。同店は『ラ・ベットラ』唯一の暖簾わけ店。親しみやすく、いつも必ずおいしい「イタリア食堂」として人気を博す。店の近所のマンションで開く『Sento　Bene料理教室』も評判(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	日本で見つけたGiro’sイタリアーノ 1,575円（税込み / 送料別 / カード支払可）素材で愉しむ我が家のレシピ51 著者:ジロラモ・パンツェッタ/キクコ・パンツェッタ出版社:実業之日本社サイズ:単行本ページ数:127p発行年月:2006年10月この著者の新着メールを登録する日本で見つけたおいしい食材。それを作っている素敵な仲間。妻のKiikoと2人で見つけた日本の中のイタリアをすべて紹介します。【内容情報】(「BOOK」データベースより)日本で出会った食材に、知り合った人との思い出をスパイスにして、パンツェッタ夫妻が考えたとっておきのイタリアン・レシピ51種類。【目次】(「BOOK」データベースより)僕が出会った日本の中のイタリアーノ/美味しい料理を作るために/2種のチーズペーストのクロスティーニ/レバーパテのクロスティーニ/馬車に乗ったモッツァレッラ/トマトのパン粥/アボガドトマトのブルスケッタ/チコリとパルメザンのブルスケッタ/氷トマト/島キュウリのサラダ/万願寺唐辛子のソテー/小エビとアボカドとメロンのサラダ/山と畑のフリット/ルーコラと生ハムのピッツァ/四季のピッツァ〔ほか〕【著者情報】(「BOOK」データベースより)パンツェッタ・ジローラモ(Panzetta　Girolamo)エッセイスト。 1962年9月6日生まれ。イタリア・ナポリ出身。ナポリ建築大学卒業後、1988年から日本在住。多数の雑誌、テレビ番組などにレギュラー出演中。祖国イタリアについて紹介しており、特にイタリア家庭料理、ワイン・チーズ・パンについて造詣が深いパンツェッタ・貴久子(パンツェッタキクコ)イタリア家庭料理教室主宰/翻訳家。東京都出身。多摩美術大学日本画科卒業。 1986年に渡伊、フィレンツェロレンツォ・ディ・メディチ語学学校、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。ボローニャ・シミリ料理コースにてディプロマを受ける。イタリア家庭料理教室「ラ・ターヴォラ・ディ・タータ」を企画主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	ちょっと贅沢イタリアン 1,680円（税込み / 送料別 / カード支払可）アルポルト直伝著者:片岡護出版社:講談社サイズ:単行本ページ数:111p発行年月:2008年02月この著者の新着メールを登録するアルポルト直伝の基本から学べるイタリアンおつまみ、パスタ、サラダ、肉、魚介、野菜料理をプロセス写真付きで紹介。アルポルトの味が家庭でも実現できる。ウンチクも満載。おすすめワイン情報も。【目次】(「BOOK」データベースより)1章　ちょっと贅沢イタリアンおつまみ?パンでおつまみ/2章　目指すはパスタ名人?パスタ上手になる/3章　サラダ上手は料理上手?極意は、ソースを作らず、箸であえること!/4章　旬の野菜で季節を味わう?野菜を丸ごと味わう/5章　魚介料理はシンプルにして個性を味わう?魚介はシンプルに/6章　肉の煮込みは香味野菜で味を深める?肉の煮込み/7章　作りおきして応用【著者情報】(「BOOK」データベースより)片岡護(カタオカマモル)東京都出身。渡伊。イタリア総領事館で日々研鑚を重ね、足繁くレストランに通い、訪れた店は数え切れないほど。 5年後に帰国し、「小川軒」、「マリーエ」を経て、1983年に「リストランテ・アルポルト」を開店、オーナーシェフとなる。テレビ、雑誌などの各種メディアに出演、講師としても大活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	のんびり、ゆったり、僕流イタリア料理 1,890円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:浜崎竜一出版社:マガジンハウスサイズ:単行本ページ数:207p発行年月:2006年10月この著者の新着メールを登録するいまや、日本一予約のとれないレストランといわれる「リストランテ濱崎」。素材、味、人、サービス、インテリア・・・すべてにオーナーシェフ濱崎のこまやかな心使いが。料理に対する考え、うまさのヒミツを楽しいエピソードを交えて語っていただきました。 40種を超えるレシピつき。【内容情報】(「BOOK」データベースより)予約殺到のレストラン「リストランテ濱崎」の至極のレシピを大公開!読んで“おいしい”話も満載。【目次】(「BOOK」データベースより)チェコッティの椅子と出合って、僕は店を始める決心をした。 /春/まずは人ありき。いい食材は、作る人の真摯な姿勢から生まれる。 /夏/いい食材との出合いがあって初めて、おいしい料理も生まれる。「僕の仔羊」に会いに、北海道へ。 /秋/「居心地がよかったよ」。お客さまにそう言われる店でありつづけたい。それが、僕とスタッフの願い。 /冬【著者情報】(「BOOK」データベースより)濱崎龍一(ハマサキリュウイチ)1963年、鹿児島県生まれ。イタリア料理を志して渡伊。帰国後『リストランテ山崎』に勤め、13年後の2001年12月『リストランテ濱崎』をオープン。楽しく、そして一生懸命、料理と向き合う日々。その料理世界は、繊細にしてシンプル(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	おうちでデザインカプチーノ 1,575円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:篠崎好治出版社:ソニー・マガジンズサイズ:単行本ページ数:1冊(ペ発行年月:2008年01月この著者の新着メールを登録するバリスタ直伝!我が家でも出来るご自慢バールレシピ。ラテアートを中心にしながらおいしいコーヒーのいれかた、バールで供される軽食やデザート、アイスについても紹介。【内容情報】(「BOOK」データベースより)かわいい絵柄のカプチーノはうれしい。自分で描けたら、もっと楽しい。すぐに試せるアレンジから、憧れのバリスタ・テクニックまで。さっそく家で試したくなる、誰かにおもてなししたくなるレシピ集。【目次】(「BOOK」データベースより)カプチーノのおいしいいれ方(マシンを使った基本のいれ方をマスターしよう。 )/デザインカプチーノカタログ(マシンを使ったデザインカプチーノ/マキネッタを使った基本のいれ方をマスターしよう。 /はじめてでもできる、マキネッタを使ったデザインカプチーノ/アイスアレンジドリンク・エスプレッソ、カプチーノと合わせたいフード&ドルチェ)【著者情報】(「BOOK」データベースより)篠崎好治(シノザキコウジ)エノテカバールプリモディーネバリスタ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	パスタ&サラダ&スープ183 1,260円（税込み / 送料別 / カード支払可）決定版今日から使えるシリーズ著者:村上祥子出版社:講談社サイズ:単行本ページ数:191p発行年月:2008年05月この著者の新着メールを登録するパスタ&サラダ&スープで簡単ランチOK!休日のブランチに、毎食のサブおかずに大活躍のパスタ、サラダ、スープ。簡単でおいしいレシピを183点のボリュームたっぷりで掲載!もう献立に悩まなくてすむ【内容情報】(「BOOK」データベースより)調理以前の料理の常識が満載。バリエ充実、ランチにも活躍。レンジ使いでさらにカンタン。【目次】(「BOOK」データベースより)1　パスタ(にんにくオイルベースのパスタ/トマトソースのパスタ/ホワイトソースのパスタ/シンプルなアイディアパスタ)/2　サラダ(野菜のヘルシーサラダ/魚介たっぷりサラダ/お肉のボリュームサラダ)/3　スープ(肉と野菜のあったかスープ/たっぷり野菜の味わいスープ/海の幸のごちそうスープ/卵と豆腐のふんわりスープ)【著者情報】(「BOOK」データベースより)村上祥子(ムラカミサチコ)福岡県生まれ。料理研究家、管理栄養士。母校の福岡女子大学で15年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後東京と福岡にクッキングスタジオを主宰。 3歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	おいしいイタリアン絵レシピ 1,365円（税込み / 送料別 / カード支払可）イタリア家庭の味がおうちでできちゃう! 著者:石川恵美子出版社:講談社サイズ:単行本ページ数:94p発行年月:2008年05月この著者の新着メールを登録するオールカラーのイラストで25品作れちゃうカルパッチョ、トマトパスタ、鶏肉の赤ワイン煮、ティラミスのイタリアンフルコースが、かわいいイラストで作れちゃう。素材の変化と料理道具の使い方が一目瞭然【目次】(「BOOK」データベースより)アンティパスト(前菜)(Emiko風サラダ/カポナータ　ほか)/プリモ(パスタ・リゾット)(トマトソースのスパゲティ/ジェノベーゼペーストのスパゲティ　ほか)/セコンド(メイン)(魚の紙包み焼き(カルトッチョ)/地鶏とじゃがいものロースト香草風味　ほか)/ドルチェ(デザート)(フルーツのマチェドニア/ティラミス　ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)石川惠美子(イシカワエミコ)東京都生まれ。女子美術短期大学造形科卒業。フリーライターや輸入家具会社勤務を経て、1994年、イタリアのペルージア国立外国人大学に留学し、油絵と料理を学ぶ。留学中、イタリアソムリエ協会「AIS」でソムリエ資格セコンドレベル取得。 1998年、帰国後に料理家、落合務氏プロデュースによるイタリアワインと料理の店「La　Fortuna(ラ　フォルトゥーナ)」開店。 2003年より「麻布サロン」にてイタリアンクラスを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	ブォーノ・イタリア 2,625円（税込み / 送料別 / カード支払可）真のイタリア郷土料理を世界に発信するICIFオリジ著者:外国人のためのイタリア料理研修機関出版社:調理栄養教育公社サイズ:単行本ページ数:138p発行年月:2008年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)EUがイタリア国内で唯一公認したイタリア料理研修機関ICIF(イチフ)の実習テキストから60の料理を厳選、イタリア郷土料理の魅力とエッセンスを紹介。【目次】(「BOOK」データベースより)Stuzzichino/Antipasto/Minestre　e　Zuppe/Paste　fresche/Risotto/Gnocchi/Verdure/Pesci/Carni/Dolciこの商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	マンマのレシピで野菜のしあわせ 1,365円（税込み / 送料別 / カード支払可）イタリア家庭料理MouRa 著者:藤沼由美子出版社:講談社サイズ:単行本ページ数:95p発行年月:2008年03月この著者の新着メールを登録するイタリアのマンマ達は野菜料理を毎日の食卓にごく自然に取り入れています。奇をてらわず、手をかけ過ぎないから、素材ひとつひとつの味が生きていてシンプル。そしてシンプルだからこそ、毎日飽きずに、またふと食べたくなる‘ほっとする味’ばかりです。イタリア料理研究家の藤沼由美子氏が、そんなイタリア各地で出会ったマンマのおいしい食卓をお手本に、体にやさしい、軽やかな野菜のレシピをご紹介します。　しかもレシピは、身近な野菜を使って作り方はすべて3ステップで完成するという、お料理ビギナーにもうれしい手軽さ。また、各レシピにはQRコードがついており、携帯で読み取ればお買い物中に材料表がチェック可能。メモしなくても材料表が持ち運べる、この機能は便利です!【著者紹介】藤沼由美子料理好き、イタリア好きが高じて、イタリア料理研究家となる。 ‘95年から、毎年数ヵ月イタリア各地に滞在し、ホームステイ先のマンマやシェフから料理を学び、今まで持ち帰ったレシピは2000以上にも。野菜ソムリエの資格も持ち、著書に「野菜たっぷりがうれしい　イタリアン定食」「ご飯と食べるイタリアン」(ともにNHK出版)など。【内容情報】(「BOOK」データベースより)野菜ソムリエの著者が贈るイタリアのおいしい家庭料理。かんたん野菜レシピ満載。【目次】(「BOOK」データベースより)1　野菜たっぷりパスタ(ブロッコリーとサルシッチャのパスタ/ミニトマトのスパゲッティ/えびとズッキーニのパスタバジルペースト風味　ほか)/2　春夏野菜のレシピ(鶏肉と春野菜の田舎風煮込み/ピンツィモーニオオリーブソース添え/揚げ焼きかぼちゃのマリネバルサミコ風味　ほか)/3　秋冬野菜のレシピ(豚肉ときのこと栗の煮込み/温野菜のバーニャカウダ/じゃが芋とポロねぎのズッパ　ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)藤沼由美子(フジヌマユミコ)料理好き、イタリア好きが高じて、イタリア料理研究家となる。 1995年から、毎年数ヵ月イタリア各地に滞在し、ホームステイ先のマンマやシェフから料理を学び、今まで持ち帰ったレシピは2000以上にも。ベジタブル&フルーツマイスター(野菜ソムリエ)の資格も持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> ライフスタイル> 料理> イタリア料理 [ 続きを見る / 閉じる ]
	リュリュオリジナル　レシピBOOK「楽しい!がおいしいのはじまり。」【書籍】 1,680円（税込み / 送料別 / カード支払可）神戸で生まれて25年を迎えたスパゲティ専門店「リュリュ」のオーナー　西巻　眞氏の新しい本がいよいよお目見え。スパゲティからちょっと離れて、著者の料理への想いを凝縮!!!簡単おいしい料理とともに、楽しいエッセンスもいっぱい詰めてお届けします。誰にでも簡単に作れて、とびきり美味しいレシピと料理を楽しむヒントがいっぱい詰まっています♪レシピ　150種以上/オールカラー/104頁リュリュ・オーナー　西巻　眞著(文化出版局) [ 続きを見る / 閉じる ]
	【書籍】イチバン親切なイタリア料理の教科書 1,470円（税込み / 送料別 / カード支払可） ● 特徴知っておきたいイタリアンの基本を、「アンティパスト(前菜)」「パスタ」「リゾット&スープ&ピザ」「メインディッシュ」「ドルチェ(デザート)&パン」に分けて紹介しています。手順写真が豊富で、1つの料理に対し平均20カットの手順写真と、詳細な解説をのせています。特にリゾットやパスタはタイミングや火加減が大切。失敗しないためのコツやさじ加減も随所に掲載しています。どんな初心者でも安心して取り組める1冊です♪ 第1章　イタリア料理の基本第2章　アンティパスト第3章　パスタ第4章　スープ&ピザ&リゾット第5章　メインディッシュ第6章　ドルチェサ　イ　ズB5変型判　230×180mm　約224ページ出　版　社新星出版社発　売　日2007年7月18日配送方法[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届け ● スタッフコメントいつもは市販品を使用していたミートソースやトマトソースを手作りしてみると、市販品では出せない味をおいしさを楽しめます!! ● 関連商品・イチバン親切なパンの教科書・イチバン親切なお菓子の教科書 [ 続きを見る / 閉じる ]