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	第1種衛生管理者試験集中レッスン(〔2006年〕) 1,260円（税込み / 送料別 / カード支払可）この1冊で合格著者:コンデックス情報研究所/宮田雅裕出版社:成美堂出版サイズ:単行本ページ数:239p発行年月:2006年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)過去に出題された本試験問題を精密に分析し、最重要事項109項目を完全攻略。【目次】(「BOOK」データベースより)第1章　労働安全衛生法の必修40項目(安全衛生管理体制/機械等に関する規則　ほか)/第2章　労働基準法の必修16項目(労働契約・解雇等/賃金　ほか)/第3章　労働衛生の必修24項目(温熱条件/採光・照明　ほか)/第4章　労働生理の必修29項目(感覚/代謝　ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)宮田雅裕(ミヤタマサヒロ)1996年武蔵大学経済学部卒業。日本ビクター株式会社入社。人事、労務畑を歩み、労働安全衛生指導に長く携わる。 1984年社会保険労務士資格取得。社労士受験指導、教材開発等に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	Uーcanの調理師過去&予想問題集(2007年版) 1,575円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ユーキャン調理師試験研究会出版社:主婦の友社サイズ:単行本ページ数:298p発行年月:2007年02月付属資料:別冊1この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)要点別過去問チェック問題(食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/調理理論)/予想模擬試験この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	図解衛生管理者試験合格講座 2,940円（税込み / 送料別 / カード支払可）第1種第2種Do books 著者:山根義信出版社:同文館出版サイズ:単行本ページ数:344p発行年月:2006年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書は、幅広く専門的な試験内容を考慮しながら、過去10数年にわたる企業研修での、衛生管理者試験におけるトップクラスの合格率の実績に基づく合格プログラムによって、最短・最速で試験に合格するためのポイントをわかりやすく解説。【目次】(「BOOK」データベースより)第1種・第2種共通科目(有害業務に係るもの以外のもの)(関係法令/労働衛生/労働生理)/第1種のみの科目(有害業務に係るもの)(関係法令/労働衛生)【著者情報】(「BOOK」データベースより)山根義信(ヤマネヨシノブ)昭和33年石川県生まれ。東京経済大学経済学部卒業。立川商工会議所経営指導員を経て、平成5年に山根経営コンサルタント事務所開設、平成13年に(有)ウェルネット設立、取締役社長就任。中小企業診断士、社会保険労務士、行政書士、第1種衛生管理者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	第一種衛生管理者完全対策改訂2版 2,415円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:大江秀人出版社:オーム社サイズ:単行本ページ数:314p発行年月:2006年11月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)第1編　関係法令(労働安全衛生法/労働安全衛生規則の衛生基準　ほか)/第2編　労働衛生(作業環境要素/職業性疾病　ほか)/第3編　労働生理(循環器系及び血液/呼吸器系　ほか)/第4編　横断事項及び混同しやすい重要事項のまとめ【著者情報】(「BOOK」データベースより)大江秀人(オオエヒデト)1966年名古屋工業大学卒業後、34年間の製造企業勤務を経て、2000年大江労務安全衛生事務所を開業。社会保険労務士、第一種衛生管理者、衛生工学衛生管理者、RSTトレーナー等、労務・安全衛生関係を主に多数の資格を所有。現在、社会保険労務士として、主に各企業の労務管理・安全衛生関係の指導・教育に携わっている。また、(社)岐阜県労働基準協会連合会主催の各種安全衛生講習会の講師としても活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	Uーcanの調理師速習レッスン(2007年版) 1,680円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ユーキャン調理師試験研究会出版社:ユーキャン/主婦の友社サイズ:単行本ページ数:309p発行年月:2007年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ユーキャンの通信講座のエッセンスを凝縮!はじめて学習をスタートされる方にもわかりやすくていねいな解説を行っています。過去問題の分析に基づいた頻出度を3段階で表示。効率的な学習をサポートします。「ポジティブリスト制の導入」など新しい情報に加え、近年注目の「メタボリックシンドローム」「食事バランスガイド」なども掲載!豊富なイラスト・図表でイメージしながら理解できる。【目次】(「BOOK」データベースより)1　食文化概論/2　栄養学/3　食品学/4　調理理論/5　衛生法規/6　公衆衛生学/7　食品衛生学この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	初めての調理師試験(〔2006年版〕) 1,575円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ライセンス・セミナー出版社:土屋書店(練馬区)サイズ:単行本ページ数:255p発行年月:2005年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本試験の急所がわかる体系的学習。受験の手続きから試験直前までを完全に網羅。過去の問題を分析して出題のポイントをわかりやすく解説。いち早く新科目に対応した最新版。【目次】(「BOOK」データベースより)1　食文化概論/2　栄養学/3　食品学/4　食品衛生学/5　調理理論/6　衛生法規/7　公衆衛生学この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	Uーcanの第二種衛生管理者過去&予想問題集 1,680円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ユーキャン衛生管理者試験研究会出版社:ユーキャン/主婦の友社サイズ:単行本ページ数:255p発行年月:2007年10月付属資料:別冊1この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)衛生管理者試験は、総得点で60%以上、各科目で40%以上得点できれば、合格できる試験です。試験内容は、過去問題と類似した問題が繰り返し出題されるという特徴があります。そこで、本書では生涯学習のユーキャンが、過去問題を徹底的に分析したうえで、通信講座教材の制作や質問指導で培ったノウハウを活かし、効率的に問題演習を行いながら合格に必要な知識を身につけられるようさまざまな工夫をしています。【目次】(「BOOK」データベースより)論点別問題(労働生理/労働衛生/関係法令)/予想模擬試験この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	調理師試験問題と解答(平成19年版) 1,470円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:314p発行年月:2007年04月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)調理師試験受験の手引き/平成17・18年度調理師試験問題と解答/1　食文化概論/2　衛生法規/3　公衆衛生学/4　栄養学/5　食品学/6　食品衛生学/7　調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	第2種衛生管理者完全合格ドリル 1,680円（税込み / 送料別 / カード支払可）厳選過去問と予想問題著者:山根義信出版社:評言社サイズ:単行本ページ数:233p発行年月:2006年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書は、10数年にわたる衛生管理者研修の実績をもつウェルネットの講師が10回分の過去公表問題を分析・吟味し、その中から現在も頻出している問題をピックアップしています。また、公表問題には出ていない最近の出題傾向も新たに加えるなどもっとも本試験に近い形になっています。【著者情報】(「BOOK」データベースより)山根義信(ヤマネヨシノブ)ウェルネット専任講師。昭和33年石川県生まれ。東京経済大学経済学部卒業。立川商工会議所経営指導員を経て、平成5年に山根経営コンサルタント事務所開設、平成13年に(株)ウェルネット設立、取締役社長就任。中小企業診断士、社会保険労務士、行政書士、第1種衛生管理者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	料理検定公式問題集&解説3級 1,260円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:大阪あべの辻調理師専門学校料理検定委員会出版社:評論社サイズ:単行本ページ数:148p発行年月:2008年01月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)第1部に3級模擬問題120問を、第2部にその正解と解説を掲載。問題は日本料理30問、西洋料理15問、中国料理15問、食材・食育ほか60問の合計120問からなっています。この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	調理師試験問題と解答(平成18年版) 1,470円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:314p発行年月:2006年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)調理師試験受験の手引き/1　食文化概論/2　衛生法規/3　公衆衛生学/4　栄養学/5　食品学/6　食品衛生学/7　調理理論/平成16・17年度調理師試験問題と解答この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	Uーcanの調理師速習レッスン(2008年版) 1,680円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ユーキャン調理師試験研究会出版社:ユーキャン/主婦の友社サイズ:単行本ページ数:309p発行年月:2008年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)ユーキャンの通信講座のエッセンスを凝縮!はじめて学習をスタートされる方にも読んでスッとわかる解説を行っています。過去問題の分析に基づいた頻出度表示で、効率的な学習をサポートします。【目次】(「BOOK」データベースより)1　食文化概論/2　栄養学/3　食品学/4　調理理論/5　衛生法規/6　公衆衛生学/7　食品衛生学この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	管理栄養士国家試験合格のためのワークノート150日第2版 3,150円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会出版社:女子栄養大学出版部サイズ:単行本ページ数:303,発行年月:2007年10月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)社会・環境と健康/人体の構造と機能および疾病の成り立ち/食べ物と健康/基礎栄養学/応用栄養学/栄養教育論/臨床栄養学/公衆栄養学/給食経営管理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士 [ 続きを見る / 閉じる ]
	衛生管理者過去問題と解説〈第1種〉改訂第4版 2,520円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:加藤利昭出版社:法学書院サイズ:全集・双書ページ数:415p発行年月:2007年09月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)平成15年4月から平成19年4月までに公表された9回分を収録。全問に詳しい解説をつけ、重要項目や頻出事項などについては「要点整理」として巻末に集約。【目次】(「BOOK」データベースより)関係法令(有害業務に係るもの)/労働衛生(有害業務に係るもの)/関係法令(有害業務に係るもの以外のもの)/労働衛生(有害業務に係るもの以外のもの)/労働生理【著者情報】(「BOOK」データベースより)加藤利昭(カトウトシアキ)明治大学商学部卒業。 1994年社会保険労務士資格取得後、直ちに社労士受験指導や年金相談等幅広い活動をする目的で、社労士有志によりCML(Care　of　Management&Life.Lab)を結成、チーフ・マネージャーとして受験指導を担当。講師のほかテキスト編纂等も手がけ、社労士試験で多数の合格者を輩出。 2002年中小企業安全衛生指導員資格取得。 2006年特定社会保険労務士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	詳解第1種衛生管理者過去6回問題集(’08年版) 1,365円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:コンデックス情報研究所出版社:成美堂出版サイズ:単行本ページ数:174p発行年月:2007年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)平成19年前期～平成16年後期実施試験を徹底分析。【目次】(「BOOK」データベースより)問題編/解答・解説編この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者
	栄養士必携改訂新版13版 2,625円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:文庫ページ数:542p発行年月:2006年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書「栄養士必携」は、管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令・通知等と各種項目についての内容とデータを更新し、さらに毎年の改訂で新しい内容を追加し、もれなく収録してあります。【目次】(「BOOK」データベースより)食事摂取基準/健康づくり対策/国民栄養調査/栄養指導/栄養生理、生化学/食品衛生/食品の成分と表示/調理、調理科学/給食管理/母性・乳幼児・高齢者栄養/臨床栄養/栄養関係法規/栄養士、調理師の免許と業務/その他の関連資料この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士 [ 続きを見る / 閉じる ]
	第一種衛生管理者免許試験対策合格水準問題集(平成18年度版) 2,100円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ジョイフルサークル出版社:労働調査会サイズ:単行本ページ数:345p発行年月:2006年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)過去問題7回分を解き、試験の直前1週間で総仕上げ。平成18年1月現在の安全衛生法令に完全対応。「重要ポイント」を押さえ、合格水準を楽々クリア。出題傾向の把握に最適な「公表問題出題傾向分析」を収録。「関連問題」を手掛かりにして弱点を克服。この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	第二種衛生管理者完全対策改訂2版 2,100円（税込み / 送料別 / カード支払可） License books 著者:大江秀人出版社:オーム社サイズ:単行本ページ数:194p発行年月:2007年12月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)第1編　関係法令(労働安全衛生法/労働安全衛生規則の衛生基準/事務所衛生基準規則　ほか)/第2編　労働衛生(作業環境要素/労働衛生管理/作業管理(VDT作業)　ほか)/第3編　労働生理(循環器系及び血液/呼吸器系/筋肉　ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)大江秀人(オオエヒデト)大江労務安全衛生事務所所長。社会保険労務士、第一種衛生管理者、衛生工学衛生管理者、RSTトレーナー等、労務・安全衛生関係を主に多数の資格を所有。現在、社会保険労務士として、主に各企業の労務管理・安全衛生関係の指導・教育に携わっている。また、(社)岐阜県労働基準協会連合会等主催の各種安全衛生講習会の講師としても活躍中。また、「効率よく・短期間で合格!」をモットーにして、受験者のご支援をさせていただく「衛生管理者ゼミナール」を2007年2月にオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	Uーcanの衛生管理者第1種・第2種速習レッスン 2,835円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ユーキャン衛生管理者試験研究会出版社:ユーキャン/主婦の友社サイズ:単行本ページ数:401p発行年月:2007年11月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)労働生理/労働衛生(一般作業環境要素/有害作業環境要素/救急処置/衛生管理体制/作業環境管理/作業管理/健康管理)/関係法令(労働安全衛生法/労働衛生関係法令/労働基準法)/横断まとめこの商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	第二種衛生管理者免許試験対策合格水準問題集(平成19年度版) 1,680円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:ジョイフルサークル出版社:全国労働基準関係団体連合会/労働調査会サイズ:単行本ページ数:260p発行年月:2007年04月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者
	管理栄養士全科のまとめ 3,675円（税込み / 送料別 / カード支払可）表組みスタイル合格系著者:田中平三/田畑泉出版社:南山堂サイズ:単行本ページ数:342p発行年月:2005年01月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士
	調理師読本第12版 1,575円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:482p発行年月:2007年03月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師
	第1種衛生管理者完全合格ドリル 2,100円（税込み / 送料別 / カード支払可）厳選過去問と予想問題著者:山根義信出版社:評言社サイズ:単行本ページ数:315p発行年月:2006年08月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)本書は、10数年にわたる衛生管理者研修の実績をもつウェルネットの講師が10回分の過去公表問題を分析・吟味し、その中から現在も頻出している問題をピックアップしています。また、公表問題には出ていない最近の出題傾向も新たに加えるなど、もっとも本試験に近い形になっています。【著者情報】(「BOOK」データベースより)山根義信(ヤマネヨシノブ)ウェルネット専任講師。昭和33年石川県生まれ。東京経済大学経済学部卒業。立川商工会議所経営指導員を経て、平成5年に山根経営コンサルタント事務所開設、平成13年に(株)ウェルネット設立、取締役社長就任。中小企業診断士、社会保険労務士、行政書士、第1種衛生管理者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 衛生管理者 [ 続きを見る / 閉じる ]
	調理師読本第13版 1,575円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:単行本ページ数:486p発行年月:2008年04月この著者の新着メールを登録する【目次】(「BOOK」データベースより)食文化概論/衛生法規/公衆衛生学/栄養学/食品学/食品衛生学/調理理論この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師
	クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験応用力試験対策問題集(2006) 2,835円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:医療情報科学研究所出版社:メディックメディアサイズ:単行本ページ数:281,発行年月:2005年11月この著者の新着メールを登録するこの商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士
	TALKテーブルコーディネーターテキスト 2,500円（税込み / 送料別 / カード支払可）基礎コース著者:食空間と生活文化ラウンドテーブル出版社:優しい食卓サイズ:単行本ページ数:155p発行年月:2003年06月この著者の新着メールを登録するContents総論テーブルコーディネートとは基本理論編 1.基本8分類(感性分類、配色、カラー、言語のイメージスケール) 2.色彩(テーブルカラーコーディネート) テーブルウェア編 1.和食器(陶磁器・漆器) 2.洋食器(陶磁器・テーブル装飾品・金属洋食器) 3.ガラス食器 4.その他の食器(竹・木・樹脂) 料理編 1.日本料理 2.西洋料理 3.中国料理 4.酒類・飲料コーディネート編 1.パーティー(招く時、招かれる時ほか) 2.国内外の歳時記(日本の五節供・クリスマスなど) 3.照明・キャンドル 4.テーブルリネン 5.フラワー装飾(テーブルに飾る花) この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]
	栄養士必携改訂新版14版 2,625円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:日本栄養士会出版社:第一出版(千代田区)サイズ:文庫ページ数:544p発行年月:2007年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)管理栄養士・栄養士を取り巻く状況の変化は、著しいものがあります。本書は、できる限り新しい情報を掲載するため、統計調査結果、法規などの情報の更新を毎年行っています。管理栄養士・栄養士業務の中で必要な情報を、図表を中心にコンパクトにまとめています。厚生労働省や関係省庁からの通知や指針、各学会から出されたガイドラインなども豊富に掲載しています。栄養・食品・健康に関わる最近の話題や用語をコラムで紹介しています。【目次】(「BOOK」データベースより)食事摂取基準/健康づくり対策/国民健康・栄養調査/栄養指導/栄養生理、生化学/食品衛生/食品の成分と表示/調理、調理科学/給食管理/母性・乳幼児・高齢者栄養/臨床栄養/栄養関係法規/栄養士、調理師の免許と業務/その他の関連資料この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士 [ 続きを見る / 閉じる ]
	栄養士&管理栄養士まるごとガイド改訂6版 1,470円（税込み / 送料別 / カード支払可）著者:食生活編集部/藤沢良知出版社:カザンサイズ:単行本ページ数:150,発行年月:2008年05月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)この一冊で「栄養士のスペシャリスト」になるための最新情報満載!「栄養士」「管理栄養士」のすべてがわかる!多彩な職域と仕事内容、活躍する先輩たちの声、資格取得の方法、栄養士&管理栄養士関連資料…など、最新の状況に対応した記事が盛りだくさん。【目次】(「BOOK」データベースより)プロローグ　これから栄養士・管理栄養士をめざすみなさんへ?管理栄養士、栄養士は21世紀を支える専門職!!/人々から求められる栄養士になるために?提言と考察/第一線で活躍されている栄養士さんたち/サービスとしての管理栄養士・栄養士の業務/お仕事拝見!活躍する栄養士さんたち/若手の栄養士さんが感じる仕事の現場/栄養士の仕事　現場レポート/栄養士、管理栄養士になるには?資格取得方法、管理栄養士国家試験、受験手続きについて/インタビュー・あとがきにかえて?人生の質が問われる時代、求められるのは“顔が見える管理栄養士・栄養士”です/巻末付録【著者情報】(「BOOK」データベースより)藤沢良知(フジサワヨシトモ)1973年3月まで厚生省栄養課・栄養専門官を務める。 82年より実践女子短期大学教授、99年実践女子大学名誉教授。 92年より(社)日本栄養士会会長を務め、2000年同会名誉会長、02年より後藤学園理事、武蔵丘短期大学長。研究テーマは公衆栄養、小児栄養(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士 [ 続きを見る / 閉じる ]
	管理栄養士国家試験(’07 1) 1,995円（税込み / 送料別 / カード支払可）虫喰い問題による実力度チェック著者:管理栄養士国家試験研究会出版社:ユリシスサイズ:単行本ページ数:525p発行年月:2006年10月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)過去7回分収載。よく出題される問題がすぐわかる。どのような「ひっかけ」が出題されたかも知ることができる。【目次】(「BOOK」データベースより)1　社会・環境と健康/2　人体の構造と機能及び疾病の成り立ち/3　食べ物と健康この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 栄養士 [ 続きを見る / 閉じる ]
	調理師の基礎知識 2,500円（税込み / 送料別 / カード支払可）テーブル式著者:辻調理師専門学校出版社:評論社サイズ:単行本ページ数:191p発行年月:2000年04月この著者の新着メールを登録する【内容情報】(「BOOK」データベースより)調理師受験の必読書。調理師になるための必要な教科科目と免許取得の試験科目を体系的・段階的に詳述。本書は、調理師になるために必要な食品および栄養、衛生に関する調理師養成施設の教科科目、ならびに調理師免許取得のための試験科目を、各教科ごとにテーブル式に表示しています。【目次】(「BOOK」データベースより)1　衛生法規/2　公衆衛生学/3　栄養学/4　食品学/5　食品衛生学/6　調理理論/7　食文化概論/8　関係法規/9　付録この商品の関連ジャンルです。・本> 資格・検定> 食品・調理関係資格> 調理師 [ 続きを見る / 閉じる ]