調理師 通販ライフ
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該当 : 51 件
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:大阪あべの辻調理師専門学校料理検定委員会出版社:評論社サイズ:単行本ページ数:148p発行年月:2008年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)第1部に3級模擬問題120問を、第2部にその正解と解説を掲載。問題は日本料理30問、西洋料理15問、中国料理15問、食材・食育ほか60問の合計120問からなっています。 この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:ライセンス・セミナー出版社:土屋書店(練馬区)サイズ:単行本ページ数:255p発行年月:2005年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本試験の急所がわかる体系的学習。受験の手続きから試験直前までを完全に網羅。 過去の問題を分析して出題のポイントをわかりやすく解説。 いち早く新科目に対応した最新版。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 栄養学/3 食品学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 衛生法規/7 公衆衛生学この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:486p発行年月:2008年04月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 |
 | 1,470円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:314p発行年月:2007年04月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)調理師試験受験の手引き/平成17・18年度調理師試験問題と解答/1 食文化概論/2 衛生法規/3 公衆衛生学/4 栄養学/5 食品学/6 食品衛生学/7 調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,470円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:314p発行年月:2006年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)調理師試験受験の手引き/1 食文化概論/2 衛生法規/3 公衆衛生学/4 栄養学/5 食品学/6 食品衛生学/7 調理理論/平成16・17年度調理師試験問題と解答この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:ユーキャン調理師試験研究会出版社:ユーキャン/主婦の友社サイズ:単行本ページ数:309p発行年月:2008年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ユーキャンの通信講座のエッセンスを凝縮!はじめて学習をスタートされる方にも読んでスッとわかる解説を行っています。過去問題の分析に基づいた頻出度表示で、効率的な学習をサポートします。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 栄養学/3 食品学/4 調理理論/5 衛生法規/6 公衆衛生学/7 食品衛生学この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,470円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:314p発行年月:2008年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)調理師試験受験の手引き/平成18・19年度調理師試験問題と解答/1 食文化概論/2 衛生法規/3 公衆衛生学/4 栄養学/5 食品学/6 食品衛生学/7 調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:482p発行年月:2007年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 |
 | 2,500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 基礎コース 著者:食空間と生活文化ラウンドテーブル出版社:優しい食卓サイズ:単行本ページ数:155p発行年月:2003年06月この著者の新着メールを登録するContents総論 テーブルコーディネートとは 基本理論編 1.基本8分類(感性分類、配色、カラー、言語のイメージスケール) 2.色彩(テーブルカラーコーディネート) テーブルウェア編 1.和食器(陶磁器・漆器) 2.洋食器(陶磁器・テーブル装飾品・金属洋食器) 3.ガラス食器 4.その他の食器(竹・木・樹脂) 料理編 1.日本料理 2.西洋料理 3.中国料理 4.酒類・飲料 コーディネート編 1.パーティー(招く時、招かれる時ほか) 2.国内外の歳時記(日本の五節供・クリスマスなど) 3.照明・キャンドル 4.テーブルリネン 5.フラワー装飾(テーブルに飾る花) この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,500円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） テーブル式 著者:辻調理師専門学校出版社:評論社サイズ:単行本ページ数:191p発行年月:2000年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)調理師受験の必読書。調理師になるための必要な教科科目と免許取得の試験科目を体系的・段階的に詳述。 本書は、調理師になるために必要な食品および栄養、衛生に関する調理師養成施設の教科科目、ならびに調理師免許取得のための試験科目を、各教科ごとにテーブル式に表示しています。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 衛生法規/2 公衆衛生学/3 栄養学/4 食品学/5 食品衛生学/6 調理理論/7 食文化概論/8 関係法規/9 付録この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,470円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:314p発行年月:2005年04月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 衛生法規/3 公衆衛生学/4 栄養学/5 食品学/6 食品衛生学/7 調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:ライセンス・セミナー出版社:土屋書店(渋谷区)サイズ:単行本ページ数:255p発行年月:2006年11月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)受験の手続きから試験直前までを完全に網羅。過去の問題を分析して出題のポイントをわかりやすく解説。 いち早く新科目に対応した最新版。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 栄養学/3 食品学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 衛生法規/7 公衆衛生学この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,502円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 資格試験らくらく合格塾 著者:法月光出版社:ナツメ社サイズ:単行本ページ数:279p発行年月:2005年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)要点をコンパクトに解説。過去問題を徹底分析。 図やイラストを多用した解説。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 衛生法規/2 公衆衛生学/3 栄養学/4 食品学/5 食品衛生学/6 調理理論/7 食文化概論/精選問題【著者情報】(「BOOK」データベースより)法月光(ノリズキヒカル)1948年静岡県生まれ、静岡教育委員会(静岡市役所)、武蔵野調理師専門学校を経て、華調理師専門学校教務部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:480p発行年月:2006年04月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:ユーキャン調理師試験研究会出版社:ユーキャン/主婦の友社サイズ:単行本ページ数:298p発行年月:2008年02月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:ユーキャン調理師試験研究会出版社:主婦の友社サイズ:新書ページ数:253p発行年月:2008年03月この著者の新着メールを登録する試験直前期にこれだけ!は押さえておきたい重要項目を、○×問題形式で最終確認できる1冊。コンパクトな新書判&赤シートつきで、いつでもどこでも学習できます。 【内容情報】(「BOOK」データベースより)試験直前期に必ず覚えておきたい重要項目をしっかり解説のついた600問の○×問題と、知識の横断整理にぴったりのまとめページで、総点検できる一冊です。 【目次】(「BOOK」データベースより)食文化概論/栄養学/食品学/調理理論/衛生法規/公衆衛生学/食品衛生学この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,155円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 合格レッスン! 著者:法月光出版社:成美堂出版サイズ:単行本ページ数:238p発行年月:2004年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)項目ごとに重要なポイントをわかりやすくまとめています。頻出問題の解法のアドバイスを掲載しています。 得点力アップのためのチェックアップを収載しています。 巻末には、実力テストがついています。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 衛生法規/第2章 公衆衛生学/第3章 栄養学/第4章 食品学/第5章 食品衛生学/第6章 調理理論/第7章 食文化概論/実力テスト/解答と解説【著者情報】(「BOOK」データベースより)法月光(ノリズキヒカル)管理栄養士、調理師、調理師専門学校専任教員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,300円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 保育士・栄養士・調理師・連携の給食 著者:新村恵美子出版社:芽ばえ社サイズ:単行本ページ数:93p発行年月:2006年10月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 はじめに(園舎そのものが食育)/2 給食の献立・調理(保育園の給食/子どもが喜ぶ食事 ほか)/3 発達に見合った食事のあり方と食育(0歳児の食べ方と離乳食の6段階/正しい箸の持ち方を教える ほか)/4 保育園の食事Q&A(離乳食、リンゴをすった中にリンゴの荒みじんや、みじん切りを入れたら食べません。/離入食後期のおやつにはどういうものがありますか。 ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)新村恵美子(ニイムラエミコ)1984年4月より公立保育園栄養士。 その後20年間、公立大型園、中型園を勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 6,300円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 出版社:柴田書店サイズ:単行本ページ数:2冊発行年月:2008年09月【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書では、料理の数々の紹介に加え、資格を取得した後、実際の現場で参考になるように、営業店向けのフグの扱いについても詳しく解説した。【目次】(「BOOK」データベースより)上巻 知識篇・試験篇(フグ食の文化/フグ中毒と毒性研究/フグの種類/フグの雑録/フグの取締り/フグ取扱い資格取得対策/資料集)/下巻 料理篇(営業店向けのフグの扱い/フグ料理いろいろ)【著者情報】(「BOOK」データベースより)海沼勝(カイヌママサル)1925年東京に生まれる。 獣医師。 東京都衛生局、渋谷区保健所衛生課長を経て、1983年退職。 学校法人食糧学院講師(食品衛生学)、東京都食品衛生調査会委員および、1949年以来、東京都のほか千葉県、奈良県、福島県などのふぐ調理師試験委員等を歴任する。 毒魚の調査研究に東南アジア、南太平洋諸島を歴訪(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） まるごと覚えるShinseilicensemanual 著者:鈴木章生出版社:新星出版社サイズ:単行本ページ数:222p発行年月:1999年06月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)「食」のクリエイターとして専門知識と高度な技術が要求される調理師。ライセンス取得に必要な幅広い知識を整理し、表・イラストで要点を明示した。 【目次】(「BOOK」データベースより)受験ガイド/1 衛生法規/2 公衆衛生学/3 栄養学/4 食品学/5 食品衛生学/6 調理理論/7 食文化概論この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 最短合格 著者:TAC株式会社出版社:TACサイズ:単行本ページ数:235p発行年月:2008年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)最新の出題傾向を徹底分析。詳しい解答解説。 【目次】(「BOOK」データベースより)受験ガイド/食文化概論予想問題/衛生法規予想問題/公衆衛生学予想問題/栄養学予想問題/食品学予想問題/食品衛生学予想問題/調理理論予想問題この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,050円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） よくばり資格情報源…取り方&活用法ライセンス・ライブラリー 著者:大栄出版出版社:ダイエックス出版サイズ:単行本ページ数:174p発行年月:1997年09月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)調理師とはなにか?調理師の世界へようこそ(調理師とはなにか/プロの条件とはなんでしょうか?/料理が好きなことが第1の条件 ほか)/調理師学校で学ぶには?調理師養成施設の実態と体験談(調理師になるには/調理師学校とは/調理師学校の講義とは ほか)/調理師試験を受けるには?受験資格から勉強法まで(調理師試験をめざすコース/調理師免許の申請/試験問題について ほか)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 資格ガイド 著者:東京調理師専門学校出版社:成美堂出版サイズ:単行本ページ数:255p発行年月:2008年05月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 衛生法規/3 公衆衛生学/4 栄養学/5 食品学/6 食品衛生学/7 調理理論/8 練習問題この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 |
 | 1,200円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） めざせ調理師 著者:全国調理師養成施設協会出版社:全国調理師養成施設協会/調理栄養教育公社サイズ:単行本ページ数:136p発行年月:2004年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)全国267校すべての養成施設を掲載したガイドブック。調理師養成施設の設備・教育内容を詳しく解説。 各学校の設置課程が一目でわかる索引付き。 【目次】(「BOOK」データベースより)第1編 調理師制度/第2編 調理師養成施設と調理師養成教育/第3編 調理師養成施設ガイド/第4編 関係法令/第5編 関係統計/付 飲食(食品)関経営業に関する各種資格制度の概要この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,260円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 合格のための1冊プロのまとめシリーズ 著者:法月光出版社:文車書院サイズ:単行本ページ数:231p発行年月:2005年11月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)第1章 衛生法規/第2章 公衆衛生学/第3章 栄養学/第4章 食品学/第5章 食品衛生学/第6章 調理理論/第7章 食文化概論【著者情報】(「BOOK」データベースより)法月光(ノリズキヒカル)1948年静岡県生まれ、静岡教育委員会(静岡市役所)、武蔵野調理師専門学校を経て、現在、華調理師専門学校教務部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,680円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:ライセンス・セミナー出版社:土屋書店(渋谷区)サイズ:単行本ページ数:255p発行年月:2008年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本試験の急所がズバリわかる。体系的学習&新科目にも完全対応。 受験手続から試験直前まで完全網羅。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 栄養学/3 食品学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 衛生法規/7 公衆衛生学この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 2,310円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 栄養士調理師パティシエ知りたい!なりたい!職業ガイド 著者:ヴィットインターナショナル出版社:ほるぷ出版サイズ:全集・双書ページ数:145p発行年月:1998年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)食べ物にかかわる仕事/栄養士/調理師/パティシエこの商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 |
 | 1,470円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:法月光出版社:新星出版社サイズ:単行本発行年月:2001年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書は、調理師受験勉強がやりやすいようにドリル形式をとっています。東京都の試験に出題された至近の数年間の問題を参考に設問し、その正答、そしてそれぞれの解説が見開きごとに書かれています。 解説を読み、反復練習することで独学でも学習しやすくなっています。 また、1999年4月以降の試験で実施されている「食文化概論」の問題を取り入れ、新たに参考問題として収録しています。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 衛生法規/3 公衆衛生学/4 栄養学/5 食品学/6 食品衛生学/7 調理理論【著者情報】(「BOOK」データベースより)法月光(ノリズキヒカル)管理栄養士、調理師の資格を持ち、現在は調理師専門学校専任教員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,575円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） 著者:海野岩美出版社:土屋書店(練馬区)サイズ:単行本ページ数:255p発行年月:2002年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)新科目にも完全対応。本試験の急所がわかる体系的学習。 受験の手続きから試験直前までを完全に網羅。 過去の問題を分析して出題のポイントをわかりやすく解説。 いち早く新科目に対応した最新版。 【目次】(「BOOK」データベースより)1 食文化概論/2 栄養学/3 食品学/4 食品衛生学/5 調理理論/6 衛生法規/7 公衆衛生学【著者情報】(「BOOK」データベースより)海野岩美(ウミノイワミ)1947年、青森県生まれ。 1973年より、新宿調理師専門学校にて後進の育成に努めている。 専門は調理理論。 現在、同校理事、校長代理(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |
 | 1,200円（ 税込み / 送料別 / カード支払可 ） めざせ調理師 著者:全国調理師養成施設協会出版社:全国調理師養成施設協会/調理栄養教育公社サイズ:単行本ページ数:135p発行年月:2001年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書は、調理師学校(養成施設)をめざしている人や、中学校・高等学校等の進路指導の先生等のために、調理師養成施設だけにしぼったガイドブックです。【目次】(「BOOK」データベースより)第1編 調理師制度/第2編 調理師養成施設と調理師養成教育/第3編 調理師養成施設ガイド/第4編 関係法令/第5編 関係統計/付 飲食(食品)関係営業に関する各種資格制度の概要この商品の関連ジャンルです。 ・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ] |